Солодовый виски

Как сделать виски из солода в домашних условиях

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 12 из 15 « 1 2 … 10 11 12 13 14 15 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Солодовый виски (Как сделать виски из солода в домашних условиях)

Солодовый виски

sibep	Дата: Ср, 2020-12-09, 16:52 \| Сообщение 221
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6174 Наград: 230	Знакомый кукиш. И не обидно. :).
Статус: Online

Slav_00	Дата: Ср, 2020-12-09, 20:07 \| Сообщение 222
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Томск Сообщений: 4 Наград: 0	Kinomann, у меня классический дистиллятор с сухопарником, но теперь понимаю, что надо было взять бражную колонну. органолептика сохраняется, а очистка лучше. по ссылке мужик доходчиво сравнивает. https://www.youtube.com/watch?v=JUtRfZAypr4
Статус: Offline

Kinomann	Дата: Ср, 2020-12-09, 20:22 \| Сообщение 223
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 242 Наград: 5	sibep, Мне кажется, что не был здесь целую вечность... Сорри, за флуд. Добавлено (09-12-2020, 20:27) --------------------------------------------- Slav_00, Не, сухопарники всякие вчерашний день... Конкретно выбираю между ректификационной, укрепляющей и бражной колонами... Моя бы воля, купил все три. Ограничен финансово и некоторыми товарисчами... За время отсутствия не исправился, варить пиво не перестал...
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Чт, 2020-12-10, 04:15 \| Сообщение 224
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата Kinomann () Конкретно выбираю между ректификационной, укрепляющей и бражной колонами... Не реклама!!!! Мое мнение Давно хотел обновить свой агрегат и вот... «Заготовщик Футурист» Вчера заказал себе данный аппарат, только холодильник более мощный попросил. Считаю сто это топ из того, что предлагают по цене и качеству. Ни чего лишнего... Чего только стоит холодильник "Димрота" и трех дюймовые царги. Плюс заказал себе все на автоматику. к данному устройсву. Созвонился с производителем, сказал что есть промокод, заказ будет в предоплату и что хочу поменять конфигурацию на данный аппарат и добавить еще мелочей к нему. Они все сделали и еще скидку в 15% дали. Ждемс... Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Чт, 2020-12-10, 04:16
Статус: Offline

Zuslaff	Дата: Чт, 2020-12-10, 08:07 \| Сообщение 225
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Йошкар-Ола г. Сообщений: 144 Наград: 20	Zlobnyi_Ka, эх сразу бы узел отбора по пару дополнить узлом отбора по жидкости...
Статус: Offline

Kinomann	Дата: Чт, 2020-12-10, 11:09 \| Сообщение 226
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 242 Наград: 5	Zlobnyi_Ka, А ты когда нибудь работал с рек. колоной? Мне кажется, что она будет "подрезать" ароматику... И ректификат он более резкий, опять же, не резюмирую - рассуждаю... Парни, кто работал с укрепляющими колонами, у кого есть опыт с зерновыми дистилятами? Добавлено (10-12-2020, 11:11) --------------------------------------------- Цитата Zuslaff () эх сразу бы узел отбора по пару дополнить узлом отбора по жидкости... Для чего??? Слышал, что по пару работать прощще... За время отсутствия не исправился, варить пиво не перестал...
Статус: Offline

buc	Дата: Чт, 2020-12-10, 13:24 \| Сообщение 227
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: город полуночного солнца Сообщений: 348 Наград: 15	Цитата Kinomann () Парни, кто работал с укрепляющими колонами, у кого есть опыт с зерновыми дистилятами? Я делал на двухдюймовом коротыше с крупной насадкой (50 см, насадка спн 8 мм медная на высоту 35 см), дистиллят выходил крепостью 93-94%, мощность нагрева 1,2 кВт, скорость отбора тела примерно 800-900 мл в час. Отбор по жидкости. Первый перегон - прямотоком. Вполне питейный напиток, лкгкий, подходит для питья белым, для бочки некомильфо. На сегодняшний день зерно выгоняю на терельчатой колонне. Скорость побольше, ароматов тоже больше. Сообщение отредактировал buc - Чт, 2020-12-10, 13:24
Статус: Offline

Нехочуха	Дата: Чт, 2020-12-10, 13:53 \| Сообщение 228
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 245 Наград: 16	Цитата buc () дистиллят выходил крепостью 93-94% При таком укреплении от аромата ничего не останется,нужен продукт крепостью 88-90% Добавлено (10-12-2020, 14:18) --------------------------------------------- Цитата Kinomann () А ты когда нибудь работал с рек. колоной?Мне кажется, что она будет "подрезать" ароматику... Правильно мыслишь,для производства ароматных,бочковых дистиллятов она не нужна.А вот для производства ндрф или ректификата из подголовий и хвостов будет в тему,для минимизации потерь. Ученик спросил своего учителя: -Долго ли ждать перемен? -Если ждать, то очень долго!
Статус: Offline

Kinomann	Дата: Чт, 2020-12-10, 15:30 \| Сообщение 229
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 242 Наград: 5	Нехочуха, Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет??? За время отсутствия не исправился, варить пиво не перестал...
Статус: Offline

Нехочуха	Дата: Чт, 2020-12-10, 15:50 \| Сообщение 230
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 245 Наград: 16	Цитата Kinomann () Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет??? Не ради рекламы ресурса,просто в поисках единомышленников,наткнулся на отличного самогонщика.Очень понятно,грамотно и главное без мата,расскажет как получить отличный продукт.Например https://www.youtube.com/watch?v=BuYB9SX-i6E&t=1208s или https://www.youtube.com/watch?v=HfVzEdaT69Y&t=808s А там уже поймёте,что к чему. P.S. Видео про ректификацию на канале этого блогера,будет полезно всем. Ученик спросил своего учителя: -Долго ли ждать перемен? -Если ждать, то очень долго! Сообщение отредактировал Нехочуха - Чт, 2020-12-10, 15:52
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2020-12-10, 15:55 \| Сообщение 231
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата Kinomann () Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет??? Насколько знаю в царгу надо медную насадку типа Панченкова или СПН, для удаления соединений серы К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Нехочуха	Дата: Чт, 2020-12-10, 16:05 \| Сообщение 232
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 245 Наград: 16	Цитата MrDAnger () Насколько знаю в царгу надо медную насадку типа Панченкова или СПН, для удаления соединений серы РПН и СПН для этого служат,в основном только для зерновых и фруктовых браг ибо удаляют сернистые соединения. Добавлено (10-12-2020, 16:18) --------------------------------------------- Цитата Kinomann () Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет??? Сразу,с дуру,насоветовал,а стесняюсь спросить,у тебя есть начальные знания о дистилляции и ректификации Ученик спросил своего учителя: -Долго ли ждать перемен? -Если ждать, то очень долго!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2020-12-10, 18:11 \| Сообщение 233
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата Нехочуха () РПН и СПН для этого служат,в основном только для зерновых и фруктовых браг ибо удаляют сернистые соединения. Ну, так, Kinomann, же про фрукты и зерно, вроде, спрашивал? Или я неправильно понял? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Zuslaff	Дата: Пт, 2020-12-11, 06:53 \| Сообщение 234
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Йошкар-Ола г. Сообщений: 144 Наград: 20	Kinomann, автоматизировать проще. В отборе по пару флегмовое число подбирается частичным открытием крана отбора, а по жидкости ставишь электромагнитный клапан и регулируешь скорость отбора периодом открытия/закрытия клапана. В идеале головы отобрал по жидкости, потом автоматика перешла на пар.
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пт, 2020-12-11, 07:30 \| Сообщение 235
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата Zuslaff () В идеале головы отобрал по жидкости, потом автоматика перешла на пар По пару спокойно настраивается аппарат на отбор голов. Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

Zuslaff	Дата: Пт, 2020-12-11, 07:33 \| Сообщение 236
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Йошкар-Ола г. Сообщений: 144 Наград: 20	Zlobnyi_Ka, я только с ректификатами работаю, поэтому только автоматика.
Статус: Offline

vlad222	Дата: Пт, 2020-12-11, 11:37 \| Сообщение 237
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Изобильный Сообщений: 563 Наград: 34	Цитата Kinomann () Парни, кто работал с укрепляющими колонами, у кого есть опыт с зерновыми дистилятами? я дисты делаю, зерно,фрукты,солод в принципе после солода и задумался про пиво) сейчас перегоняю на тарельчатой колонне, если для бочки на трех тарелках если в белую пить или настойки на пяти солодовые уже давно не делал, после того как пиво начал варить солод жалко) Добавлено (11-12-2020, 11:40) --------------------------------------------- Цитата Zuslaff () В идеале головы отобрал по жидкости, потом автоматика перешла на пар. а для чего переходить на пар? почему и не отбирать так же по жидкости? я просто сравнивал и так и так разницы никакой не заметил
Статус: Offline

Kinomann	Дата: Пт, 2020-12-11, 13:31 \| Сообщение 238
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 242 Наград: 5	Цитата MrDAnger () Насколько знаю в царгу надо медную насадку типа Панченкова или СПН, для удаления соединений серы Без СПН не получить ректификата, в пустой царге не будет спирта... Медная СПН удаляет частично серные соединения и увеличивает свой КПД... Добавлено (11-12-2020, 13:36) --------------------------------------------- Цитата Нехочуха () у тебя есть начальные знания о дистилляции и ректификации Более чем, в дистиляции, на уровне сэм. аппарата, фляга+холодос в ведре (утрированно)... В ректификации, пару раз+теория.... Добавлено (11-12-2020, 13:37) --------------------------------------------- Цитата Kinomann () автоматизировать проще Пока в сторону автоматизации не смотрю... Добавлено (11-12-2020, 13:44) --------------------------------------------- Цитата vlad222 () сейчас перегоняю на тарельчатой колонне Хорошее дело, цена блин..., в перспективе тоже рассматриваю тарелки... Добавлено (11-12-2020, 13:46) --------------------------------------------- Нехочуха, За ссылки спасибо, посмотрел, кое что законспектировал... За время отсутствия не исправился, варить пиво не перестал... Сообщение отредактировал Kinomann - Пт, 2020-12-11, 13:40
Статус: Offline

Zuslaff	Дата: Пт, 2020-12-11, 14:08 \| Сообщение 239
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Йошкар-Ола г. Сообщений: 144 Наград: 20	vlad222, лично не пользовался отбором по пару, не автоматизируется. Но говорят, что практически весь погон на этапе отбора тела держится постоянное флегмовое число.
Статус: Offline

vlad222	Дата: Пт, 2020-12-11, 14:16 \| Сообщение 240
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Изобильный Сообщений: 563 Наград: 34	Цитата Zuslaff () Но говорят, что практически весь погон на этапе отбора тела держится постоянное флегмовое число. что говорят не знаю, а личный опыт что геморой с настройкой с нестабильным давлением воды а флегмовое число с отбором по спирту держать легче, хоть в ручную хоть с автоматикой
Статус: Offline

Солодовый виски (Как сделать виски из солода в домашних условиях)

Страница 12 из 15
«
1
2
…
10
11
12
13
14
15
»