|
Солодовый виски
| |
sibep  | Дата: Ср, 2020-12-09, 16:52 | Сообщение 221 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Знакомый кукиш. И не обидно. :).
|
Статус: Offline |
|
|
| Slav_00 | Дата: Ср, 2020-12-09, 20:07 | Сообщение 222 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Томск
Сообщений: 4
| Kinomann, у меня классический дистиллятор с сухопарником, но теперь понимаю, что надо было взять бражную колонну.
органолептика сохраняется, а очистка лучше. по ссылке мужик доходчиво сравнивает.
https://www.youtube.com/watch?v=JUtRfZAypr4
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Ср, 2020-12-09, 20:22 | Сообщение 223 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| sibep, Мне кажется, что не был здесь целую вечность... Сорри, за флуд.Добавлено (09-12-2020, 20:27)
---------------------------------------------
Slav_00, Не, сухопарники всякие вчерашний день...
Конкретно выбираю между ректификационной, укрепляющей и бражной колонами...
Моя бы воля, купил все три. Ограничен финансово и некоторыми товарисчами...
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Чт, 2020-12-10, 04:15 | Сообщение 224 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата Kinomann (  ) Конкретно выбираю между ректификационной, укрепляющей и бражной колонами...
Давно хотел обновить свой агрегат и вот...
«Заготовщик Футурист»
Вчера заказал себе данный аппарат, только холодильник более мощный попросил.
Считаю сто это топ из того, что предлагают по цене и качеству.
Ни чего лишнего...
Чего только стоит холодильник "Димрота" и трех дюймовые царги.
Плюс заказал себе все на автоматику. к данному устройсву.
Созвонился с производителем, сказал что есть промокод, заказ будет в предоплату и что хочу поменять конфигурацию на данный аппарат и добавить еще мелочей к нему.
Они все сделали и еще скидку в 15% дали.
Ждемс...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Чт, 2020-12-10, 04:16
|
Статус: Offline |
|
|
| Zuslaff | Дата: Чт, 2020-12-10, 08:07 | Сообщение 225 |
|
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Йошкар-Ола г.
Сообщений: 144
| Zlobnyi_Ka, эх сразу бы узел отбора по пару дополнить узлом отбора по жидкости...
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Чт, 2020-12-10, 11:09 | Сообщение 226 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Zlobnyi_Ka, А ты когда нибудь работал с рек. колоной?
Мне кажется, что она будет "подрезать" ароматику...
И ректификат он более резкий, опять же, не резюмирую - рассуждаю...
Парни, кто работал с укрепляющими колонами, у кого есть опыт с зерновыми дистилятами?Добавлено (10-12-2020, 11:11)
---------------------------------------------
Цитата Zuslaff ( ) эх сразу бы узел отбора по пару дополнить узлом отбора по жидкости...
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Чт, 2020-12-10, 13:24 | Сообщение 227 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 345
| Цитата Kinomann ( ) Парни, кто работал с укрепляющими колонами, у кого есть опыт с зерновыми дистилятами?
Я делал на двухдюймовом коротыше с крупной насадкой (50 см, насадка спн 8 мм медная на высоту 35 см), дистиллят выходил крепостью 93-94%, мощность нагрева 1,2 кВт, скорость отбора тела примерно 800-900 мл в час. Отбор по жидкости. Первый перегон - прямотоком. Вполне питейный напиток, лкгкий, подходит для питья белым, для бочки некомильфо. На сегодняшний день зерно выгоняю на терельчатой колонне. Скорость побольше, ароматов тоже больше.Сообщение отредактировал buc - Чт, 2020-12-10, 13:24
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Чт, 2020-12-10, 13:53 | Сообщение 228 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
| Цитата buc ( ) дистиллят выходил крепостью 93-94% Добавлено (10-12-2020, 14:18)
---------------------------------------------
Цитата Kinomann ( ) А ты когда нибудь работал с рек. колоной?Мне кажется, что она будет "подрезать" ароматику...
Правильно мыслишь,для производства ароматных,бочковых дистиллятов она не нужна.А вот для производства ндрф или ректификата из подголовий и хвостов будет в тему,для минимизации потерь.
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Чт, 2020-12-10, 15:30 | Сообщение 229 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Нехочуха, Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет???
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Чт, 2020-12-10, 15:50 | Сообщение 230 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
|
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Сообщение отредактировал Нехочуха - Чт, 2020-12-10, 15:52
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-12-10, 15:55 | Сообщение 231 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Kinomann ( ) Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет???
Насколько знаю в царгу надо медную насадку типа Панченкова или СПН, для удаления соединений серы
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Чт, 2020-12-10, 16:05 | Сообщение 232 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
| Цитата MrDAnger ( ) Насколько знаю в царгу надо медную насадку типа Панченкова или СПН, для удаления соединений серы
РПН и СПН для этого служат,в основном только для зерновых и фруктовых браг ибо удаляют сернистые соединения.Добавлено (10-12-2020, 16:18)
---------------------------------------------
Цитата Kinomann ( ) Царга+дефлегматор+холодильник, пойдет???
Сразу,с дуру,насоветовал,а стесняюсь спросить,у тебя есть начальные знания о дистилляции и ректификации
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-12-10, 18:11 | Сообщение 233 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Нехочуха ( ) РПН и СПН для этого служат,в основном только для зерновых и фруктовых браг ибо удаляют сернистые соединения.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Zuslaff | Дата: Пт, 2020-12-11, 06:53 | Сообщение 234 |
|
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Йошкар-Ола г.
Сообщений: 144
| Kinomann, автоматизировать проще. В отборе по пару флегмовое число подбирается частичным открытием крана отбора, а по жидкости ставишь электромагнитный клапан и регулируешь скорость отбора периодом открытия/закрытия клапана. В идеале головы отобрал по жидкости, потом автоматика перешла на пар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Пт, 2020-12-11, 07:30 | Сообщение 235 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата Zuslaff ( ) В идеале головы отобрал по жидкости, потом автоматика перешла на пар
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Zuslaff | Дата: Пт, 2020-12-11, 07:33 | Сообщение 236 |
|
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Йошкар-Ола г.
Сообщений: 144
| Zlobnyi_Ka, я только с ректификатами работаю, поэтому только автоматика.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пт, 2020-12-11, 11:37 | Сообщение 237 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата Kinomann ( ) Парни, кто работал с укрепляющими колонами, у кого есть опыт с зерновыми дистилятами?
сейчас перегоняю на тарельчатой колонне, если для бочки на трех тарелках если в белую пить или настойки на пяти
солодовые уже давно не делал, после того как пиво начал варить солод жалко)Добавлено (11-12-2020, 11:40)
---------------------------------------------
Цитата Zuslaff ( ) В идеале головы отобрал по жидкости, потом автоматика перешла на пар.
я просто сравнивал и так и так разницы никакой не заметил |
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Пт, 2020-12-11, 13:31 | Сообщение 238 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата MrDAnger ( ) Насколько знаю в царгу надо медную насадку типа Панченкова или СПН, для удаления соединений серы
Медная СПН удаляет частично серные соединения и увеличивает
свой КПД...
Добавлено (11-12-2020, 13:36)
---------------------------------------------
Цитата Нехочуха ( ) у тебя есть начальные знания о дистилляции и ректификации
В ректификации, пару раз+теория....
Добавлено (11-12-2020, 13:37)
---------------------------------------------
Цитата Kinomann ( ) автоматизировать проще Добавлено (11-12-2020, 13:44)
---------------------------------------------
Цитата vlad222 ( ) сейчас перегоняю на тарельчатой колонне Добавлено (11-12-2020, 13:46)
---------------------------------------------
Нехочуха, За ссылки спасибо, посмотрел, кое что законспектировал...
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
Сообщение отредактировал Kinomann - Пт, 2020-12-11, 13:40
|
Статус: Offline |
|
|
| Zuslaff | Дата: Пт, 2020-12-11, 14:08 | Сообщение 239 |
|
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Йошкар-Ола г.
Сообщений: 144
| vlad222, лично не пользовался отбором по пару, не автоматизируется. Но говорят, что практически весь погон на этапе отбора тела держится постоянное флегмовое число.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пт, 2020-12-11, 14:16 | Сообщение 240 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата Zuslaff ( ) Но говорят, что практически весь погон на этапе отбора тела держится постоянное флегмовое число.
а флегмовое число с отбором по спирту держать легче, хоть в ручную хоть с автоматикой |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
