|
Сидр
|
|
Qmlv  | Дата: Пн, 2023-01-09, 20:29 | Сообщение 161 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Лучше конечно герметично, но может и так сойдет. Сок будет с сульфитом?
|
Статус: Offline |
|
|
| Bakovski | Дата: Вс, 2025-06-29, 12:43 | Сообщение 162 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 24
| Цитата pzzl (  ) выкладываю пару книг:
Админ, добрый день!
Открой пжлст доступ до книг, а то смотрю яблок урожай будет в этом году, надо бы сидра сделать |
Статус: Offline |
|
|
| 2741526 | Дата: Пн, 2026-06-08, 10:26 | Сообщение 163 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 1
| Добрый день, коллеги!!!
я совсем начинающий ))
итак план такой:
хочу получить полусладкий сидр
планирую купить яблоки сладких сортов
1. дроблю яблоки2. оставляю на 4-6 часов
3. выжимаю сок, фильтрую
4. добавляю декстрозу до НП 20-23 (или лактозу?)
5. закидываю в ферментор Фермзилла 27 литров (https://бир.рф/shop/544/desc/ckt-unitank-fermzilla-27-l-3-e-pokolenie)
6. добавляю дрожжи.
7. сбраживаю до плотности 10-12
8. охлаждаю и снимаю дрожжевой осадок
9. пастеризую при температуре 65 градусов (по времени пока не понимаю сколько. )
10. охлаждаю, заливаю обратно в ферментор
11. карбонизирую принудительно углекислотой
12. разливаю по бутылкам
13. убираю в холодильник/погреб
14. через неделю начинаю пробовать )))
Есть шанс на вкусный полусладкий продукт?)))
Сообщение отредактировал 2741526 - Пн, 2026-06-08, 11:39
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2026-06-08, 16:59 | Сообщение 164 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6554
| 2741526, Вы у Алисы АI не спрашивали?
Это её профиль на такое отвечать )
Цитата 2741526 ( ) Есть шанс
А пока Теоретический "Шанс встретить динозавра на улице равен 50%. Или встретите или нет".
И в этом месте индульгенции не выдают. За бесплатно.
Только за старания, и то не полную индульгенцию, а шанс. )
Сообщение отредактировал sibep - Пн, 2026-06-08, 17:05
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2026-06-08, 20:32 | Сообщение 165 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 920
| Цитата 2741526 ( ) Есть шанс на вкусный полусладкий продукт?)))
По пункту 14, пробовать конечно можно , но еще скорее всего мутный будет, я после карбонизации полтора - два месяца выдерживаю в кеге , потом разливаю в стекло под давлением.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Aleksey1342 | Дата: Ср, 2026-06-10, 13:31 | Сообщение 166 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Борисоглебск
Сообщений: 19
| Цитата 2741526 ( ) Есть шанс на вкусный полусладкий продукт? |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
