Общие вопросы от новичков
|
|
Админ | Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
|
|
Кутузоф | Дата: Чт, 2017-07-20, 16:24 | Сообщение 2461 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Vikonte ( ) Надо просто верить! В то, что пиво хорошее будет! А оно и без замеров хорошее! НО! для чего-то в рецепты эти цифры вставляем, значит кому-то это нужно. Вот и не хочется верящих тебе пивоваров вводить в заблуждение. А то потом опять пойдут вопросы типа "ты плотность 1, 047 обещал, а у меня 1, 0465 получилось. Где я что не так сделал?"
Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz | Дата: Чт, 2017-07-20, 16:42 | Сообщение 2462 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Кутузоф ( ) АД-НА-КА!!!! вот как стереотипы разрушаются. т.е. получается, что потемнение латуни - пофиг, естественное окисление на качество пива не влияющее, т.к. в само пиво ничего плохого латунь не отдаёт. Кутузоф, премного благодарен Вам за ссылку. Цитата Кутузоф ( ) для безгильзового монтажа. Этим ты инерционность сведёшь к минимуму. я гильзу помимо прямого назначения предполагаю использовать, как гильзу для датчика от полуавтомата, который будет управлять включением тэна для нагрева.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
i_mikh | Дата: Чт, 2017-07-20, 16:52 | Сообщение 2463 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Цитата Кутузоф ( ) А то потом опять пойдут вопросы типа "ты плотность 1, 047 обещал, а у меня 1, 0465 получилось Такую разницу (порядка 0,2 Брикс) я на своем рефрактометре даже не смогу разглядеть. У меня рефрактометр 0-32 Брикс и можно уверенно говорить о точности не более 0,5 Брикс.
|
Статус: Offline |
|
|
Кутузоф | Дата: Чт, 2017-07-20, 16:55 | Сообщение 2464 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| У самого накидная гайка на фильтр-системе латунная. Потемнела и от меди не отличишь! Добавлено (20-07-2017, 16:55) ---------------------------------------------
Цитата i_mikh ( ) Такую разницу (порядка 0,2 Брикс) я на своем рефрактометре даже не смогу разглядеть. Да я это к тому, что кто-то задавал подобные вопросы.
Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
i_mikh | Дата: Чт, 2017-07-20, 18:02 | Сообщение 2465 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Цитата Кутузоф ( ) А вот термометр лучше взять из нержи, герметичный, для безгильзового монтажа. Этим ты инерционность сведёшь к минимуму А я планировал электронный с выносным датчиком, по конструкции - типа герметичного ds18b20. Для уменьшения инерционности поставить его через силиконовую трубку. Что-то у меня к биметаллическим доверия нет, электронный то в конце концов калибрануть можно.
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger | Дата: Чт, 2017-07-20, 18:33 | Сообщение 2466 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| i_mikh, да и биметалл тоже калибруется... уменя 2, оба калибруются.. и оба врут
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz | Дата: Чт, 2017-07-20, 21:15 | Сообщение 2467 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата MrDanger ( ) уменя 2, оба калибруются.. и оба врут у меня на биметалле честно прописан класс точности 2,0. причем честно врет -на низах на 2 градуса показывает меньше, а на кипе показывает 102))). в диапазоне 55-80 град опытным путем при помощи 4-х термометров вывел, что биметалл показывает примерно на 1-2 град больше, чем должно.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
Кутузоф | Дата: Чт, 2017-07-20, 21:43 | Сообщение 2468 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата MrDanger ( ) i_mikh, да и биметалл тоже калибруется... уменя 2, оба калибруются.. и оба врут Мой биметалл тоже врал. Но врал системно и линейно. Я чуть винтик крутанул и всё на место встало. А электронный тоже конкретно брехать может. Тут от датчика многое зависит. ТСП китайцы вряд ли применят.
Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
i_mikh | Дата: Пт, 2017-07-21, 11:51 | Сообщение 2469 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Цитата Alexpnz ( ) причем честно врет -на низах на 2 градуса показывает меньше, а на кипе показывает 102))) Вот как раз это не так уж и страшно - лично мне достаточно, чтобы датчик показывал достаточно точную температуру в диапазоне от 45 до 73 градусов. Поэтому калибровку буду делать в середине диапазона, около 60 градусов.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz | Дата: Пт, 2017-07-21, 15:14 | Сообщение 2470 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Доброго всем дня. Коллеги, возможно кто-то может подсказать - где купить крон-пробки "с винтом"?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
sibep | Дата: Пт, 2017-07-21, 18:23 | Сообщение 2471 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Alexpnz, Разница пробок Выяснялась . Это стоит иметь ввиду. Увы, у меня не районе их не продают (и разницы в них видеть не видят).
Добавлено 22.07.17 Неправ, менеджер в магазине знает разницу и сказал, что передаст пожелание в ОТДЕЛ закупок. Блин, их там всего 4-5 человек, а на отделы уже поделились.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz | Дата: Пт, 2017-07-21, 18:49 | Сообщение 2472 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата sibep ( ) Разница пробок Выяснялась . Это стоит иметь ввиду. я эту ветку читал. меня вполне устраивает "винт"(бутылок с пробками собрал специально под это дело штук 20). при каждой варке разливаю 5-7 стекла с б/у пробкой "винт". первая идет на пробу. а потом по бутылочке, по мере необходимости, если не организовывается клуб по злоупотреблению натурпродукта в дурных количествах(там начинается от 1,5 л, стеклом 0,5 не ограничивается). давление держит без проблем, не травит, карбон и пена -в норме. только начинают ржаветь после 3-4 использований. потому и озадачился покупкой новых пробок.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
sibep | Дата: Пт, 2017-07-21, 19:12 | Сообщение 2473 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Alexpnz ( ) под это дело штук 20 Найти бутылку без винта в последнее время уже становится проблемой. Пишу в надежде привлечь внимание наших Поставщиков. Продайте нам эти кронены!
|
Статус: Offline |
|
|
Vikonte | Дата: Пт, 2017-07-21, 19:36 | Сообщение 2474 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Кутузоф ( ) А то потом опять пойдут вопросы типа "ты плотность 1, 047 обещал, а у меня 1, 0465 получилось. Где я что не так сделал?" Наповал. Уже не поднимусь!
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz | Дата: Пт, 2017-07-21, 19:42 | Сообщение 2475 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата sibep ( ) Найти бутылку без винта в последнее время уже становится проблемой. если речь идёт про "безвоздмездно, т.е даром"(с) -возможно. а так - за Ваши деньги - навскидку вот или эта. цены - дурные, это да.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пт, 2017-07-21, 19:43
|
Статус: Offline |
|
|
Кутузоф | Дата: Пт, 2017-07-21, 21:05 | Сообщение 2476 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Alexpnz ( ) цены - дурные, это да. В прошлый раз когда у жены гостил, зашли мы с ней в магаз. Пива хотелось, а своего не свелось у меня в то время. Взял из принципа "Жигулёвского" из Беларуси. Жена не решилась, "Бочку" вроде, для себя взяла. Разницы на вкус не почувствовали, хотя, справедливости ради, и не плевались. Так вот цена "жигулёвского была 32р, ну, "Бочки" соответственно, 55. Я к тому, что если бутылки по такой цене ... Сегодня открыл стеклянную бутылочку под винтовой пробкой. Давление держала отлично. Пенка на фото.
Цитата matemazНу и как изменился вкус пива после созревания (если конечно терпения хватило smile )?
Кислинка появилась. Не прокисло, а именно кислинка. Такая же была в керамической бутылке с бугельной пробкой при разливе ИПА. Обе бутылки стерилизовал как и остальные. Но если керамическая была новая, то в стеклянной до этого было вишнёвое вино урожая прошлого года. Так ведь мыл... Но коллеге на работе очень понравилось!
Добавлено (21-07-2017, 21:05) ---------------------------------------------
Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
Сообщение отредактировал Кутузоф - Пт, 2017-07-21, 21:06
|
Статус: Offline |
|
|
Кутузоф | Дата: Пт, 2017-07-21, 21:07 | Сообщение 2477 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| .
Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
Vikonte | Дата: Сб, 2017-07-22, 11:12 | Сообщение 2478 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Alexpnz ( ) цены - дурные, это да. В нашем крае в Варшаву и подобную, знаю, разливают два завода, а может и больше, Минусинский всё своё пиво и Зеленогорский сорт Бланш. И то и другое вполне хорошего качества. Цена в районе 45 рублей. Бутылки хорошие, толстые. Не вижу смысла покупать пустые. Вторичку принимают по рублю. По три рубля приёмщики отдают, но надо сразу мыть. Кому то брезгливо...
телега @lordofmalt
Сообщение отредактировал Vikonte - Сб, 2017-07-22, 14:34
|
Статус: Offline |
|
|
i_mikh | Дата: Пн, 2017-07-24, 10:11 | Сообщение 2479 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Цитата Alexpnz ( ) а так - за Ваши деньги - навскидку вот или эта. цены - дурные, это да. За такие деньги вполне можно купить бутылки для шампанского. Я покупал коробку 16 штук, плюс 2 комплекта по 10 пробок + мюзле, на круг одна бутылка, укомплектованная пробкой и мюзле, обходится в 56 рублей. На повторное использование надо докупить только мюзле.
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger | Дата: Пн, 2017-07-24, 10:41 | Сообщение 2480 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Кутузоф, а у нас это пиво с кронпробкой...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|