|
Общие вопросы от новичков
|
|
| Админ | Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1906
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
Кутузоф  | Дата: Пн, 2017-07-17, 20:34 | Сообщение 2401 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| К стати, про мох. В миребире только в таблетках видел. Есть разница какая?Добавлено (17-07-2017, 20:34)
---------------------------------------------
Господа рефрактометристы, вот такой ещё вопрос. Дело к тому, что скоро обзаведусь псевдоЦКТ, с возможностью отбора проб. Вот такая машина - это то, что надо?
https://ru.aliexpress.com/item....a&tpp=1
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пн, 2017-07-17, 20:42 | Сообщение 2402 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3940
| Цитата Кутузоф (  ) Вот такая машина - это то, что надо?
но можно и дешевле на 3 бакса купить. я покупал здесь. доставка из китая бесплатная епакет, доехало за 20 дней до почтового отделения.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пн, 2017-07-17, 20:45
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пн, 2017-07-17, 20:57 | Сообщение 2403 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Кутузоф, аппарат норм.
Я мох юзаю в таблебках, удобно - таблетка на кастрлюлю. Тебе, если будешь продолжать варить по 15 литров - по полтаблетки придется класть. Больше не стоит.
Осветляет олично.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-07-17, 21:48 | Сообщение 2404 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Мхом пощьзовался, но откпзался-нет смысла, тк фильтрую при охлаждении...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пн, 2017-07-17, 22:16 | Сообщение 2405 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата MrDanger ( ) Мхом пощьзовался, но откпзался-нет смысла, тк фильтрую при охлаждении... |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-07-17, 23:24 | Сообщение 2406 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| agent07, при охлаждении сусла... Мы же использование мха обсуждаем. Какие дрожжи? Их там еще не должно быть. Фильтрую от белка. Толку от мха не ощутил.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Вт, 2017-07-18, 01:54 | Сообщение 2407 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Пару раз использовал мох. Пиво с виду прозрачнее. Может только кажется. Кислинки не заметил. Пока есть немного,буду добавлять. Во всяком случае хуже не стало.
|
Статус: Offline |
|
|
| Semenushka | Дата: Вт, 2017-07-18, 08:58 | Сообщение 2408 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Одесса
Сообщений: 113
| Цитата Кутузоф ( ) Господа рефрактометристы, вот такой ещё вопрос. Дело к тому, что скоро обзаведусь псевдоЦКТ, с возможностью отбора проб. Вот такая машина - это то, что надо?https://ru.aliexpress.com/item....a&tpp=1 |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Вт, 2017-07-18, 11:46 | Сообщение 2409 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Как я понял, чтобы вычислить поправочный коэффициент своего рефрактометра, его каждый раз надо с ареометром сверять, и раза с 20-го ему после усреднения всех замеров верить можно?
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-07-18, 12:06 | Сообщение 2410 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Типа того... я не калибровал... а что мешает взять плотное сусло и замерить 20 раз плотность, сверяя с ареометром(который не факт, что тоже очень точный) и каждый раз добавляя воды в сусло?..
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| triden | Дата: Вт, 2017-07-18, 13:16 | Сообщение 2411 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Лотошино
Сообщений: 68
| День добрый уважаемые форумчане! такой вопрос, допустим есть рецепт на приготовление 100 литров пива, как его пересчитать или самому перевести допустим на 25 литров пива. шапками только не кидайте0
|
Статус: Offline |
|
|
| matemaz | Дата: Вт, 2017-07-18, 13:24 | Сообщение 2412 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Aktaū
Сообщений: 29
| Цитата triden ( ) пересчитать или самому перевести допустим на 25 литров пива.
Воду тоже не забываем уменьшить в 4 раза. |
Статус: Offline |
|
|
| triden | Дата: Вт, 2017-07-18, 13:47 | Сообщение 2413 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Лотошино
Сообщений: 68
| Цитата matemaz ( ) Все ингредиенты из оригинального (100 литров) рецепта, раздели на 4 и получится расклад на 25 литров. Воду тоже не забываем уменьшить в 4 раза. |
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Вт, 2017-07-18, 14:27 | Сообщение 2414 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Господа, всем привет!
Вычитал тут следующую инфу:
"Перед затиранием (помимо всего прочего), необходимо:
1. Просеить солод и промыть его от примесей и грязи;
2. Замочить солод на 12 часов.
Замачивать солод можно до дробления. Оболочки и сердцевина зерна у замоченного солода поглощают влагу и становятся эластичными. Оболочка у такого зерна при дроблении не повреждается, а сердцевина измельчается тоньше и поэтому может лучше использоваться."
Ни когда так не делал!
А вообще, надо?
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2017-07-18, 15:14 | Сообщение 2415 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Брю ( ) Вычитал тут следующую инфу: Добавлено (18-07-2017, 15:14)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) Типа того... я не калибровал... а что мешает взять плотное сусло и замерить 20 раз плотность, сверяя с ареометром(который не факт, что тоже очень точный) и каждый раз добавляя воды в сусло?.. 
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-07-18, 15:32 | Сообщение 2416 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6116
| triden,
Если Рецепт из списка на сайте - то там кнопка "Изменить размер".
Если не с сайта - там вверху насоветовали.
ИЛИ - забивай в Мастере, далее кнопка "Изменить размер". Блин, советую, а сам не нажимал.
ТОЛЬКО черновиков не плоди, подчищай и активируй Готовый рецепт, с Хорошим названием, Выверенный по стилю и Дополненный Примечаниями, а после варки и фото-постеры вставляй.
На такие рецепты приятно заглядывать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Вт, 2017-07-18, 15:42 | Сообщение 2417 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата triden ( ) а если рецепт на 36 литров? как расчитать на 25 литрова,
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| rt19 | Дата: Вт, 2017-07-18, 15:43 | Сообщение 2418 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 23
| Цитата triden ( ) 2. Замочить солод на 12 часов.Замачивать солод можно до дробления. |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Вт, 2017-07-18, 15:56 | Сообщение 2419 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Vikonte ( ) Сверьтесь на рабочих плотностях, на краях диапазона и доверяйте потом.  Добавлено (18-07-2017, 15:56)
---------------------------------------------
Да, так ведь он и на каждом новом сусЛе будет по новому привирать, получается. Для каждого сусла поправочный коэффициент свой?
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-07-18, 16:16 | Сообщение 2420 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Коэфф не для сусла, для рефа.
Ареометром пользоваться сложнее., чем рефрактометром.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
