|
Пивоварни IBrew Auto35,40,50,60
| |
| Alf_10 | Дата: Вт, 2019-12-24, 09:41 | Сообщение 221 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Калуга
Сообщений: 83
| Цитата Red_Andrew (  ) Я предложил вариант
Учусь варить. сейчас iBrew50 auto
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Antibi | Дата: Вт, 2019-12-24, 09:42 | Сообщение 222 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Верхняя Пышма
Сообщений: 86
| EroshKA, MrDAnger, вопрос к знатокам пивоварения и построения пивоварок. Если вы знаете решение проблем /не считая покупки к-римс/ так пишите , а не устраивайте здесь спам тему. Вам раз обозначили, два обозначили, но вы же мега мозг в пивоварении. Форм создан для общения, передачи опыта, решения проблем.
А вы знаете решения проблемы? Нет, ну и ладно, а мы знаем и сидите здесь и ломайте себе голову.
Красавчики.
Варю на клоне 50л от Знаменского
|
Статус: Offline |
|
|
| kentpas | Дата: Вт, 2019-12-24, 10:00 | Сообщение 223 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 2
| Товарищи! Не так давно хотел откалибровать еще раз свою IBrew 30. НИчего не вышло, зажав + и - автоматика включает индикатор Mashing и светится одна палочка на циферблате. Нули не появляются для внесения изменений. Может кто сталкивался?
|
Статус: Offline |
|
|
| Alf_10 | Дата: Вт, 2019-12-24, 10:23 | Сообщение 224 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Калуга
Сообщений: 83
| Цитата kentpas ( ) откалибровать еще раз
У меня сейчас инструкции нет под рукой проверить не могу но на сайте по продаже по моему доступны в электронном виде.
Учусь варить. сейчас iBrew50 auto
Сообщение отредактировал Alf_10 - Вт, 2019-12-24, 10:24
|
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Вт, 2019-12-24, 21:43 | Сообщение 225 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Дорогие коллеги по увлечению EroshKA, MrDAnger; у меня Пригара нет,но всегда есть налет. Кипячения были и 120,90,60 мин. И если вы знаете как избавиться от нагара, налета,то подскажите плиз. Много народа будет вам благодарны. Не жадничайте. :flag_of_truce:
|
Статус: Offline |
|
|
Red_Andrew  | Дата: Вт, 2019-12-24, 21:50 | Сообщение 226 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Минск
Сообщений: 39
| Цитата Alf_10 ( ) Доброго дня, затор вы не мешаете я так понимаю? |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2019-12-24, 22:07 | Сообщение 227 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Георгий1 ( ) всегда есть налет.
Не с целью холивара.
В теме товарищи, когда им стали говорить, что есть косяки и тд, что выгоднее сделать самому, но сначала надо разобраться, на нас с ЕрошКА наехали, что мы "торгаши"(толкаем кримс,ха-ха) и в этой теме нам делать нечего...как думаешь сохранилось желание помочь?..
Ответ, кстати, на поверхности. Я его осознал с помощью ЕрошКА в плане брюшки, а на кримсе это делается автоматом 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Вт, 2019-12-24, 22:19 | Сообщение 228 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Цитата MrDAnger ( ) Какой налет? Добавлено (24-12-2019, 22:26)
---------------------------------------------
Цитата MrDAnger ( ) как думаешь сохранилось желание помочь? Сообщение отредактировал Георгий1 - Вт, 2019-12-24, 22:21
|
Статус: Offline |
|
|
| dedusa | Дата: Ср, 2019-12-25, 08:21 | Сообщение 229 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
| Недавно перешёл на Easy Brew Auto 50. 5 варок.
1) Пригара нет, небольшой белковый налёт (серый цвет), который удаляется губкой (с небольшим усилием). Налёт легко объяснить тем, что в базе - Курский, с его высоким содержанием белка.
2) Затирание на мощности 1800-2000 Вт, затор лопатой не мешаю. Понятно, что никакого регулирования напряжения там нет; тупо ШИМ с его вкл/выкл с заданной периодичностью, потому исключить локальный перегрев не получится, следовательно, риск пригара есть. Это минус. Надо к пивоварке приноровится, выставлять "правильную" мощность. Избежать пригара как раз помогло чтение данной ветки, т.к. перед приобретением привык ознакамливаться с +/- конструкции.
3) Солод кондиционирую. Пробовал без оного, налёт сильнее, но опять же легко отмывается. Просеивания от муки не делаю.
4) Кип на мощности 2200-2400 (иначе уж больно сильно бурлит).
5) Эффективность 75-80%.
В сухом остатке с учетом минусов конструкции. Если принять, что "пригар" может быть от белка или муки, то выходы: использовать более качественный солод и делать правильный помол (с использованием кондиционирования, что помогает уменьшение количество муки и сформировать более хороший фильтрующий слой).
iBrew 70 auto
|
Статус: Offline |
|
|
| balts | Дата: Ср, 2019-12-25, 09:08 | Сообщение 230 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 65
| dedusa, подскажи какую максимальную загрузку пробовал? Как справляешься с подъемом бункера? И по поводу регулировки мощности, может попробовать врезать на тэн регулятор мощности, а в программе везде выставлять максималку. Ну и регулятором мощности регулировать нагрев.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-12-25, 09:18 | Сообщение 231 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата dedusa ( ) объяснить тем, что в базе - Курский, с его высоким содержанием белка.
Но он хорошо флоккулирует с бОльшие хлопья, по сравнению с Курским, соттветственно бОльшая масса оседает и не пролетает в бродилку.
С немцами даже не надо всякие вирофлоки и тд использовать...
У курского качество нестабильное раз на раз не приходится, я смотрю...
Сорри за оффтоп
Снижая мощность тэнов-размазываем паузы
Как бы мы ни мололи и кондиционировали, мучка будет всегда, просто количество меньше/больше. Просеиваем-теряем экстракт.
Есть другой выход
Цитата EroshKA ( ) А я столько раз, в разных темах, на этот вопрос давал ответ.
А так да, можно здесь сидеть, хвалить, и тайком в ночи оттирать пригар слезами...
Просто у 30л версиях этот косяк менее выражен, с увеличением объема эта проблема будет расти... и поэтому и высказывались, что 60л(50?) версию не стоит брать...
В принципе это общий косяк биаб-систем, что с корзинами, что мешками при циркуляции.
Но многое еще зависит и от воды и др. факторов: соложенка/несоложенка, рисовая шелуха, что с остями зерна и тд
Предлагайте
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-12-25, 09:28 | Сообщение 232 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Георгий1 ( ) Если кисель выпить, то по стенкам кружки остаеться слой киселя,так по ощущениям и консистенции остаётся такой же слой на тэне.
"Синяя варка" получается...
Рецепт есть? Может солод некачественный/лежалый, несоложенка и тд...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| dedusa | Дата: Ср, 2019-12-25, 09:50 | Сообщение 233 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
| Цитата balts ( ) dedusa, подскажи какую максимальную загрузку пробовал? Как справляешься с подъемом бункера? И по поводу регулировки мощности, может попробовать врезать на тэн регулятор мощности, а в программе везде выставлять максималку. Ну и регулятором мощности регулировать нагрев.
2) Подъем бункера - проблема. Решил размещением пивоварни на полу (ранее ставил на столик с колесиками, при подъеме чуть *опу не порвал, но всё-таки поднял). Чуть приподнимаю, жду пока стечет. Потом еще немного и так далее. Плюс зачастую помогает товарищ/жена, но и в одного можно (тяжело, но можно).
3) Врезать можно, но не вижу в этом смысла. Да и нормальные диммеры штука недешевая, простые китайцы горят только в путь. Правильная циркуляция сусла минимизирует вероятность пригара.Добавлено (25-12-2019, 09:56)
---------------------------------------------
Цитата MrDAnger ( ) Снижая мощность тэнов-размазываем паузы
На 3000 Вт подъем температуры будет как на ракете. 1800-2000 Вт - оптимальная скорость нагрева, на мой взгляд (вроде золотой стандарт - 1гр/мин, поправьте, если не прав).Цитата MrDAnger ( ) А так да, можно здесь сидеть, хвалить, и тайком в ночи оттирать пригар слезами...
Пригар как таковой не ловлю. Небольшой белый налёт, оттирается губкой с фейри.Цитата MrDAnger ( ) Как бы мы ни мололи и кондиционировали, мучка будет всегда, просто количество меньше/больше. Просеиваем-теряем экстракт.
Залог "непригара" - грамотный отвод и подвод тепла в систему. Если циркуляция в норме, ТЭНы не оголяются, то и пригара никакого не будет. Но к этому в конкретной пивоварне надо приноровиться.
iBrew 70 auto
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-12-25, 09:57 | Сообщение 234 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
|  
Сижу, наблюдаю, радуюсь...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| balts | Дата: Ср, 2019-12-25, 10:18 | Сообщение 235 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 65
| Цитата EroshKA ( ) Бинго! Хоть один додумался покрутить кран и стабилизировать поток. Хоть и не понял что это решение проблемы.
Я прошу прощения, но тут и ослу понятно, что если оголяются тэны будет пригар! А оголяются они при недостаточной фильтрации. Если дробина не справляется с циркуляцией, нужно циркуляцию прижать... Да и перелив там вроде как есть.Сообщение отредактировал balts - Ср, 2019-12-25, 10:19
|
Статус: Offline |
|
|
| balts | Дата: Ср, 2019-12-25, 10:31 | Сообщение 236 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 65
| Цитата EroshKA ( ) это ты не мне рассказывай, а тем кто усиленно снижает мощность ТЭНа чтоб пригара не было.
Я никому ничего не рассказываю, ты на самом деле думаешь, что если сусло начнет подниматься в бункере, никто не сообразит уменьшить циркуляцию? Про мощность я писал предполагая что с циркуляцией (фильтрацией) все нормально. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-12-25, 10:34 | Сообщение 237 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата dedusa ( ) Залог "непригара" - грамотный отвод и подвод тепла в систему. Если циркуляция в норме, ТЭНы не оголяются, то и пригара никакого не будет. Но к этому в конкретной пивоварне надо приноровиться.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| balts | Дата: Ср, 2019-12-25, 10:46 | Сообщение 238 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 65
| MrDAnger, вы создали интригу по принципу "угадай, что у меня в кармане", и сделали всех участников данной ветки идиотами, мол не догадаетесь. А разгадкой стали очевидные вещи. Я и впрямь уже подумал что вы нанотехнологию от пригара знаете.
|
Статус: Offline |
|
|
| balts | Дата: Ср, 2019-12-25, 11:03 | Сообщение 239 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 65
| Цитата EroshKA ( ) Легко быть умным когда ответ получен.
Пусть будет так. Я тебе просто дам совет: не считай себя умнее всех.Ну и спасибо тебе за какую-никакую, но информацию по данной теме.Сообщение отредактировал balts - Ср, 2019-12-25, 11:04
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-12-25, 11:03 | Сообщение 240 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| balts, да, ну не смеши, какая нанотехнология?
Пригар есть там где нет воды, где нет отвода тепла. И все.
У вас из-под фальшдна сусло уходит и подгорать начинает. Проблема в циркуляции, помол и тд играют роль, но основное-не оголять тэн. Мы же неоднократно писали об этом. И я недавно писал(не здесь, вроде, а может и здесь), что у меня есть тен и кипятильник-"скрепка" на 2.5 и 2 кВт... ничего не пригорает, если не оголять.
Если отстроить поток, то и прлблемы нет.
Это менее выражено на маленьких версиях брюшек, тк высота заторника более-менее соответствует площади дна, а в бОльших объемах, при условии того, что китайцы диаметр не увеличили, а только нарастили в высоту, получаем увеличение столба и спадение фильтрующего слоя... и проблема пригара будет более выражена.
Вот тут и вступает момент понимания почему пригар образуется в действие-надо регулировать поток. Но чем выше, тем сложнее.
А еще ошибки пивовара-воды недостаточно, перелив может не помочь, он может забиться и не обеспечить возврат-сам на такое попадал...
Уменьшаем мощность? Размазываем рпаузы, на больших объемах это заметнее.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
