|
Регидратация сухих дрожжей и стартер
|
|
| GIVI | Дата: Чт, 2018-07-05, 23:36 | Сообщение 61 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Maxslim, извини, гадить не буду больше. Можешь потереть, если есть привилегии больше, чем у новичков форума, которые даже не смеют встревать 
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger   | Дата: Чт, 2018-07-05, 23:49 | Сообщение 62 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| GIVI, что-то я тебя не понял тогда...
Цитата GIVI кварцевую лампу
а что ты ею собрался делать?
кварцевание=частный случай использования ультрафиолетового излучения.
А дальше перлы:
Цитата GIVI (  ) просто УФ и кварцевание - разные вещи.
а когда подловили на оперировании слабопонимаемыми тобой терминами пытаешься притвориться обиженным:
Цитата GIVI ( ) выглядит как неуважение Цитата GIVI ( ) предъявлять претензии к чужому мнению
Цитата GIVI ( ) Но УФ лампа - это (для Мистера Сама Опасность) какбэ безобидно, как под Солнышком позагорать. А кварцевание - это выбегай из палаты.
Я даже сначала опешил, когда УФ и кварцевание оказались разными вещами, подумал, что сцепились на терминологии, недопоняли друг-друга... Но когда увидел вышецитируемый пост все встало на свои места...
Цитата GIVI ( ) Как выясняется, нифига вы не знаете.
Давай уж ссылки на их труды или хотя бы материалы где они упоминаются... разъясни нам, плз... ШОБ МЫ ЗНАЛИ.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Пт, 2018-07-06, 07:44 | Сообщение 63 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| MrDanger, ты же недозазасевом дрожжей будешь недоволен?
Или вот попроще пример: если на стульчик залезть и спрыгнуть не ушибёшься же? А если со ннадцатого этажа? Слабо уже? И там и там гравитация, а эффект разный. Поэтому УФ лампа, которой раньше прогревали ушки, а сегодня применяется при маникюре, ни в какое сравнение не идёт с кварцеванием. Где работает намного более мощная лампа, в результате которой воздух обеззараживается а не прогревается (озон). Если любите википедию, держите
Цитата Кварцевое стекло только пропускает ультрафиолетовое излучение, что невозможно у обычного силикатного стекла.
И вообще, слишком вы хмурые, парни.
ЗЫ Ilia Johanson переводится на русский как Илья Иванов - для меня он авторитет
|
Статус: Offline |
|
|
| Maxslim | Дата: Пт, 2018-07-06, 09:10 | Сообщение 64 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
| Цитата GIVI ( ) Поэтому УФ лампа, которой раньше прогревали ушки
Цитата GIVI ( ) ЗЫ Ilia Johanson переводится на русский как Илья Иванов
Добавлено (06-07-2018, 09:10)
---------------------------------------------
Цитата GIVI ( ) Дезинфекция и прогревание - есть разница? Сообщение отредактировал Maxslim - Пт, 2018-07-06, 09:12
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-07-06, 09:59 | Сообщение 65 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| GIVI, я, мягко говоря, удивлен... 
И шарадами, и по поводу уф...
И который из актера, футболиста и ученого начала 20го века, работающего над скрещиванием обезьяны с человеком, для тебя авторитет в пивоварении и микробиологии? 
Давай уже придерживаться общепринятых в мировом масштабе личностей, а то я тебе могу множество знакомых и известных мне микробиологов, микологов и тд назвать, и все они будут для меня авторитетом(особенно профессоров), причем не эфемерным, прямым.
Хоть бы привел разок какие-нибудь "пруфы" изкнижки какой или еще что.
А то развел работу по сравнительному анализу работы "кварцевой" лампы с различными покрытиями для фильтрации ненужного спектра ультрафиолетового излучения и воздействия его на людей прыгающих с табуретки и с какого-то этажа... 
Открою тебе секрет, все ультрафиолетовые лампы устроены так же как и обычные люминесцентные, которыми напичканы многие дома, но разница их в люминофоре(для бытовых целей),который начинает светиться, поглощая энергию того самого ультрафиолетового излучения и в том, что использовано кварцевое стекло(для уф-ламп), которое и пропускает ультрафиолет. Сейчас на это стекло наклеивают часто пленки-фильтры или делают покрытие для фильтрации спектра нужного/ненужного диапазона.
И, кстати, почему и начали гнать на люминесцентные лампы-типа может быть поврежден или неправильно нанесен слой люминофора и от этого может развиваться рак кожи(очень, правда, широкое понятие, но так проще объяснить) из-за постоянного воздействия уф-излучения на кожу.
Я, честно признаться, еще думал ты вспомнишь применение люминесценции в уф излучении у м/о при работе с ними, но... мелко плаваешь и дома это не нужно, достаточно техник конца 19-начала 20х веков, с небольшими усовершенствованиями=упрощениями.
Так что молись дальше на авторитеты свои.
А вообще отклонились от темы стартеров и регидрирования очень круто.
Тебе отдельную тему по сравнение уф и кварца во флудилке организовать?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Вс, 2018-07-08, 17:25 | Сообщение 66 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Цитата MrDanger ( ) Хоть бы привел разок какие-нибудь "пруфы" изкнижки какой или еще что. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2018-07-08, 17:54 | Сообщение 67 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| GIVI, сама лампа без начинки стоит 380р, лежит такая у меня, 4 или 3 шт без дела. А кожух, стартер(питание ее короче) как у обычного светильника и тд 
Обклей обычный пластиковый светильник(до 300р) фольгой(не все пластики выдерживают уф), хоть скотчем алюминиевым, убери пластиковый прозрачный рассеиватель, запихни в коробку, если хочешь сделать цирркулятор типа Дезара, и вентилятор от вытяжки(типа как в туалетах и тд все ставят) и продувай воздух и обрабатывай, а можешь компьютерные кулеры поставить, но тогда надо еще б/п на 12в. Это то оборудование, которое на самом деле не столь необходимо. Где5тыр? Ты стоишь сертифицированную лабу?
И мы обсуждаем не лабораторию, а использование чкд на уклонах, сделанных кем-то другим, в пивоварении, не нужны ни скороварки,ничего, кроме горелки,петли и сусла с банками, а! Еще дорогостой-перчатки и маска с шапкой...
Что ты к чкд прицепился? И к уф?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Вс, 2018-07-08, 18:16 | Сообщение 68 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Цитата MrDanger ( ) хоть скотчем алюминиевым
Предпочитаю делать всё качественно и получать от сделанного удовольствие, в т.ч. эстетическое. И если я в домашних условиях не могу сделать, ну например, симпатичный холодильник, то и не заморачиваюсь. Значит надо покупать холодильник, хоть можно бесплатно закидать бутылки со льдом (которые где-то нужно предварительно заморозить ) ненужными пиринами, подушками, фуфайками и прочим.
А если могу, то и никого убеждать не буду, что надо включать его в смету. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2018-07-08, 19:11 | Сообщение 69 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| GIVI, тогда сделай красиво, никто не мешает или купи. А для работы нужна функциональная вещь, внешний вид не так важен...
С таким подходом, тогда уж, заложи в смету и петлю прививания(и не одну, разного диаметра и длины) из платины, а не из нихрома...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Вс, 2018-07-08, 21:18 | Сообщение 70 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Цитата MrDanger ( ) функциональная вещь, внешний вид не так важен...
Ну да... Тогда можно пить мутное пиво и выкладывать его фото в соответствующей теме. Все спасибо скажут. |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2018-07-08, 21:22 | Сообщение 71 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата GIVI ( ) Ну да... Тогда можно пить мутное пиво и выкладывать его фото в соответствующей теме. Все спасибо скажут.
варить в котле, который не блестит как котячии бейцы и иметь мутняк - две большие разницы.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2018-07-08, 21:33 | Сообщение 72 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Мутняк мутняку рознь... одно дело синяя варка, другое дело муть от сухого охмеления или пшеничная, или неипа, или холодное помутнение(не всегда успешно с нею можно бороться на 100% доступными нам дома методами). Так что тут ты тоже неправ,GIVI...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Вс, 2018-07-08, 21:42 | Сообщение 73 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Цитата MrDanger ( ) тут ты тоже неправ, |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2018-07-08, 21:48 | Сообщение 74 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| GIVI,
Тоже правильный ход, картинно раскаяться...  
Короче, закрыли эту тему, в плане переругиваний и выяснений кто прав/кто нет, постараюсь на днях затереть лишнее, никто не против? Оставлю только по теме посты, кто считает что нужно что-то сохранить пишите, времени пока есть немного.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Maxslim | Дата: Вс, 2018-07-08, 23:06 | Сообщение 75 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
| Засрали тему разными спорами не о чем. Лучше бы GIVI рассказал как ты сухие дрожжи готовишь для сбраживания сусла. Хочется узнать мнение разных специалистов
|
Статус: Offline |
|
|
| Core | Дата: Чт, 2018-09-27, 19:31 | Сообщение 76 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов на Дону
Сообщений: 40
| Прочитал... Но, все же регидрировать сухие или так сыпать?
|
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Пт, 2018-09-28, 09:04 | Сообщение 77 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| Core, производители рекомендуют регидрировать
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пт, 2018-09-28, 09:29 | Сообщение 78 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата helgi85 ( ) производители рекомендуют регидрировать
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-09-28, 18:10 | Сообщение 79 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Рекомендации от Криса Вайта и Джамиля Зейнашева из книги Yeast:
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| KISS_ARMY | Дата: Пт, 2018-11-23, 05:22 | Сообщение 80 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 63
| Добрый, регидрацию можно делать в сусле которое прокипело 5 минут?
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
