|
Опыт использования хмеля
|
|
dmi32410689  | Дата: Вт, 2017-11-28, 21:02 | Сообщение 141 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Спасибо. Только я не понял почему топ 5 не совпадает с возможными заменами? Из чего выбирать замену из топа или нижней строки?
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2017-11-29, 10:06 | Сообщение 142 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Коллеги! В крайнюю варку за пять минут до конца кинул " оригинальный немецкий хмель Tettnanger-Tetnang", тот что торговал Neo. Закинул в мешке, чтобы минимизировать осадок. Есть сомнения по достаточности аромата. Как думаете, его же на сухое охмеление есть смысл в ферментёр внести? Пиво нестилевое варил, нечто лёгкое , не очень горькое.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| DemonSchastia | Дата: Ср, 2017-11-29, 10:30 | Сообщение 143 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 271
| Получил хмель от Хмельпром, варка завтра. Первым делом вскрыл Фаворит, аромат очень сильный, цвет насыщенный жёлто-зелёный, гранулы мягкие, легко растираются в руке.
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2017-11-29, 11:49 | Сообщение 144 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| А у них репертуар с ценниками можно увидеть только при обращении к Ольге на ЭП или где-то выложен ещё? Естественно, минимальные партии интересны.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| DemonSchastia | Дата: Ср, 2017-11-29, 12:32 | Сообщение 145 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 271
| Кутузоф, пиши Ольге на ЭП, всё расскажет.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2017-11-29, 16:22 | Сообщение 146 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Кутузоф, хороший хмель. Можно и на со плпробовать, но что ты ожижаешь от него?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2017-11-29, 16:26 | Сообщение 147 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата MrDanger (  ) что ты ожижаешь от него?
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Чт, 2017-11-30, 10:03 | Сообщение 148 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Цитата hmelprom ( ) Отвечу на все вопросы.
Написал еще 27.11.2017 года, а ответа все нет ((((
Оля, ауууу 
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| hmelprom | Дата: Чт, 2017-11-30, 11:09 | Сообщение 149 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 27
| Добрый день.
Стараюсь отвечать на все вопросы. Напишите еще раз на адрес olga_hmel@bk.ru
ОЛЬГАКАЧАНОВАГОРЛАНОВА
|
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Чт, 2017-11-30, 14:22 | Сообщение 150 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| hmelprom, не по теме. сделайте в подписи свою электронную почту и адрес сайта. что бы люди не искали по страницам его каждый раз.
На вкус и цвет все фломастеры разные.
|
Статус: Offline |
|
|
| hmelprom | Дата: Чт, 2017-11-30, 14:48 | Сообщение 151 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 27
| Мы в начале общения на форуме написали адрес нашего сайт- ЧувашХмельПром.рф
и адрес электронки: olga_hmel@bk.ru
ОЛЬГАКАЧАНОВАГОРЛАНОВА
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вс, 2017-12-10, 20:00 | Сообщение 152 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Ну, что кто нить пробовал январский хмель.
|
Статус: Offline |
|
|
| hmelprom | Дата: Ср, 2017-12-13, 13:25 | Сообщение 153 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 27
| Добрый день всем.
Нам тоже интересны отзывы про наш хмель. Мы отправляли и в Киров, и Санкт- Петербург, и в Москву ,сегодня отправляем в Новосибирск.
Многим интересен сорт Фаворит.
Господа пивовары- отпишитесь.
ОЛЬГАКАЧАНОВАГОРЛАНОВА
|
Статус: Offline |
|
|
| Domingo | Дата: Ср, 2017-12-13, 14:07 | Сообщение 154 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 205
| hmelprom, было бы очень интересно узнать о сортах хмеля непосредственно от производителя, может вы добавите описание вкуса и аромата хмеля хотя бы для Фаворита в ингредиентах. Как уже написали в коментариях, пивоварам не очень интересен цвет ботвы и урожайность. Интересуют в первую очередь аромат, содержание а- и в- кислот, когумулона, масел.
|
Статус: Offline |
|
|
| hmelprom | Дата: Ср, 2017-12-13, 14:14 | Сообщение 155 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 27
|
ОЛЬГАКАЧАНОВАГОРЛАНОВА
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2017-12-13, 14:19 | Сообщение 156 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| hmelprom, какие корни у фаворита? Чей он сын, внук, правнук?
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| hmelprom | Дата: Ср, 2017-12-13, 15:28 | Сообщение 157 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 27
| Выведением новых сортов хмеля в Чувашии занимается отдел хмелеводства Чувашского НИИСХ. До 2005 года существовал целый институт хмелеводства в г.Цивильск. Но к сожалению его закрыли- были такие времена.
Из -за высокой заболеваемостью мучнистой росой сорта Истринский был выведен новый сорт-Фаворит. Т.е. родители Фаворита-Истринский 15, Истринский 16 .
ОЛЬГАКАЧАНОВАГОРЛАНОВА
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2017-12-13, 20:03 | Сообщение 158 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| hmelprom, а для каких целей какой хмель? Или назовите аналоги из импортных.
Может какой раскрывается на СО или еще как?
Куда лучше и для каких целей использовать истринский, подвязный и фаворит?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| hmelprom | Дата: Ср, 2017-12-13, 21:18 | Сообщение 159 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 27
| Добрый вечер. Подвязный -для придания приятной горечи пиву. Московкий Ранний был выведен из Клон 30-6- , аналог сорта Жатецкий, для придания пиву в конце варки приятного хмелевого аромата, а сорт Фаворит- это тоже ароматика, как писал выше, уже сварено пиво с ароматом фиалки ,слабый пион, крокус...
ОЛЬГАКАЧАНОВАГОРЛАНОВА
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Чт, 2017-12-14, 15:07 | Сообщение 160 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата hmelprom ( ) Из -за высокой заболеваемостью мучнистой росой сорта Истринский был выведен новый сорт-Фаворит. Т.е. родители Фаворита-Истринский 15, Истринский 16 .12 |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
