|
Правильный помол солода
|
|
Alexpnz  | Дата: Чт, 2017-12-21, 20:36 | Сообщение 41 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата BEAR555 (  ) но лучше мельче,
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
Олег72  | Дата: Чт, 2017-12-21, 20:37 | Сообщение 42 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Alexpnz, тебе с него надо получить всё что в нём есть...вот и молоть надо помельче
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2017-12-21, 20:38 | Сообщение 43 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Олег72 ( ) настраивай под пшеницу отдельно.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 20:40 | Сообщение 44 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| я тоже перенастраиваю..и ничего в этом нет сложногоДобавлено (21-12-2017, 20:40)
---------------------------------------------
ну про логику процесса надо у спецов спрашивать... я так думаю...ячмень по плотности мягче и отдаёт больше...а пшеничка твёрдая...сухая..ей надо распарится немного
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2017-12-21, 20:50 | Сообщение 45 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Олег72 ( ) я тоже перенастраиваю..и ничего в этом нет сложного
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 20:53 | Сообщение 46 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Alexpnz, да нет...уже по привычке..просто брошу немного промолю..если нет то дальше настраиваю...там же не сложно
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:05 | Сообщение 47 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Олег72 ( ) просто брошу немного промолю..если нет то дальше настраиваю...там же не сложно
как варианты вижу
-метки риски на регулировочных винтах
-щупы (см. выше)
-просто шаблоны из щепы, фанеры, ДСП,ламинат, пластик и пр.настрогать в конце концов.
возможно еще есть варианты.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| BEAR555 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:07 | Сообщение 48 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| Alexpnz, пшеничку лучше мельче молоть, чем ячменный, это для лучшей эффективности выхода экстракта. Но моё мнение, что 25% в засыпи и при нескольких паузах, даже крупный помол выдаст 90% экстракта.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:08 | Сообщение 49 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Alexpnz, да это все, кто на что горазд...я справляюсь так...пока есть зрение))) а по рискам на мельнице я не выставляю..так на ощупь)
|
Статус: Offline |
|
|
| BEAR555 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:13 | Сообщение 50 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| Alexpnz, на своих мельницах выдерживаю зазоры +-0,1 мм на каждую метку. Пивовар смолов один раз, уже понимает на какие метки ориентироваться(у меня их 9) Поэтому стоит учитывать способности отдельно взятой мельницы и привода к ней
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:14 | Сообщение 51 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| BEAR555, да..можно и по меткам
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:17 | Сообщение 52 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата BEAR555 ( ) уже понимает на какие метки ориентироваться(у меня их 9)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:17 | Сообщение 53 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Alexpnz ( ) прошу прощения, подустал сегодня - сложная варка+ розлив, мозгов хватает только дойти холодильника за бутылочкой))) |
Статус: Offline |
|
|
| BEAR555 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:20 | Сообщение 54 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| Олег72, по меткам проще, если вам производитель не говорит:"на метки не обращайте внимание, они символичны, возьмите( как в колхозе) карту банковскую и по ней настраивать", 21 век, проф оборудование...)))
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:22 | Сообщение 55 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата BEAR555 ( ) 21 век, проф оборудование...))) |
Статус: Offline |
|
|
| BEAR555 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:28 | Сообщение 56 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| Alexpnz, сами метки сделайте, раз производитель сэкономил) купите щуп автомобильный 100р стоит и по нему настройте все. Советую, ведь даже импортный солод может выдать много муки, а при больших объёмах помола нужна регулировка под каждый мешок солодаДобавлено (21-12-2017, 21:28)
---------------------------------------------
Олег72, про карту был стеб) не принимайте близко к сердцу).. Да и 21 век, какие карты? Я везде телефоном пользуюсь))) кроме мельниц..
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:34 | Сообщение 57 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата BEAR555 ( ) купите щуп автомобильный 100р стоит и по нему настройте все
про пшеничку, исходя из
"но лучше мельче, так как пшеничный твёрже и крошится с меньшим количеством муки."
я так понял, даже слишком мелкий помол не будет создавать проблему при фильтрации.
Олег72, BEAR555, спасибо вам за советы.
всем добра и хорошего пива!
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:36 | Сообщение 58 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Alexpnz, Да не за что...не создаст проблему
|
Статус: Offline |
|
|
| BEAR555 | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:41 | Сообщение 59 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| Alexpnz, я пшеничное варил 4,5 кг пшеничный и 1,5 кг ячменный на 27 л с алкашкой 6%. Вкус слишком пшеничный...Ах да, на простом самодельным фальш-дне отфильтровал без проблем. Молол на своей мельнице)
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2017-12-21, 21:46 | Сообщение 60 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата BEAR555 ( ) я пшеничное варил 4,5 кг пшеничный и 1,5 кг ячменный на 27 л с алкашкой 6%. Вкус слишком пшеничный...Ах да, на простом самодельным фальш-дне отфильтровал без проблем. Молол на своей мельнице)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
