Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Получение пива » Карбонизация и розлив » Выдержка пива в дереве (Щепа, бочки и т.д.)
Выдержка пива в дереве
Graywise Дата: Среда, 29-12-2021, 12:45 | Сообщение 41
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 148
Наград: 24
Благодарностей: 514
Цитата LJpro ()
но хочется сделать максимально аутентично
Если есть возможность и ресурсы, то оно того стоит бесспорно. На мой личный вкус, бочка из-под бурбона, изготовленная из американского дуба и не успевшая узнать других напитков, это вершина вершин.
Статус: Offline

Sergei2177 Дата: Среда, 29-12-2021, 15:01 | Сообщение 42
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 171
Наград: 5
Благодарностей: 1
Цитата Graywise ()
кто хочет поэкспериментировать с дубовой щепой, кубиками или еще чем-то из той же области, но еще не знает всех тонкостей. Один полезный совет, коли уж такой разговор зашел: прежде, чем использовать это хозяйство по прямому назначению или начинать настаивать на благородном напитке, нужно все это дело предварительно сутки продержать в водке, затем водку слить и потом уже проделывать все остальное.

Так написано, что щепа из под хереса, то есть танины должны были уйти раньше.


iBrew50
Статус: Offline
Graywise Дата: Среда, 29-12-2021, 15:11 | Сообщение 43
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 148
Наград: 24
Благодарностей: 514
Цитата Sergei2177 ()
Так написано, что щепа из под хереса
Я не Вам лично, а в качестве общего совета интересующимся данной темой. В большинстве своем люди приобретают обычно свежеобожженую древесину, не бывавшую до того в употреблении и вот тут возникает вышеописанный нюанс.
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Получение пива » Карбонизация и розлив » Выдержка пива в дереве (Щепа, бочки и т.д.)
  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Поиск: