|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
lXpycTl  | Дата: Ср, 2023-10-04, 11:56 | Сообщение 2681 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 312
| Цитата Platon347 (  ) вот такой редуктор подойдёт для розлива пива
Давление зависит от температуры пива и стиля. Если сусло не охлаждать и на стиль наплевать, то обычно дают 2-2,5 бар. Как с ним работать: накрутить на баллон, подключить один шланг от редуктора к устройству розлива согласно его схемы, второй шланг к заборной голове на кеге (не в любой выход, в тот, где стоит обратный клапан). Тут много нюансов в зависимости от типа крана, типа кег, типа заборной головы. |
Статус: Online |
|
|
| Platon347 | Дата: Ср, 2023-10-04, 12:36 | Сообщение 2682 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Барнаул
Сообщений: 83
| lXpycTl, спасибо
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пт, 2023-10-06, 08:00 | Сообщение 2683 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 729
| Цитата EasyBrewer ( ) Сделал такую штуку под бугель под itap без снятия скобы на 3D принтере
Там уже для пегасов Классик и ЭкоДжет имеются , будет и на itap.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Deni | Дата: Пн, 2023-10-23, 13:12 | Сообщение 2684 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 43
| Планирую перейти на карбон в кегах.
Сейчас размер партии 25-27 литров. Возможно буду увеличивать размер партий.
Насколько будет правильным использовать корнелиус 19 литров с заполнением по 12 литров?
Так как 19 и 9 литров стоят одинаково то как то экономически не выгодно брать на 9 литров
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2023-10-23, 13:27 | Сообщение 2685 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Deni ( ) Насколько будет правильным использовать корнелиус 19 литров с заполнением по 12 литров?Так как 19 и 9 литров стоят одинаково то как то экономически не выгодно брать на 9 литров
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| grigbas | Дата: Пн, 2023-10-23, 20:24 | Сообщение 2686 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 172
| Цитата MrDAnger ( ) перерасход газа |
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Вт, 2023-10-24, 03:44 | Сообщение 2687 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 298
| Цитата grigbas ( ) Или речь про изначальное заполнение кега газом при выгоне воздуха?
Именно так это и делается при бескислородном розливе - сначала кег полностью заполняется газом, а потом уже туда подается пиво. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2023-10-24, 14:37 | Сообщение 2688 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Graywise ( ) Именно так это и делается при бескислородном розливе - сначала кег полностью заполняется газом, а потом уже туда подается пиво.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| kur890 | Дата: Ср, 2024-04-10, 23:04 | Сообщение 2689 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Добрый день.
Готовлюсь к первой карбонизации под давлением. Возможно, стандартный вопрос - СО2 лучше растворяется при низкой температуре, давить нужно меньше. Но охладить сусло перед розливом негде, но есть возможность слить сусло из бродильной емкости в Корнелиус и его потом охладить. Какой алгоритм? Заливаю сусло в кег при комнатной температуре и давлю 2,5 (условно) и потом в холодос? Или заливаю суслов в кег, охлаждаю, и потом 0,счемто по калькулятору?
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Чт, 2024-04-11, 07:10 | Сообщение 2690 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 298
| Цитата kur890 ( ) есть возможность слить сусло из бродильной емкости в Корнелиус и его потом охладить
Цитата kur890 ( ) Какой алгоритм? |
Статус: Offline |
|
|
| kur890 | Дата: Чт, 2024-04-11, 08:22 | Сообщение 2691 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Цитата Graywise ( ) Охлаждаю вначале до нужной температуры (это обычно примерно до +4, +/- градус). После этого даю давление и протряхиваю кегу. Через 15 минут карбонизация готова. Только разливать рекомендуется спустя не менее 2 часов, иначе сплошная пена попрет. Мне обычно торопиться некуда, я разливаю на следующий день (по стаканам или через пегас по пластиковым бутылкам).
И еще сомнения остались - давление по калькулятору делать, или больше давить надо? Баллон отключать или вместе с кегой в холодос поставить? |
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Чт, 2024-04-11, 10:08 | Сообщение 2692 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата kur890 ( ) И еще сомнения остались - давление по калькулятору делать, или больше давить надо? Баллон отключать или вместе с кегой в холодос поставить?
Давление по калькулятору. После тряски-катания корня 10-15 мин. баллон отключаю и всё. Карбон норм. Кто-то потом ещё газку поддаёт, кто-то подключенным оставляет. Практика покажет оптимальный вариант)
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Чт, 2024-04-11, 10:33 | Сообщение 2693 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 495
| Цитата Graywise ( ) или через пегас по пластиковым бутылкам |
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Чт, 2024-04-11, 11:12 | Сообщение 2694 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 298
| Цитата Provincial ( ) Подскажите, а после розлива по ПЭТам - каков срок хранения? и каковы оптимальные условия хранения?
Если серьёзной дезинфекции пластика не было (а так обычно и происходит при розливе из кеги - на питье же разливают), то эти бутылки в холодильник и лучше долго не хранить. Неделю - две, навскидку. |
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Чт, 2024-04-11, 12:47 | Сообщение 2695 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| А зачем тебе сразу все разливать?
Пусть кег стоит в холодильнике, надо налить, подключил, налил.
Или если есть возможность, пусть подключенный стоит в холодильнике.
|
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Чт, 2024-04-11, 13:04 | Сообщение 2696 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 312
| Цитата Barmalei74 ( ) Пусть кег стоит в холодильнике, надо налить, подключил, налил. |
Статус: Online |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Чт, 2024-04-11, 13:43 | Сообщение 2697 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| Товарищ про корень и писал.
А Пегас кстати как моете?
Сообщение отредактировал Barmalei74 - Чт, 2024-04-11, 13:46
|
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Чт, 2024-04-11, 14:03 | Сообщение 2698 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 312
| Цитата Barmalei74 ( ) А Пегас кстати как моете? |
Статус: Online |
|
|
| Provincial | Дата: Пт, 2024-04-12, 07:03 | Сообщение 2699 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 495
| Цитата Graywise ( ) Неделю - две, навскидку |
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Пт, 2024-04-12, 07:43 | Сообщение 2700 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 298
| Цитата Provincial ( ) А более долгий срок конкретно Вами не проверялся? |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
