Сроки созревания пива после карбонизации

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 4 из 11 « 1 2 3 4 5 6 … 10 11 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Сроки созревания пива после карбонизации

Сроки созревания пива после карбонизации

Boryan	Дата: Ср, 2018-02-28, 18:35 \| Сообщение 61
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Калининград Сообщений: 18 Наград: 1	Интересно узнать мнение бывалых пивоваров, в пластиковой бутылке после сроков хранение 2 месяца + теряется ли уровень карбонизации?, по моему опыту пластик все таки пропускает со временем... или мне так показалось....
Статус: Offline

Boryan	Дата: Ср, 2018-02-28, 18:42 \| Сообщение 62
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Калининград Сообщений: 18 Наград: 1	Стекло просто дорого, хотел сварить 50 литров и на 4 месяца оставить созревать
Статус: Offline

Boryan	Дата: Ср, 2018-02-28, 18:49 \| Сообщение 63
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Калининград Сообщений: 18 Наград: 1	При высоком карбоне пробки пластиковые поднялись даже с одетой мюзле, правда делал не пиво а дом. шампанское ...
Статус: Offline

Boryan	Дата: Ср, 2018-02-28, 18:55 \| Сообщение 64
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Калининград Сообщений: 18 Наград: 1	Буду пробовать, пока с пива начну )
Статус: Offline

DemonSchastia	Дата: Чт, 2018-03-01, 10:15 \| Сообщение 65
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Киров Сообщений: 271 Наград: 11	Цитата Boryan () в пластиковой бутылке после сроков хранение 2 месяца + теряется ли уровень карбонизации? После 2 месяцев нет, немного заметна потеря после 6 месяцев и более, это при условии хранения в тепле, в холоде и через год нормально.
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2018-03-01, 11:18 \| Сообщение 66
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Не могу подтвердить объективно, но по ощущениям - повторно используемый ПЭТ теряет давление заметней. Уже подрастянут видать. Иногда пользую ПЭТ дважды (15% от варки). Помечаю и выпиваю в первую очередь.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-03-01, 12:28 \| Сообщение 67
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Denni, Цитата Denni () А кто сколько держит в кегах, если пользуетесь? В корнелиусе. До выпивания К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Брю	Дата: Чт, 2018-05-17, 12:32 \| Сообщение 68
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Люберцы Сообщений: 129 Наград: 5	Господа, всем привет! Долго изучал тему, но так и не нашел точного ответа на интересующий вопрос - при какой температуре лучше всего выдерживать пиво на созревании??? Почему спрашиваю - сварил два разных пива, венское и что-то вроде АПА. Оба на одних дрожжах S-04, и зрели при одной температуре (+ 19-20С). Так вот АПА набралась вкуса, ушли все посторонние ароматы и привкусы, а венское наоборот, в начале было очень даже ни чего, но со временем, стало совсем не таким. Грешу на температуру выдержки. Помогите! Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Чт, 2018-05-17, 15:37 \| Сообщение 69
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3	Цитата Брю () при какой температуре лучше всего выдерживать пиво на созревании??? В твоем случае созревать при 19-20С.
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Чт, 2018-05-17, 16:03 \| Сообщение 70
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	Брю, лучше конечно варить пиво на соответствующих сортах - не зря же вывели разные дрожжи апа на us-05, венское - 34\70 к примеру или м54 тут уж точно можно винить температуру, а не неподходящие дрожжи а собственно карбонизация обычно при температуре брожение проходит всегда, согласен с Maxslim
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Чт, 2018-05-17, 19:36 \| Сообщение 71
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Брю, ищи причину в другом. Температура нормальная у тебя.
Статус: Offline

cnl12	Дата: Пт, 2018-05-18, 11:38 \| Сообщение 72
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Москва Сообщений: 31 Наград: 0	Цитата мамон () поставь цель собирать шампанские бутылки и пробки пластиковые,со временем соберешь,а пока ставь что делать.Хотя практика показывает,уходит оно быстро....зело. Почему шампанские а не бугели? Вон марочное или как там его,от афанасия...нет,нет но в месяц по штук 5 покупаю. 0,5 стоит рублей 70-90 (тёмное беру,остальное как морская вода - бррр...) и 0,75 - рублей 120-130. Стараюсь 0,75 брать,там вроде и пиво с хмелевым привкусом,по легче и по приятнее как-то пьётся))
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пт, 2018-05-18, 13:38 \| Сообщение 73
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	Цитата мамон () мюзле после доработки многоразовое. а можно подробнее про наработки? как раз сам начинаю использовать шампанские бутылки, но мюзле 2 раза выдерживают
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Пт, 2018-05-18, 14:41 \| Сообщение 74
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата мамон () у шампани куча преимуществ. 4.пробки практически вечные. 5.бутылка массовая,можно всегда бесплатно набрать. бутылки да, на мусорнике можно набрать))) а где пробки брать? Цитата мамон () 7мюзле после доработки многоразовое. и этот момент тоже -где его брать(я шипучку за год бутылки 3-4 выпиваю) и как его доработать, чтобы не ломалось? У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пт, 2018-05-18, 14:52 \| Сообщение 75
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	Цитата Alexpnz () а где пробки брать? пробки в инет-магазинах типановопермского, мирбир, айпивовар брал
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пт, 2018-05-18, 16:54 \| Сообщение 76
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	мамон, идея хорошая, но вот эстетика страдает от хомутов. недавно видел как наш местный пивовар вместо мюзле использовал шпагат - очень хорошо получилось. и дешево вот нашел в интернете подобную обвязку Прикрепления: 9372121.jpg (35.2 Kb)
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Пт, 2018-05-18, 17:42 \| Сообщение 77
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата мамон () Пробки часто валяются рядом с бутылками и мюзле там же. Цитата inv1ze () пробки в инет-магазинах типановопермского, мирбир, айпивовар брал нашел у нас в магазе(не предполагал, что подобное продаётся) - мюзле 500 р -100 шт и пробки 500р 100 шт. поскольку преполагаю переходить на корнелиусы, а ещё есть 20 бутылок бугельных, то на 1000 рупий пробки-мюзле и бутылки - если внуки не спрыгнут с пивоварения, им хватит)))) У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MKRrrr	Дата: Пн, 2018-06-25, 20:16 \| Сообщение 78
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Ташкент Сообщений: 50 Наград: 0	Сколько людей столько и мнений... Подскажите что мне делать. Пиво сварено. Отбродило. Дрожжи в холодильнике ждут второй варки. Перелил на карбон 21 числа (то биш 4 дня назад). Можно ли его уже ставить в холодильник и на сколько? И вообще последующий план действия подскажите. Варка первая так что результат хотелось бы попробовать как можно раньше. Заранее всем спасибо.
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Пн, 2018-06-25, 20:25 \| Сообщение 79
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата MKRrrr () Сколько людей столько и мнений... Подскажите что мне делать посмотрите например такое мнение. а вообще - слишком много переменных. начиная с того, что за пиво и включая - температуру в месте созревания, температуру в холодильнике, предполагаемое время хранения и пр. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Пн, 2018-06-25, 20:37 \| Сообщение 80
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82	Цитата MKRrrr () (то биш 4 дня назад) Если хочешь быстрее, держи в тепле 2 недели, потом дня три в холодильнике и пробуй. Можно и раньше, но это же первое! Нельзя испортить предвкушение. А оно в бутылке в тепле мутное? Один из косвенных показателей, когда через прозрачный пэт видно хорошо пальцы, значит пора в холод. Добавлено (25-06-2018, 20:37) --------------------------------------------- Цитата Alexpnz () посмотрите например такое мнение. Кстати, интересное мнение. Но я бы сроки первички сократил, а сроки карбонизации добавил до полного дображивания. Варка, главное брожение, через 2-4 дня вторичка (зависит от объёма от засева), неделя-9 дней на вторичке в бутылку 10 дней на карбон и 3 дня холодильнике. Итого 26 дней, почти 4 недели. Но это будет очень зеленое пиво. а вот если добавить на созревание пару недель, будет лучше. 6 недель это 42 дня. Не так и долго. А с пшеничными дрожжами ровно пополам. 9-10 дней, неделя карбон и 3 дня в холоде. телега @lordofmalt
Статус: Offline

Сроки созревания пива после карбонизации

Страница 4 из 11
«
1
2
3
4
5
6
…
10
11
»