|
Собираем систему охлаждения из кулера для воды.
|
|
sibep  | Дата: Пт, 2026-08-07, 16:11 | Сообщение 21 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6597
| Для оценки охлаждения с учётом внутреннего тепла и внешних теплопритоков найдите программу с ниже приложенными данными.
ИИ в помощь. Без сарказма по ИИ. Сам загрузить на сайт не смогу.
Заодно и загрузим ИИ полезным, а не рисованием шестипалых )
Интересная программа. Ещё из эры свободного интернета, без рекламы и сокрытия ради прибыли.
Вам понравится.
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пт, 2026-08-07, 21:23 | Сообщение 22 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Цитата ahs3891 (  ) Так а рабочую часть такой самопальной системы почему бы не обсудить? Цитата chst1000 ( ) А сколько по времени охлаждалась система до этого состояния , и какая температура была в ведре и в фермзилле в перед началом охлаждения?
Коллеги , структурируйте свои знания и опыт по темам , которые уже созданы на форуме и соответствуют Вашим знаниям и опыту , и тогда всем и новичкам и опытным новичкам будет легче искать информацию.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Lebedew | Дата: Вс, 2026-08-09, 09:36 | Сообщение 23 |
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 15
| Итак коллеги, вчера делал первую варку лагера. После кипа охладил сусло в брюзилле стандартным чиллером до 25, после перелил в ферментер , накрыл чехлом и подключил свой самодельный чиллер.Время было 21 час вечера. Целевая температура 10 градусов была достигнута около 5 ночи сегодня. Но предварительно ведро было охлаждено до +1. Сегодня буду вносить дрожжи и продолжать наблюдение. Чиллер буду дорабатывать. Есть мысль поставить в ведро маленькую помпу от поилки кошек, которая будет постоянно работать и перемешивать жидкость. Ну и красоту буду наводить. На принтере распечатаю коробку в которую спрячу все проводку и на ее морду выведу регулятор dc-dc который управляет оборотами большой помпы и контроллеры.
Сообщение отредактировал Lebedew - Вс, 2026-08-09, 09:44
|
Статус: Offline |
|
|
| Lebedew | Дата: Сб, 2026-08-29, 19:27 | Сообщение 24 |
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 15
| Сегодня 21 день . Пивас на созревании при 3 градусах. Чиллер идеально работает. График прикладываю.
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2026-08-30, 20:23 | Сообщение 25 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Цитата Lebedew ( ) Пивас на созревании при 3 градусах.
По твоим стопам провожу подобный эксперимент на 35 литрах , правда более рискованный. Опираюсь на емкости самого охладителя , в сумме всего 3.6 литра (емкость холодной воды 2.6 л. + горячей 1л.) , емкость рубашки ЦКТ- 1 литр , плюс сколько-то в шлангах , в итоге около 5 литров хладоносителя . Пока идет эксперимент , используется внутренний контроллер самого кулера .Путем добавления параллельного сопротивления термостату охладителя, понизил температуру отключения компрессора с 5 до 1.5 градусов , включения с 7 до 3. При таких параметрах компрессор молотит постоянно при подключенном ЦКТ. C 24 градусов до 13 сусло охладилось за 9 часов , далее уверенно удерживается на ~14 градусах (дрожжи просрочены на год , не стал рисковать , сбраживаю близко к верхней границе диапазона). Но боюсь такой температуры на колдкраш и лагерирование какую получил ты , на моих исходных у меня не получится. Но буду наблюдать дальше , как добродит отправлю на максимально возможное охлаждение , по достигнутым результатам отпишусь. Управление в итоге будет контроллером собранным на Wemos (ESP8266) через WEB- интерфейс (фотка 3).
  
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2026-08-30, 20:27
|
Статус: Offline |
|
|
| Lebedew | Дата: Вс, 2026-08-30, 23:10 | Сообщение 26 |
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 15
| Цитата chst1000 ( ) А какой объем пива?
Тебе нужен другой корпус из конструкционного профиля. Стоит копейки и тогда можно поставить внутрь ведро побольше. Так как ферментер больше чем у меня, хотя возможно и так колдкраш и так будет ок. Жду новостей.Добавлено (2026-08-30, 23:12)
---------------------------------------------
Гистерезис можно ставить 1 градус смело. у меня 1.2 стоит. |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2026-08-31, 07:22 | Сообщение 27 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Цитата Lebedew ( ) можно поставить внутрь ведро побольше.  . Так то у меня еще есть агрегат от оконного кондиционера , но он огромен и шумный очень. Будем посмотреть.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пн, 2026-08-31, 07:42 | Сообщение 28 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 404
| Моя борьба за компактность и тишину) Пока это даже лучше чем покупка пивоварни
Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2026-08-31, 08:13 | Сообщение 29 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Моя борьба за компактность и тишину)
Я такую "компактность" при всем желании у себя не размещу , поэтому и приходится извращаться.
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Пн, 2026-08-31, 08:17
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пн, 2026-08-31, 09:17 | Сообщение 30 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 404
| Цитата chst1000 ( ) И где тут компактность ? Тишина - да.Я такую "компактность" при всем желании у себя не размещу , поэтому и приходится извращаться.
Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
|
Статус: Offline |
|
|
| Lebedew | Дата: Пн, 2026-08-31, 13:04 | Сообщение 31 |
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 15
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) стол на колесиках |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2026-09-13, 21:39 | Сообщение 32 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Как и обещал , отчитываюсь . Все пошло по негативному варианту , т.е. при включении
на максимально возможное охлаждение (1 на графике) , моя конструкция в формате представленном
на фото в посте выше, очень быстро "сдулась" , минимум
температуры был достигнут на 8 градусах (2 на графике), ну и дальше в зависимости от внешней
температуры "играл" между 8 -ю и 9.5 градусами . Когда я подсоединил
"байду" (1 на фото)  чтобы собрать дрожжи , температура поползла вверх , вплоть до 11 гр. (3 на графике), дальше ждать не стал , теплоизолировал (замотал подручными материалами) "байду" и температура вернулась к 9.5 градусам (4 на графике). Т.е. стало понятно что охлаждающей мощности агрегата не хватает чтобы компенсировать теплопритоки от окружающей среды. Так же , даже при таких температурах , открытые части ЦКТ "потели" , т.е. на них образовывался и стекал конденсат (2 на фото). Было принято решение , дополнительно теплоизолировать ЦКТ (фото3) от окружающей среды (5 на графике), что в результате дало понижение температуры в ЦКТ до 5-6 градусов (6 на графике) , что в принципе укладывается в мои потребности , ну и от "потливости" , наверное , это избавит .
 
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2026-09-13, 22:08
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2026-09-13, 22:03 | Сообщение 33 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Пока идет эксперимент собрал контроллер из готовых модулей на макетных платах (лень было рисовать и травить печатную плату). Прошивку (скетч) для контроллера на базе Wemos D1 (ESP8266) написал ИИ (сам не умею) по моим хотелкам. Контроллер позволяет задавать температуру внутреннего контура , внешнего и задавать задержку включения компрессора после предыдущего выключения (защита) , ну и управлять вкл./выкл. компрессора и насосов. Управление через WEB-интерфейс.
 
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2026-09-13, 22:15
|
Статус: Offline |
|
|
| d-koltsov | Дата: Пн, 2026-09-14, 10:19 | Сообщение 34 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Воронеж
Сообщений: 45
| Цитата chst1000 ( ) Контроллер позволяет задавать температуру внутреннего контура , внешнего и задавать задержку включения компрессора после предыдущего выключения (защита) , ну и управлять вкл./выкл. компрессора и насосов. Управление через WEB-интерфейс. |
Статус: Offline |
|
|
| Lebedew | Дата: Пн, 2026-09-14, 11:55 | Сообщение 35 |
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 15
| Цитата d-koltsov ( ) STC-3008 |
Статус: Offline |
|
|
| d-koltsov | Дата: Пн, 2026-09-14, 12:17 | Сообщение 36 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Воронеж
Сообщений: 45
| Цитата Lebedew ( ) Блин, не знал что такое есть . я собрал на двух stc 1000. |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2026-09-14, 13:10 | Сообщение 37 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Цитата d-koltsov ( ) для тех, кто не дружит со всей этой электроникой есть двухконтурный терморегулятор STC-3008 :))
Если этого нет то STC - шки достойный вариант.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| maxgrey63 | Дата: Пн, 2026-09-14, 15:01 | Сообщение 38 |
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 160
| Цитата chst1000 ( ) Если этого нет то STC - шки достойный вариант
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2026-09-14, 15:54 | Сообщение 39 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 986
| Цитата maxgrey63 ( ) Есть более достойный
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Пн, 2026-09-14, 15:58
|
Статус: Offline |
|
|
| maxgrey63 | Дата: Пн, 2026-09-14, 18:11 | Сообщение 40 |
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 160
| Цитата chst1000 ( ) С этим готов спорить очень и очень Цитата chst1000 ( ) Ненавижу устройства которые привязаны к сайтам производителя без возможности его использования в локальной домашней сети при отсутствии интернета. Есть у меня одно такое - пылесос , однажды взял и отказался пылесосить , потому что все карты и макросы на сайте производителя , а роскомнадзор чего-то там прикрутил
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
