Стартер

Приготовлении стартера: основы, расчет, оборудование ...
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 11 из 11
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 9
  • 10
  • 11
Модератор форума: Alexpnz  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Брожение и дображивание » Стартер (Приготовлении стартера: основы, расчет, оборудование ...)
Стартер
maxgrey63 Дата: Чт, 2026-09-10, 13:58 | Сообщение 201
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 206
Наград: 7
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
Там сильно на мешалке пениться будет, или из за воронки оно не пойдет вверх?
Пенится сильно, воронка никак не поможет - нужно свободное место, под горло наливать не стоит.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline

СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Чт, 2026-09-10, 22:17 | Сообщение 202
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Цитата maxgrey63 ()
Пенится сильно, воронка никак не поможет - нужно свободное место, под горло наливать не стоит.
Сколько нужно места?

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
Provincial Дата: Пт, 2026-09-11, 03:36 | Сообщение 203
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 862
Наград: 35
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
Сколько нужно места?
От плечиков банки до горлышка, если на примере обычной 3х литровой.

iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Вт, 2026-11-10, 05:31 | Сообщение 204
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Если декантирование делать при 15 сядет что нибудь? Или надо около нулевые обязательно?

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
michanyslobodskoi Дата: Вт, 2026-11-10, 08:01 | Сообщение 205
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 518
Наград: 24
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
декантирование делать при 15 сядет что нибудь? Или надо около нулевые обязательно?
сядет, но долго - отсюда дополнительные неоправданные риски заражения

..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Вт, 2026-11-10, 08:32 | Сообщение 206
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Цитата michanyslobodskoi ()
сядет, но долго - отсюда дополнительные неоправданные риски заражения
Если я в обычный холодос поставлю мне кажется там больше рисков, чем в ларе где только пиво

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
michanyslobodskoi Дата: Вт, 2026-11-10, 09:18 | Сообщение 207
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 518
Наград: 24
СлавныйЛешийПивоварыч, я бы в таком случае залил в сусло весь стартер на пике без декантации

..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Вт, 2026-11-10, 09:51 | Сообщение 208
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Цитата michanyslobodskoi ()
СлавныйЛешийПивоварыч, я бы в таком случае залил в сусло весь стартер на пике без декантации
Там стартер на сусле от другого пива

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
michanyslobodskoi Дата: Вт, 2026-11-10, 10:22 | Сообщение 209
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 518
Наград: 24
СлавныйЛешийПивоварыч, тык а на улице у вас в Новосибе щас жара что ль? Выставил в коридор (на балкон) на пару-тройку часов и всех делов

..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Сообщение отредактировал michanyslobodskoi - Вт, 2026-11-10, 10:23
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Вт, 2026-11-10, 10:50 | Сообщение 210
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
michanyslobodskoi, балкон открытый, коридор теплый как и весь дом. Да не, я на самом деле тогда просто из ларя пиво убирать буду которое там бродит и ставить стартер на сутки при низкой температуре.

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
michanyslobodskoi Дата: Вт, 2026-11-10, 10:59 | Сообщение 211
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 518
Наград: 24
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
ставить стартер на сутки
по времени суток даже многовато (имхо). А ещё  можно термоконтейнер купить или сколхозить - сунул туды пару замороженых пэт, колбу со стартером, термометр для контроля... Думаю, всяко проще, чем ферментеры с пивом лишний раз тягать, да и дрожжам в том пиве это не сильно понравится - могут и стрессануть и как результат можно получить незапланированную побочку

..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Сообщение отредактировал michanyslobodskoi - Вт, 2026-11-10, 11:00
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Вт, 2026-11-10, 12:30 | Сообщение 212
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
У меня ток такие варианты:Или холодос с продуктами, где та же картошка, мясо размороженое, кисломолочка.Или ларь с 15-16 градусами и пивом
Или ларь с 1-2 градусами, но пиво подождет в + 23.

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Сб, 2026-11-14, 11:02 | Сообщение 213
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10

Вопрос все ли идет как надо и как понять что процесс закончен и можно делать декантацию.
Как ее сделать я кстати придумал, поставлю в старый бродильник, а его выставлю на улицу, получится вроде герметично и на улице холодно. Сколько времени на декантацию потратить? Я ещё думаю там же после надо в так сказать тепло поставить чтобы температура потом сусла и стартера была +- одинаковая.
Прикрепления: 45360871.jpg (324.5 Kb)

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Сб, 2026-11-14, 12:28 | Сообщение 214
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 206
Наград: 7
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
Вопрос все ли идет как надо и как понять что процесс закончен и можно делать декантацию
Пена есть - значит ещё бродит. Обычно 2 суток хватает.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Сб, 2026-11-14, 12:34 | Сообщение 215
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Цитата maxgrey63 ()
Обычно 2 суток хватает.
Мне завтра к 5 надо уже..

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Сб, 2026-11-14, 13:37 | Сообщение 216
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 206
Наград: 7
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
Мне завтра к 5 надо уже..
Тогда зачем вам охлаждать? Мешалку выключил если отбродило и так осядет. Большую часть слить, остальное размешать и в сусло.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Сб, 2026-11-14, 14:09 | Сообщение 217
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Цитата maxgrey63 ()
Большую часть слить
    Это же пиво будет, на дорогих дрожжах. Можно в бутылку и посмотреть что на вкус.

Добавлено (2026-11-14, 14:28)
---------------------------------------------

Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
Мешалку выключил если отбродило и так осядет.
За сколько времени?...

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Сб, 2026-11-14, 14:40 | Сообщение 218
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 206
Наград: 7
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
Это же пиво будет, на дорогих дрожжах. Можно в бутылку и посмотреть что на вкус.
Слить не значит вылить.
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ()
За сколько времени?...
Зависит от флокуляции дрожжей, но обычно быстро, перед варкой выключить - к задаче в ферментер точно осядут.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
СлавныйЛешийПивоварыч Дата: Сб, 2026-11-14, 16:17 | Сообщение 219
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 467
Наград: 10
Цитата maxgrey63 ()
Слить не значит вылить.
Там же по идее на карбон ничего не надо, просто помыть и все. Остаточными сахарами закарбонится.

Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Брожение и дображивание » Стартер (Приготовлении стартера: основы, расчет, оборудование ...)
  • Страница 11 из 11
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 9
  • 10
  • 11
Поиск: