|
Красное пиво
|
|
Минилай  | Дата: Пн, 2017-08-21, 14:11 | Сообщение 1 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Есть кто отведал сей прелести? А может есть и те кто знаетЪ как данное лакомство самому сварить?
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Кутузоф | Дата: Пн, 2017-08-21, 14:25 | Сообщение 2 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Ты бы схемку (фотку) аль чертёж...
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-08-21, 18:12 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Минилай,
Дай зацепки, хткинть, рассмотрим, расшифруем, расследуем и повторим.
НО, судя по названию - это недорогая (хотел сказать дешёвая, но сдержался, или не... Упс! прокололся) маркетинговая уловка.
"... и девочек наших ведут в кабинет.."
Если тебе нравится идея, не факт, что она нравится всем... Но если тебе нравится пиво - дай намётки.
Честный пивовар крупно пишет стиль. Крафт откровенничает и даёт намётки рецепта.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2017-08-21, 19:07 | Сообщение 4 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| ну пока как то так((( сейчас ещё поищу
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2017-08-21, 19:17 | Сообщение 5 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| ещёДобавлено (21-08-2017, 19:17)
---------------------------------------------
Цитата sibep (  ) НО, судя по названию - это недорогая (хотел сказать дешёвая, но сдержался, или не... Упс! прокололся) маркетинговая уловка."... и девочек наших ведут в кабинет.."
Санкт-Петербургский купец первой гильдии Иван Алексеевич Дурдин в 1839 году открыл небольшую пивоварню около Ново-Калинкина моста. Сыновья Иван и Андрей активно ему помогали в становлении пивоваренного дела. Дела пошли настолько хорошо, что в январе 1856 года было учреждено "Товарищество пиво- и медоваренного завода Ивана Дурдина". Основной капитал насчитывал 1 млн. 200 тыс. рублей. Он был разделен на 1200 именных паев. Завод выпускал замечательное пиво. Особенной популярностью среди населения пользовались "Пильзенское", "Столовое", "Богемское", "Кабинетное", "Шведское", "Черное", "Баварское светлое" и "Баварское темное".Товарищество призводило и напитки на основе меда: "Мед фруктовый", "Мед № 1" и "Мед № 2".
Отменным качеством отличались и безалкогольные напитки, в том числе фруктовые лимонады, разнообразные сорта русского кваса и, конечно же, "фирменное блюдо завода — темное пиво "Английский портер".
Для розлива пива обычно использовались бутылки в форме высокой многогранной пирамиды, изготовленные из стекла коричневого или красно-янтарного цвета. " Пильзенское пиво" и некоторые другие сорта, в основном, пользовавшиеся наибольшей популярностью, разливали и в бутылку меньшего размера, получившую название полубутылки. Стоило пиво в зависимости от сорта. Например, за тридцать бутылок "Портера английского" оптовый покупатель отдавал 5 рублей 5 копеек, а частник — 5 рублей 20 копеек, за ящик полубутылок этого же напитка оптовик выплачивал 2 рубля 65 копеек, а частое лицо — 2 рубля 95 копеек. Фирменные "Дурдинское светлое" и "Дурдинское темное" поставлялось в столичные гостиницы, рестораны, погреба и пивные лавки в оригинальных графинах по цене 2 рубля 60 копеек за 30 графинов, причем стоимость самого графина составляла 4 копейки — немало по тем временам.
На заводе работало 380 человек. Готовую продукцию, а в год завод вырабатывал 1 млн. ведер пива и меда. Продукцию доставляли заказчикам на собственных повозках, украшенных логотипом фирмы. В конюшнях завода содержалось более 100 лошадей. Складские помещения располагались в Санкт-Петербурге, Царском селе, Петергофе, Кронштадте и т.д.
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-08-21, 19:30 | Сообщение 6 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Как и предполагал -"ведут в кабинет"..
Тебе бы к pzzl на раскладку рецепта , но боюсь он и пригубить не сможет  . Хотя.... Постучись, ему там и солод вывезти надоть было.
Ищи бутылку, может на этикетке проколются чего там намешали в ДурдиновЪ.
А ты себе кастрюлю на 30-40 л поставил, или сразу декалитрами солод гробить будешь? Самое время - рецепт подрабатывать.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-08-21, 19:33 | Сообщение 7 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Особенно порадовало: "хит", "для дам" и "ПРИВКУСУ"  . Иль я уж стар (иль Суперсатр) для этих фишек.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-08-21, 19:44 | Сообщение 8 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Минилай,
Пока писал, там ещё ты вывалил. Это легенда, которая по мнению тех пивоваров заменяет честное пиво с раскладкой рецепта. Если нравится этот стиль бизнеса, то это не мой стиль восприятия.
Загляни на каталог DrewDog , там понтов поболее, чем у "суровые потребители красного пива", но оформлены они по другому. Полная информация, открытая и откровенная, как твоя улыбка.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2017-08-21, 19:52 | Сообщение 9 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата sibep ( ) Ищи бутылку, может на этикетке проколются чего там намешали в друидов Цитата sibep ( ) А ты себе кастрюлю на 30-40 л поставил Цитата sibep ( ) но боюсь он и пригубить не сможет
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-08-21, 20:11 | Сообщение 10 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Минилай ( ) 50 литров))) правда там эффективность дай бог 70%
Цитата Минилай ( ) чОйто? У нас в МСК 4 или 5 ресторанов "Д"
И про ДурдиновЪ - не пробовал, может и достойное пиво, но повторю, - не мой стиль преподнесения марки, оттого и скепсис. Псевдо-монархо-Нэповское-народничество. Без осуждения, но не мой стиль восприятия.
Ну воспитал так Админ: Стиль, НП, КП, алкоголь, цвет, горечь. По вкусу и аромату образца из из этого можно клонировать рецепт. |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2017-08-21, 20:17 | Сообщение 11 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата sibep ( ) Нет ты реально к нему сходи.
Стиль - Эль
НП - 12
КП - ? (надо купить и замерить)
Алкоголь - 5
Цвет - на глаз не определю
Горечь - 15-20
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-08-21, 20:27 | Сообщение 12 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Минилай,
Не упрощай, в производстве не прокатит.
Я тут всё лето подбирал нужный цвет пива, тольк его и варил.
Цитата Минилай ( ) Цвет - на глаз не определю
Дырки резать и крантики вкручивать - отдай подмастерью.
Да кого я учу!?
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пн, 2017-08-21, 20:35 | Сообщение 13 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Тут уже кто-то стремился рубиновый цвет получить. Ещё и ты заморочишься?
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2017-08-21, 20:42 | Сообщение 14 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата sibep ( ) Дырки резать и крантики вкручивать - отдай подмастерью.  хочешь сделать хорошо - сделай сам!!!
а так да!!! придется мне pzzl в ресторан сводить!!!
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-08-22, 16:05 | Сообщение 15 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Минилай ( ) хочешь сделать хорошо - сделай сам
Нет, Красного на вынос не нальют? В баклажку и На природу! |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вт, 2017-08-22, 17:07 | Сообщение 16 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| sibep, не, ну думаю не откажут налить в баклажку))) да и на самом деле не за самим этим пивом я гонюсь... оно может и не красное совсем пусть будет, мне бы органолептику скопировать
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-08-22, 23:23 | Сообщение 17 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Минилай, да, pzzl'апроси...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| gsamy | Дата: Пт, 2018-01-26, 20:49 | Сообщение 18 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 30
| Всем привет.
Опять попытаюсь получить красное. Красный ли Бельгиец ?
Хотел даже свеклу использовать. Из-за привкуса отказался от идеи.
Может кто, что еще посоветует.
Мельница уже на готове. Хочу сегодня заваять.
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Пт, 2018-01-26, 20:56 | Сообщение 19 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Никак.
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2018-01-26, 21:35 | Сообщение 20 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Ну если никак красное не получается обычное - надо делать крик )
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
