|
Мой Крест... Наказание за прозелитизм(@siber)
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:31 | Сообщение 81 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Senseye (  ) Скажу что он среди нас, я не буду тыкать пальцем. Захочет, скажет
Ловкий и не шифруется... а больше и не знаю... мало кому интересно... всем лень.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:31 | Сообщение 82 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Maxslim ( ) дангер может и снимет видео.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Senseye | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:32 | Сообщение 83 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 109
| Цитата MrDanger ( ) Я не продаю.
Да и не про тебя речь :)) |
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:32 | Сообщение 84 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| про меня что ли ???. Да, продаю надо ? Хотя вообщем-то об этом все знают.
Сообщение отредактировал lovky - Чт, 2018-03-15, 21:10
|
Статус: Offline |
|
|
| Senseye | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:32 | Сообщение 85 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 109
| Цитата MrDanger ( ) Были мысли, но сейчас уже вряд ли... не хочу уже... а если видео не постановочное-всегда косяк найдешь на самом деле...
Да в любом видео можно найти косяк. Я по первой их не искал в видео бородачей, да и сейчас не ищу. Стараюсь работать чисто и получается же. Да, я без маски и халата, у меня закрыта форточка, но по квартире бегают двое детей за котом и я не микробиолог, а простой монтажник. Но тем не менее все получается.Добавлено (15-03-2018, 21:15)
---------------------------------------------
Цитата lovky ( ) про меня что ли ???. Да, продаю надо ? Хотя вообщем-то об этом все знают.
Видимо не все :)) |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:32 | Сообщение 86 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Senseye, а теперь сравни свои действия и действия некоего "дегустатора"...
А народ хавает. Если ты подошел с головой к методу, то там... все весело. Вот что пугает...
И опять же повторюсь-это только начальный этап.
Кстати, Флемминг был диким неряхой и только поэтому смог найти пенициллин... но нам это не надо, да и, думаю, у Коха тоже все было специфически... но мы, в отличие от них, не в авангарде, а уже последователи... поэтому и есть мелочи...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:32 | Сообщение 87 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Senseye, есть тема lovky в рынке, он не прячется...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:32 | Сообщение 88 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Цитата Senseye ( ) Видимо не все :))  Сообщение отредактировал lovky - Чт, 2018-03-15, 21:26
|
Статус: Offline |
|
|
| Senseye | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:33 | Сообщение 89 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 109
| Цитата MrDanger ( ) А народ хавает.
Доверяй, но проверяй.Цитата MrDanger ( ) Senseye, есть тема lovky в рынке, он не прячется...
Я на рынке не был, поэтому знать не могу. Еду домой, жди фото :)) |
Статус: Offline |
|
|
| Senseye | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:33 | Сообщение 90 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 109
| 1. эта чашка у меня долго стояла, просто проверить вырастет ли что еще
2. эти вешенка из магазина, проба пера так сказать
3. тут забыл подсушить агар, выглядит жидковато
4. тут и единичные и штрихи на просвет видно, мимо штрихов ничего не растёт.
Я бы первый опыт запостил, но там реально смотреть не на что :))
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:33 | Сообщение 91 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата MrDanger ( ) Что неплохо бы сделать для колб-ватно-марлевые пробки,
кстати фото с Маяром будут в другой раз ((( так как случилась авария - от банки, при стерилизации, почему-то отпрыгнуло дно, наверное не выдаржала бедняга постоянны тепловых перегрузок.... пока туда-сюда новая банка, не до фото было в общем.... так что сделаю в другой раз, в течении недели, как из Петри урожай соберу ) Цитата MrDanger ( ) их обозначают квадратом у шкалы.
Цитата Senseye ( ) Если я буду работать без колпачка на голове, халата белоснежного и без марлевой повязки, то у меня ничего не получится?
Но при этом, ну раз люди не понимают тебя, ну и зачем им тогда что-то доказывать? Тем более в интернетах. Что это изменит? Тебя, их, науку? Да нихера.
У каждого своя правда. Иди своим путем, никого не бойся. Ну конечно если так уверен в своей правоте.
Я именно так и сделал, и полученные результаты меня в целом устраивают, тем более что все равно я делаю не 1:1 как в том кино, у меня свое видение "как лучше", основанное на личном опыте, подсказках родственного фармацевта и книжки по микробилологии, что уже проводили. Просто нужно уметь систематизировать и затем спроецировать эти знания на то, какими возможностями для производства располагаешь именно ты, и что в твоем процессе хорошо, а что плохо и требует улучшение. А слепое копирование.... ну это хуй знает поколение пепси только так делает, в моей бошке все обустраивали большевики еще в СССР, и я считаю, что они неплохо там все сделали.
Повторюсь, что свою неправоту в вопросе чистоты дрожжей, я признаю лишь тогда, когда лично я, или кто-то еще, выпив моего пива обдрищется. И поверьте, мне будет не западло. Тем не менее за полгода варок вообще, и за крайние 4 на расчищенных дрожжах, ничего подобного не произошло.
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:33 | Сообщение 92 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Senseye, признаться не знаю какую бы колонию выбрал... что-то смущает, не так как-то выглядят. Не пойму... или перерастил... или перевлажнил...
И одинарный штрих утебя не дает 100% отдельных колоний в достаточном количестве, имхо, мельче я бы делал или с поворотом, имхо.
А так, вроде, чисто..
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:33 | Сообщение 93 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Цитата schnaps1981 ( ) Повторюсь, что свою неправоту в вопросе чистоты дрожжей, я признаю лишь тогда, когда лично я, или кто-то еще, выпив моего пива обдрищется. И поверьте, мне будет не западло. Тем не менее за полгода варок вообще, и за крайние 4 на расчищенных дрожжах, ничего подобного не произошло.
Прикольно вот сдаю я свое пиво в роспотреб на анализы. Ну сроки подтверждать, патогенку смотреть итд. В закючении на пиво звучит так. Пили все номально ни кто из коллектива не обосрался все норм. Иди с этим заключением получай сертификат и декларацию |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:33 | Сообщение 94 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| schnaps1981, так ничего, в принципе, и не произойдет... чтобы обдристаться-надо постараться...
Но, тут, мое имхо,еще сильно играет вкус, аромат и тд. + чистая культура дает пиво более чистое, не требующее долгого созревания.
Кстати, а пришли мне попробовать  интересно... могу оплатить...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:34 | Сообщение 95 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| так что я хз... предлагаю кому-нибудь просто взять и прекратить бессмысленную толкотню.
кстати, насчет личного опыта.
когда я делал первый раз, я просто прокипятил сусло, разлил по бутылкам, готов был пересеять туда колонии с чашек, вроде все четко, все стерильно, но хер там. через 4 дня одна бутылка проросла, просто какая-то жуть пошла хлопьями в сусле.
с тех пор я не кипячу
а еще в том кино такой момент, то кто-то из них кидает 1 колонию в целый литр. я так сделал, но у меня дрожжи не наплодились. Просто стояло себе неделю сусло в бутылке и не забродило, вообще. Хз что случилось, но до этого высаживал последовательно в 5мл, 50мл, 500мл и тд, и не было такого, чтобы дрожжи не заработали, и после этого случая начал делать обратно так же, и опять не было такого, чтоб остался я без дрожжей. О кратности разбавления среды инквизиторы не говорили, но говорили Дангер, Максслим
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:34 | Сообщение 96 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата schnaps1981 ( ) О кратности разбавления среды инквизиторы не говорили
В принципе, разбродится сусло, и с 1й колонии но при условии, что оно стерильно, а однократно кипяченое сусло-не стерильно, и малый засев может привести к подъему контаминантов и захвату ими сусла... поэтому стартер хороший позволит дрожжам захватить быстрее и качественее плацдарм...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:34 | Сообщение 97 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата lovky ( ) Иди с этим заключением получай сертификат и декларацию
Цитата schnaps1981 ( ) чтобы обдристаться-надо постараться...
Цитата MrDanger ( ) Кстати, а пришли мне попробовать интересно... могу оплатить...
но беда в том, что на 8 марта мои гости все выжрали.... подчистую... начинать восстанавливать запасы буду только вот на эти выходные.
Добавлено (15-03-2018, 22:26)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) захватить быстрее и качественее плацдарм...
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps1981 - Чт, 2018-03-15, 22:27
|
Статус: Offline |
|
|
| Senseye | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:34 | Сообщение 98 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 109
| Цитата MrDanger ( ) Не пойму... или перерастил... или перевлажнил... Цитата MrDanger ( ) И одинарный штрих утебя не дает 100% отдельных колоний в достаточном количестве Цитата schnaps1981 ( ) кто-то из них кидает 1 колонию в целый литр. я так сделал, но у меня дрожжи не наплодились. Добавлено (15-03-2018, 22:28)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) А они вообще считают, что не надо стартер делать, вроде как, 1.5мл из эппендорфа и все нормально... |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:34 | Сообщение 99 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Senseye ( ) Их хватает
То ли сфоткано так, что кажется, что вытянуты они, уголком каким-то...
Те, что на просвет, вроде, ничего...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2018-03-19, 12:34 | Сообщение 100 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата MrDanger ( ) а однократно кипяченое сусло-не стерильно
Цитата Senseye ( ) я всегда так делаю, ничего подобного как у тебя не замечал
поэтому не стоит себя бить пяткой в грудь, пытаясь поймать при этом химер
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
