Лунный Туман

Примечание:
Мед использовался Акации, так же за 15 минут до конца кипячения добавлено 100г. листья лимонной вербены.Черника была сушеная.
Пиво получилось, вкус лимона немного меда, когда употребляешь сперва сластит потом горчит, черника во вкусе присутствует но так же не много. Довольно таки не плохой вкус. Рецепт придумала ИИ Алиса, задал цель не обычное пиво которое ни кто не варил. Честно сказать получилось не плохо рекомендую.

Ингредиенты
Зерновые:

8 кг (66.7%) | Курский солод - Пильзнер (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (8.3%) | Курский солод - Копченый ячменный / Smoked Barley Malt (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (16.7%) | Курский солод - Пшеничный / Wheat (Россия) цвет = 3 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 11 кг (91.7%)

Сахаросодержащие:

0.5 кг (4.2%) | Мед цвет = 1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

0.5 кг (4.2%) | Черника цвет = 10 L°, экстракт = 10 % | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 1 кг (8.4%)

Хмель:

60 гр (13 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

40 гр (7 IBU) | Сааз / Saaz (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.16% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

Всего: 100 гр (20 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 20.5 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 522 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 26 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

20 гр. | Соль морская / Sea salt | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

4 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Профиль воды:
Обратный осмос: Кальций: 3 мг/л, Магний: 1 мг/л, Сульфаты: 1 мг/л, Хлориды: 1 мг/л, Гидрокарбонаты: 10 мг/л

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 75°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 44 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 19.6 л (абсорбция зерна 1.3 л/кг) | Всего воды: 63.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 78 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 42 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 49.3 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 37.800000000000004 л. | Температура карбонизации: 20.5 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 29 или bar = 2 | Итоговый объем СO2 = 2.55 (5.1 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей