Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Black curant Jogurt sour ale (AB-24)

Просмотров 912, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 3 | оценить и обсудить

Black curant Jogurt sour ale (AB-24) Стиль: Кислое Пиво Смешанного Брожения
Категория: Специальное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 3 л. (после кипячения)
Печать
Добавил(а): Comedist

Все рецепты автора Написать автору
Начальная плотность: 1.064     Конечная плотность: 1.016     Алкоголь: 6.6 %    Горечь: 20.8 IBU    Цветность: 6.0 SRM  ()
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 2.6 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 2.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 4.8 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 71 %
    Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 1 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 3 л. | Испарение: 25.0 % | Размер партии перед кипячением: 4 л.
    Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 2.7 л. | Температура карбонизации: 20 °С
    Праймер:
  • 20 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.55 (5.1 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

    • Опции:  Печатать / сохранить

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
     Повысить рейтинг

    Рейтинг варок: 0

    Всего комментариев: 3
    0
    1. Aleks1966 2019-01-31, 08:56
    А что Вы в данном рецепте затирали, чем охмеляли, на чем сбраживали?
    0
    2. Comedist 2019-01-31, 09:12
    Уже на втором рецепте эта проблема: просто пропадают ингредиенты, как на странице рецепты, так и в окне редактирования. 
    Пейл эль Шато 700г и Кислый 50г. Затирание стандартное + 24ч закисление лактобактериями при 40С. Охмеление магнумом (2г) на горечь. В конце варки 700г черной смородины. Дрожжи - S-33. На вторичку еще 150г черной смородины.
    0
    3. Aleks1966 2019-01-31, 11:40
    Теперь понятно, попробуй откорректировать.
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход