Концентрированные коктейльные наполнители – пищевой продукт, способный к брожению.

Используется в качестве сырья для производства: 

• алкогольной продукции, алкогольных коктейлей, а также как вкусо-ароматический компонент в рецептурах крепко алкогольных напитков 
• нектаров и сокосодержащих продуктов 
• соковых нектаров, добавляются в качестве основы в сокосодержащие напитки и коктейли (как газированные, так и нет) 
• фруктовых чаев и кофейных напитков, а также кваса 
• кондитерских изделий: мармеладов, кондитерских желе, варенья и джемов 
• начинок и добавок в хлебобулочные изделия 
• наполнителей для йогуртов и молочных напитков, также изготовления молочных коктейлей. 

   В состав концентрированных коктейльных наполнителей входят: 
   - натуральный концентрированный сок
   - сахар
   - специально подготовленная вода
   - натуральные красители 
   - натуральные ароматизаторы 
   - пищевые кислоты 

Приготовление восстановленного (питьевого) сока:

Из 1 литра концентрата вы сможете приготовить 6-7 литров сока! Разведите сок с питьевой водой в весовом соотношении 1 к 5,5 (на 1 кг концентрата 5,5 литров воды), далее разбавляйте сок по вкусу.

Приготовление браги для различных дистиллятов:

Разбавьте концентрат сока питьевой водой для получения восстановленного сока. Измерьте плотность браги. Добавьте декстрозу в зависимости требуемой начальной плотности сусла / потенциального содержания алкоголя в браге. Как правило, для получения 18-20°Bx достаточно добавить 2-3 кг декстрозы. Внесите в брагу специальные дрожжи для сбраживания фруктовых и ягодных браг.

Brix (градусы Брикс) — мера массового отношения растворенной в воде сахарозы к жидкости. Другими словами, градусы Брикс характеризуют содержание сахара в водном растворе (сусле, браге). Раствор в 20°Bx (20%) означает, что в 100 г раствора находятся 80 г воды и 20 г сахара.

Внешний вид и консистенция: прозрачный, вязкий.