Натуральный концентрированный виноградный сок поможет вам быстро и удобно приготовить вино, бренди, граппу. Использование данного сока избавит вас от необходимости возиться с сырьем. При этом происходит большая экономия на оборудовании: пресс для отжима сока, дробилка и соковыжималка. Это также уменьшает потери при переработке и приготовлении вашего напитка. Сок насыщен ароматом свежевыжатого винограда, имеет сбалансированный вкус и сохраняет в себе весь набор полезных минералов и витаминов, присутствующих в исходных фруктах.

Концентрированный виноградный сок произведен только из винограда, без каких бы то ни было добавок красителей, сахара и сахаросодержащих продуктов, лимонной кислоты, консервантов, экстрактов, ароматических субстанций, а также без каких-либо других добавок, не типичных для данного продукта. При производстве сока не используются генетически модифицированные источники, нанотехнологии и наноматериалы и их продукты.

Физико-химические данные:

• Массовая доля сухих веществ (рефр. метод),%, не менее 65,0±0,3
• Массовая доля титруемых кислот,% (в расчёте на яблочную кислоту), не менее 0,9
• Массовая доля осадка, %, не более 0,3

Применение:
Для приготовления восстановленного сока смешайте с водой в соотношении: к 1 весовой части сока добавьте 3,5 весовых частей воды. Экстрактивность готового сока в такой пропорции составит примерно 17-18 % BRIX, а крепость сброженного из него напитка в районе 9,5 % по объему. Для увеличения экстрактивности рекомендуем добавить еще 1-2 кг декстрозы или фруктозы, чтобы получить больше выход алкоголя при дистиляции или более крепкое вино

Все рецепты с ингредиентом