Следующая ступень обжарки после янтарного солода — солод Brown (Браун). Зерно обжаривают чуть дольше, чтобы добавить ореховый сухой привкус и лёгкий коричневый оттенок, подходящий для браун-элей и майлдов. Помните, что при использовании жареных солодов итоговый цвет и вкус сусла важнее, чем цвет шелухи солода в вашей руке. Разные сорта ячменя могут давать обжаренному солоду разный оттенок шелухи, но из них при затирании получится заявленные цвет и вкус.

Применение в стилях: Старые эли, майлды, коричневые эли, биттеры, тёмные эли, портеры

Цветность: 125 - 150 EBC(134.937 EBC)   Экстракт на с.в.: 73 %   Закладка:  до 5 %

Все рецепты с ингредиентом