Солод Dextrin получают, прервав этап проращивания, когда остаются полисахариды с высоким молекулярным весом, которые улучшают тело и полноту вкуса пива. Декстрины также положительно влияют на пеностойкость.

Солод полезен при варке золотистых элей и пилснеров с высоко- модифицированным солодом Extra Pale. Низкая цветность позволяет использовать его до 15% в засыпи без влияния на цвет финального продукта. Также используют в низкоплотных сортах, как сессионный IPA, когда хотят добиться тела пива бóльшей начальной плотности.

Использование:  Закладка до 5% солода улучшает вкусовое ощущение и устойчивость пены в любом пиве, 10-20% в темном мягком и сладком стауте.

Цветность: 2 - 3.5 EBC   Экстракт на с.в.: 79.5 %  Засыпь:  до 20 %

Все рецепты с ингредиентом