Используем английский весенний ячмень с более высоким, чем в солоде Best Ale, содержанием белка и сушится при низких температурах — это позволяет получить лагерный солод со сладким, но не солодовым вкусом. Солода для лагеров из Европы менее модифицированы, у них повышенное содержание белка и меньше растворенного азота, что требует многопаузного затирания. Поэтому на континенте распространены отварочная технология и заторные чаны с подогревом. Тем не менее солод Europils оптимизирован под английские технологии и хорошо работает при однопаузном затирании, как и в европейском технологическом процессе.

Вкусовые ноты: не солодовый, сладкий.

Применение: Все лагеры и лёгкие эли.

Процент в засыпи: 80-100%.

Все рецепты с ингредиентом