Описание ингредиента
WA-18 - это пивоваренные дрожжи верхового брожения, которые идеально подходят для приготовления пшеничного пива. Они являются ближайшим аналогом дрожжей SafAle WB-06. Однако, WA-18 обладает рядом уникальных особенностей.
Эти дрожжи обеспечивают интенсивное брожение, высокую степень сбраживания и отличную флокуляцию. Они быстро запускают процесс брожения и позволяют достичь окончательной относительной плотности уже через 4-5 дней при температуре 18 градусов. Это особенно важно для пивоваров, которым требуется быстрый результат.
Одним из главных преимуществ WA-18 является его способность работать с высокой концентрацией алкоголя в пиве, превышающей 6% по объему. Это отличный выбор для тех, кто стремится создать пиво с более высоким содержанием алкоголя.
Кроме того, эти дрожжи обладают ярко выраженным ароматом эфира и фруктовым букетом без неприятных запахов, при условии правильного обращения с ними. Они помогают придать пиву мягкий вкус и яркий цвет, что делает его еще более привлекательным для пиволюбителей.
Применение в стилях: Пшеничное пиво
