Описание ингредиента
Budafoki élesztő — это марка свежих прессованных дрожжей, предназначенных для выпечки, производимая компанией Lesaffre Magyarország Kft., ранее известной как Budafoki Élesztő és Szeszgyár Rt.
Несмотря на то, что это «пекарские» дрожжи, в Венгрии Budafoki élesztő часто используют для домашнего брожения:
- приготовления слабой сладкой браги похожей на финскую "kalja"
- самодельного сидра,
- браги для палинки(Венгерский самогон из фруктов).
Применение в стилях: Специальное пиво, Сидр, Крепкие напитки, Ржаное пиво, Квас