Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 19:38

Lallemand - НоваЛагер / NovaLager (Канада)

Просмотров 934, оценка 5.0 из 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Лагерные
Производитель:
Страна: Канада
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): dimachfilin
Брожение (оптимум): 15 °С   Аттенюация: 81 %   Флокуляция: Средняя   Форма: Сухие

Описание ингредиента

LalBrew NovaLager™ — это настоящий гибрид Saccharomyces pastorianus низового брожения из новой линии группы III, который был выбран для производства чистых лагеров с отчетливыми вкусо-ароматическими характеристиками и превосходными характеристиками брожения. LalBrew NovaLager™ — лагерный штамм с идеальными характеристиками для производства лагерного пива, включая быстрое брожение и высокую аттенюацию. Отчетливый вкусо-ароматический профиль очень чистый, легкие эфиры в широком диапазоне температур. Этот продукт является результатом исследований и разработок корпорации Renaissance Bioscience Corp. (Ванкувер, Британская Колумбия, Канада) в сотрудничестве с Lallemand Brewing. LalBrew NovaLager™ был отобран с использованием классических методов селекции без использования ГМО для получения нового гибридного штамма Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces eubayanus, который определяет новую линию лагера Группы III (Ренессанс), которая отличается от любых других традиционных штаммов Saccharomyces pastorianus. Этот штамм с низким содержанием ВДК/диацетила и использует запатентованную технологию Калифорнийского университета в Дэвисе (США), которая подавляет образование посторонних привкусов сероводорода (H2S), тем самым сокращая время созревания, связанное с производством светлого пива.


Применение в стилях: Все Лагеры



Рецепты с ингредиентом «Lallemand - НоваЛагер»


Рейтинг/оценить:

Будьте вторым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход