Описание ингредиента
Сухие дрожжи верхового брожения Zymoferm ALT KÖLSCH ALE впечатляют своими чистыми и нейтральными свойствами при низких температурах, около 18 °C. Это делает их идеальными для альт- и кёльш-пива, а также демонстрируют хорошую способность к осаждению при хранении в холодильнике.
При температуре выше 20 °C дрожжи ALT KÖLSCH ALE образуют лёгкие фруктовые эфиры, которые тонко проникают в сброженное пиво, идеально подходящее для светлых элей.
Тип дрожжей: верхового брожения
Диапазон температур: 18-25°C
Степень ферментации: 70-75%
Поведение при осаждении: среднее
Дозировка: 7 г сухих дрожжей на 20-25 литров пива.
Содержимое упаковки: 7 г
Рекомендуется для:
Кёльш, Альт, Эль, светлое пшеничное пиво.
Применение в стилях: Пшеничное пиво, Светлый (Пэйл) Эль, Немецкий Эль