Описание ингредиента
Сухие активные дрожжи SafBrew DA-16 — идеальный выбор (продукт состоит из сухих активных дрожжей и ферментов) для производства очень сухих и ароматных сортов пива, особенно фруктовых и охмеленных, таких как Brut IPA. Пивные дрожжи SafBrew DA-16 также рекомендуются для сбраживания сусла высокой плотности для достижения об. доли спирта 16%.
Температура брожения: оптимально: 20°C - 32°C
Норма засева: 100 – 160 г/ 100л
Внесение:
Высыпать дрожжи в стерильную воду или в кипяченое и охмеленное суслом, масса которого в 10 раз превышает массу дрожжей, при температуре 25 - 35°C. Оставьте на 15–30 минут, аккуратно перемешайте и введите получившийся крем в емкость для брожения. Кроме того, допускается непосредственное введение, в зависимости от вашего оборудования, привычек и предпочтений, при температуре от 20°C до 32°C
Условия хранения
В сухом, прохладном месте.
Состав
Дрожжи, эмульгатор
ПРИМЕНЕНИЕ В СТИЛЯХ: Brut IPA, Dry Ale (<16% alc.)
Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль