Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 10:58

Lallemand - Эссеншнл 01 Эль и Лагер / Essential 01 Ale and Lager (Австрия)

Просмотров 55, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель: Lallemand
Страна: Австрия
Примерная стоимость: 279 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): LO2S
Брожение (оптимум): 16 °С   Аттенюация: 81 %   Флокуляция: Высокая   Форма: Сухие

Описание ингредиента

Штамм Saccharomyces cerevisiae, отобранный из коллекции дрожжевых культур Lallemand для производства традиционных Элей и пива в стиле Лагер.

АРОМАТ
Чистый, нейтральный, с низким уровнем эфиров.

СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ
Высокая

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ
Эли: 17 - 22°C
Лагеры: 10 - 15°C

ФЛОКУЛЯЦИЯ
Высокая

УСТОЙЧИВОСТЬ К СПИРТУ
10% об.

НОРМА ЗАСЕВА
50 - 100 г/гл

Содержание сухих веществ 93 - 97%.
Количество живых дрожжевых клеток ≥ 1 x 109 на грамм сухих дрожжей.

Дикие дрожжи < 1 на 106 дрожжевых клеток.

Бактерии < 1 на 104 дрожжевых клеток.


Применение в стилях: Все Лагеры, Все Эли



Рецепты с ингредиентом «Lallemand - Эссеншнл 01 Эль и Лагер»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход