Описание ингредиента
LalBrew Pomona™ − это гибридные дрожжи, отобранные для достижения лучших показателей брожения, а также уникального вкуса и аромата охмеленных сортов пива. Названные в честь богини изобилия и древесных плодов, LalBrew Pomona™ формируют уникальный сочный профиль с оттенками персика, цитрусовых и тропических фруктов. Штамм был разработан нашим партнером Escarpment Laboratories (Канада), используя продвинутые методики гибридизации и адаптивной лабораторной эволюции в сильно охмеленной среде с высоким содержанием алкоголя. Результатом стал фруктовый стрессоустойчивый и эффективный штамм, который способствует биотрансформации и образованию помутнения современных стилей IPA.
Аромат: персик, цитрусовые, тропические фрукты
Толерантность к алкоголю: 10%
Применение в стилях: Американский Эль, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Кислый Эль, Крепкий Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль