Описание ингредиента
Пивные дрожжи English-Style Ale London ESB - это нейтральные дрожжи с фруктовыми и эфирными нотками, которые позволяют им идеально сочетаться с ароматами солода и других ингредиентов. Если ваша цель - создать насыщенный и богатый вкус пива, то эти дрожжи будут прекрасным выбором.
Они гарантируют интенсивное брожение, которое может завершиться уже через три дня. Штамм дрожжей не сбраживает мальтотриозу и сложные сахара, что придает пиву более насыщенный солодовый вкус. Кроме того, дрожжи London ESB English отлично подойдут для приготовления слабоалкогольного пива с низкой плотностью или напитков с высоким содержанием простых сахаров, например, яблочных сидров.
Благодаря высокой спиртоустойчивости, эти дрожжи могут использоваться для брожения имперских стаутов, раскрывая всю богатую палитру солода этого стиля.
Характеристики
- Аромат: фруктовый, эфирный, солодовый
- Аттенюация: средняя, 75%
- Флокуляция: низкая
- Спиртоустойчивость: до 12% алкоголя
- Рабочая температура: 18 – 22°C
- Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).
Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Сидр, Янтарный Эль