Описание ингредиента
LalBrew Belle Saison - это штамм дрожжей, специально отобранный для создания бельгийского сэзон-пива. Эти дрожжи являются диастатическими, что позволяет пивоварам достичь высокой аттенюации, характерной для этого классического стиля пива.
При использовании LalBrew Belle Saison для брожения пива, оно ферментирует при повышенных температурах, следуя традиционным методам производства "фермерского эля". Это придает пиву фруктовый, пряный и освежающий вкус. Благодаря экспрессии фермента β-глюкозидазы, LalBrew Belle Saison может способствовать биотрансформации хмеля, усиливая его вкус и аромат в сэзон-пиве с добавлением хмеля.
LalBrew Belle Saison идеально подходит для пивоваров, которые хотят создать подлинное сэзон-пиво с характерными вкусовыми особенностями этого стиля. Эти дрожжи обеспечивают надежную и предсказуемую ферментацию, что позволяет пивовару достичь высокого качества и сохранить подлинность бельгийского сэзон-пива.
Применение в стилях: Бельгийский Эль