Описание ингредиента
Cosmic Punch от Omega Yeast (OYL-402) - первый штамм, выпущенный в рамках их серии Thiolized ™.
Процесс Thiolized ™ увеличивает естественную способность дрожжей к биотрансформации соединений,
содержащихся в солоде и хмеле, для высвобождения тиолов, которые вызывают ароматы грейпфрута,
маракуйи и гуавы, напоминающие новозеландский совиньон блан и хмель южного полушария.
Родительский штамм British V (OYL-011) является основным продуктом для приготовления
мутных IPA Новой Англии, но теперь он способен производить значительно усиленные
тропические ароматические вещества, сохраняя при этом хорошо известные характеристики
исходного штаммаПрименение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль
