Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 20:32

White Labs - Калифорния V WLP051 (США)

Просмотров 528, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: США
Примерная стоимость: 604 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): dimachfilin
Брожение (оптимум): 20 °С   Аттенюация: 75 %   Флокуляция: Средняя   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Этот штамм имеет больше сходства с английским штаммом, чем WLP001 California Ale Yeast®. Эти дрожжи производят сложные эфиры, демонстрирующие ноты вишни и яблока, которые дополняют пейл-эли, светлые и коричневые эли. Обычно в готовом пиве остаются некоторые остаточные соединения серы, как после лагерных дрожжей. Недавние исследования секвенирования показывают, что этот штамм принадлежит к виду Saccharomyces pastorianus, тому же гибридному виду, что и большинство лагерных штаммов. Однако этот штамм десятилетиями использовался для приготовления эля и ранее относился к Saccharomyces cerevisiae.


Применение в стилях: Коричневый Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль



Рецепты с ингредиентом «White Labs - Калифорния V WLP051»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход