Описание ингредиента
BeerGenomics - Fertech А010 является аналогом штамма White Labs WPL002 English Ale. Этот классический штамм дрожжей традиционно используется для английских стилей эля, таких как милд, биттер, портер и стаут. Однако он также идеально подходит для американского эля и пива в стиле IPA.
BeerGenomics - Fertech А010 обладает остаточной сладостью, которая подчеркивает солодовый характер, а также мягкие фруктовые эфиры, которые придают пиву приятную сложность во вкусе и аромате. Кроме того, этот штамм дрожжей может производить некоторое количество диацетила.
Из-за высокой флокуляции BeerGenomics - Fertech А010, пиво будет прозрачным, и дрожжи легко отстаиваются на дне бродильного сосуда, что упрощает сбор и использование дрожжей для последующих партий пива. Дрожжи также хорошо коагулируют.
Аттенюация этого штамма составляет 63-70%, флокуляция - очень высокая, спиртоустойчивость - 5-10 об. Оптимальная температура ферментации составляет 18-20°C.
В целом, BeerGenomics - Fertech А010 является отличным выбором для создания различных стилей эля, особенно английских и американских, и обладает характерными чертами, которые делают пиво вкусным и интересным.
Применение в стилях: Английский Эль, Шотландский Эль, Американский Эль, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Ирландский Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Темный Эль
