Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 14:19

BeerGenomics - BeerGene А028 (Россия)

Просмотров 624, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 550 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): EAT
Брожение (оптимум): 25 °С   Аттенюация: 86 %   Флокуляция: Низкая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

BeerGene А028 представляют собой уникальный сорт Saccharomyces. Эти дрожжи создают нежные, терпкие вкусовые характеристики с тропическими оттенками манго и ананаса, с чистым послевкусием. При более высоких температурах ферментации, тропические характеристики становятся более выраженными.

Штамм имеет очень низкую флокуляцию и содержит ген STA1, который указывает на присутствие Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Этот штамм способен ферментировать декстрины, что приводит к очень высокой аттенюации.

Данный сорт идеально подходит для приготовления IPA.

Он имеет аттенюацию в диапазоне 82-90%, низкую флокуляцию и спиртоустойчивость до 10 оборотов. Оптимальная температура для ферментации составляет 21-29°C.

 


Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль



Рецепты с ингредиентом «BeerGenomics - BeerGene А028»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход