Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 09:13

BullDog - Бельгийский Трапикс B19 / Belgian Trapix B19 (Великобритания)

Просмотров 2167, оценка 5.0 из 2, обсуждений 7 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель: BullDog
Страна: Великобритания
Искать где купить
Добавил(а): Админ
Брожение (оптимум): 21 °С   Аттенюация: 77.5 %   Флокуляция: высокая   Форма: сухие

Описание ингредиента

BullDog B19 Belgian Trapix — бельгийские элевые дрожжи верхового брожения. Создают сложную комбинацию специй, фруктовых эфиров и фенолов. Дрожжи B19 идеально подходят для приготовления всех бельгийских стилей пива: Blonde, Bruin, Dubbel, Tripel, Quadruple, Belgian pale ale.

Дозировка: 1 пакетик (10 г) на 20-25 л
Температура брожения: 18-25°C, идеально — 21°C
Введение: высыпать на поверхность сусла
Аттенюация: 75-80%
Флокуляция (выпадение в осадок хлопьями): Высокая
Хранение: в прохладном месте

Применение в стилях: Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво



Рецепты с ингредиентом «BullDog - Бельгийский Трапикс B19»


Рейтинг/оценить:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 7

0
1. Vasil 2019-12-03, 14:16
еще бы данные по спиртоустойчивости где нить получить по ним...
0
2. Дилетант 2020-01-20, 20:04
Вот нашёл:https://rushmelsolod.ru/catalog/drozhzhi/b19-10gr/
0
3. trayparker 2020-04-18, 17:57
Там же ничего о спиртоустойчивости не написано
0
4. Дилетант 2020-04-18, 18:46
В описании написано к каким сортам пива рекомендован и указано какое пиво варили на этих дрожжах ( 6-8% спирта)
1
5. trayparker 2020-04-18, 19:17
Ну да, вот прямо с бородатого средневековья именно на них и варили. Открывали холодильник, доставали пачку и высыпали в сусло. Чудно. Хорошо что там дали описание Дуббелю, но это ничего не говорит о спиртоустойчивости конкретно этого штамма. Мы все здесь прекрасно знаем, что такое Дуббель, чем он характеризуется и какой он бывает крепости. Но те цифры (6-8%) к спиртоустойчивости отношения не имеют.
1
6. trayparker 2020-04-20, 14:39
А если по существу – данных, увы, не будет. Написал производителю, ребята из лаборатории, по каким-то причинам, детальной информацией не делятся. Цитирую:



Жаль, ясности это, конечно, не привнесло, но хотя-бы люди не будут тратить время пытаясь найти информацию, которой нет и не может быть в публичном доступе
0
7. Vasil 2020-05-03, 14:47
спасибо за суету
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход