Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

28-04-2015 в 21:41

Сорачи Эйс / Sorachi Ace (США)

Просмотров 9060, оценка 4.5 из 2, обсуждений 9 | оценить и обсудить

Постер ингредиента: Сорачи Эйс
Раздел: Хмель
Категория: Горько-ароматный
Производитель:
Страна: США
Поиск: В Yandex | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
α-кислота: 13.3 %   β-кислота: 6.9 %   Когумулон: 24.5 % от α-кислоты   Масло: 2.35 мг/100г с.в. хмеля

Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Пшеничное пиво

Сорачи Айс (Sorachi Ace) – сорт семенной селекции, выведенный в Японии в 1984 году путем скрещивания сортов Brewer’s Gold, Saazer-OP и мужского куста сорта Beikei No 2. Данный сорт выращивается в Вашингтоне. Хмель с уникальным лимонно-лаймовым ароматом, с ярко выраженной горечью.
Агрономия: Слабо чувствителен к ложномучнистой росе, мучнистой плесени и вилту.
Качества: Sorachi Ace обладает уникальным лаймовым и слегка укропным ароматом; имеет умеренную горечь.
Зрелость: Среднепоздняя
Урожайность: 1150-1600 кг\га
Альфа-кислоты: 11.7-15.0%
Бета-кислоты: 6.4-7.3%
Альфа/бета: 1.9
Когумулон: 23.0-26.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 2.0-2.7 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего
В-пинен 0.5-0.8%
Мирцен 45.0-55.0%
Линалоол 0.3-0.5%
Кариофиллен 7.0-9.0%
Фарнезен 3.0-6.0%
Гумулен 20.0-26.0%
Гераниол 0.1-0.3%
Хранение: Хорошее

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 9
0
1. 12-02-2019, 13:16
Словил укроп на этом хмеле. Аромат на любителя
0
2. 19-03-2019, 09:35
Как это было? На сухое или иначе?
0
3. 19-03-2019, 10:01
Рецепт здесь
0
4. 01-07-2019, 21:48
И ВСЕ ТАКИ хмель для лагера(под занавес варки).АРА с ним дает очень выраженный лимонно-кислый вкус.За 60мин закладка.Укропа никак нет.Смотрите засыпь-может здесь не так.Да нет там никакого укропа.За 60 мин клал,за 5 мин.Конкретный лимон.Mandarina Bavaria за 5 мин похожий вкус дает.Лагер с Сорачи за 5 мин дает легкий лайм.И ВСЕ ТАКИ это хмель для Лагера.
0
5. 22-08-2019, 20:56
Рука бога на Sorachi, укропа нет. Вкус супер.
0
6. 22-08-2019, 21:47
Выдай свой рецепт.Давно хочу РУКУ попробывать.
0
7. 23-08-2019, 12:07
Ок. Попробую. Есть инфа по видам хмеля и времени внесения. О солоде инфы нет.
0
8. 23-08-2019, 12:57
Посмотри"Рука не бога"
0
9. 23-11-2019, 20:14
По моему опыту Варриор может Сорачи заменить.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход