Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 22:05

Нортен Бревер / Northern Brewer (Белоруссия)

Просмотров 1242, оценка 0.0 из 0, обсуждений 9 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Горько-ароматный
Производитель:
Страна: Белоруссия
Искать где купить
Добавил(а): Agent003
α-кислота: 8.5 %   β-кислота: 5.1 %   Когумулон: 27.5 % от α-кислоты   Масло: 1.55 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Нортен Бревер был выведен в 1934 году в Англии путем скрещивания женского куста сорта Кантербрюер Голдинг и мужского куста сорта ОВ21. Он увеличил рост посевных площадей в США и сегодня его можно найти во многих коммерческих сортов американского пива. 
Нортен Бревер является горько-ароматным хмелем с показателем альфа-кислоты 8,0% -10,0%, что выше, чем у его немецкого родственника. Он применяется в большом множестве стилей пива от начала и до конца варки. Содержание мирцена является очень высоким в американской разновидности. Мирцен обеспечивает смесь древесного, травянистого, и острого аромата и характера пива. 
Американские сорт обладает хорошими свойствами хранения, а умеренно компактные шишки хмеля собирают с начала и до середины сезона. Нортен Бревер можно встретить в крафтовом пиве в каждом закоулке американского пивоваренного рынка. Он широко доступен во многих стилях пива, начиная от Индиан Пэйл Эль и заканчивая Портером. 

Агрономия: Умеренная чувствительность к ложномучнистой росе. С хорошей способностью выхода из средней густой конической сережки. 
Качества: Northern Brewer - хмель с хорошим показателем горечи, своим хвойным древесным ароматом похож на сорт Nugget
Зрелость: Средняя 
Урожайность: 1800-2000 кг\га 
Альфа-кислоты: 7.4-9.9% 
Бета-кислоты: 4.6-5.6% 
Альфа/бета: 1.7 
Когумулон: 25.0-30.0% (% альфа-кислот) 
Сод-е масла:1.1-2.0 (мл масла на 100 г) 
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего: 
В-пинен 0.4-0.7% 
Мирцен 35.0-45.0% 
Линалоол 0.4-0.7% 
Кариофиллен 11.0-15.0% 
Фарнезен < 1.0% 
Гумулен 27.0-31.0% 
Гераниол 0.1-0.2% 


Применение в стилях: Портер, Индийский Пэйл Эль, Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль



Рецепты с ингредиентом «Нортен Бревер (Белоруссия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 9

0
1. cr0acker 2019-08-20, 18:47
Где его купит?
0
2. Agent003 2019-08-20, 19:38
Заказываю на Malt.by. У них есть страница в ВК или на сайте ссылка для обратной связи. Можешь узнать на счет доставки в Москву. По моим вопросам всегда отвечали yes  У нас стоимость 100 гр. ~ 2,5$
0
3. Agent003 2019-08-20, 19:43
Я им сам написал. Отпишусь потом после ответа.
0
4. cr0acker 2019-12-16, 13:14
Ответили?
0
5. Agent003 2019-12-16, 19:37
К сожалению нет (((
Повторю вопрос. Есть вариант доставки почтой EMS
0
6. cr0acker 2019-12-16, 19:45
Мне тоже пока не ответил. А сколько стоит доставка?
0
7. Agent003 2019-12-17, 11:09
Мне пришел такой ответ:
"Доброго дня.
В Москву отправить можем, но не емс (КИТом или главдоставкой).
Все будет зависит от заказа."
0
8. Agent003 2019-12-17, 13:16
Вот ещё кусок переписки:
"Спасибо. Интересуются российские пивовары по поводу закупки белорусского хмеля."
"Пишите какого и сколько надо,
у нас сейчас все хмеля будут 2019 года (99% инфа, может один будет еще 2018 года)
Ассортимент, количество присылайте.
Посчитаю стоимость и логистику"
0
9. Agent003 2020-05-21, 15:32
Интересно, урожай 2019 г. даёт четкий лимонный аромат. Использовал его в сладком молочном стауте, так запах над котлом был как над чашкой с чаем.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход