Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 11:10

Аполло / Apollo (США)

Просмотров 2760, оценка 5.0 из 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Горький
Производитель:
Страна: США
Искать где купить
Добавил(а): Админ
α-кислота: 17 %   β-кислота: 6.8 %   Когумулон: 26 % от α-кислоты   Масло: 1.7 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Описание и происхождение
Аполло / Apollo - этот "супер-альфа" сорт хмеля был первоначально выращен в 2000 году, который был получен скрещиванием с хмелями 98001 и USDA 19058m, а затем полученный результат был скрещен с хмелем Зевс (Zeus). Apollo имеет колоссальные 15% - 19% альфа-кислоты, которая потребуется для придания характерной горечи в Имперском ИПЭ и других хорошо охмеленных стилях пива.

Агрономия: Устойчив к мучнистой и ложномучнистой росе
Качества: Apollo обычно используется для придания горечи в пиве
Зрелость: с середины и до конца сезона
Урожайность: очень высоко урожайная культура хмеля
Альфа-кислоты: 15-19 %
Бета-кислоты: 5.5-8.0 %
Альфа/бета: 2.5
Когумулон: 24.0-28.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 0.8-2.5 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
Мирцен 33-55 %
Кариофиллен 14.0-20.0%
Фарнезен < 1.0%
Гумулен 20.0-35.0%
Хранение: Хмель содержит 80% -90% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C
Аналоги: Зевс, Наггет

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Специальное пиво



Рецепты с ингредиентом «Аполло (США)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте вторым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход