Выведен в Новой Зеландии в рамках программы по разведению семян растений и пищевых продуктов в 2011 году.
Вай-ити является, своего рода, продолжателем сорта Liberty и выведен при скрещивании с сортом хмеля Hallertau MIttelfrüh.
Свежие персики и абрикосы преобладают в аромате пива с применением только хмеля Вай-ити и при сочетании с другими сортами в поздних добавлениях. Хмель наиболее примечателен своими фруктовыми, ароматическими параметрами.

Аромат специфический и включает в себя свежие персики и абрикосы, свежевыжатый лайм с нотами смеси цитрусовых и специй.

Альфа-кислота: 2,5 - 3,5%
Бета-кислота: 4,5 - 5,5%
Когумулон: 22 - 24%
Общее количество масла: 1,6 - 1,6 мл / 100 г
Мирцен: 3 - 3%
Кариофиллен: 8,9 - 9,1%
Фарнезин: 12,9 - 13,1%
Юмулен: 27,9 - 28,1%
Гераниол: 0 - 0%

Аналоги: Либерти, Халлертаур Миттельфрю