(70.056 EBC)Описание ингредиента
КАРАМЕЛЬ ВЕНСКАЯ
CARAMEL VIENNE
Тип солода: солод ячменный из двухрядного ярового ячменя
с цветностью 40–70 ЕВС.
Характеристика: продукт, получаемый в результате
использования адаптированных режимов осахаривания и обжарки
специально отобранных партий зеленого солода для получения
насыщенного цвета и аромата. Придает пиву сладковатый
привкус и насыщенный аромат. Положительно влияет на мягкость
и стойкость пива. Усиливает насыщенность цвета.
Возможно использовать в засыпи: От 3% до 10% смеси.
Применение: Лагеры в венском стиле, бельгийские эли.
Применение в стилях: Светлый Лагер, Бельгийский Эль
