Castle Malting - Кара Амбра / Cara Ambra (Бельгия)

Шато Кара Амбра - это особый вид солода, известный как "янтарный бельгийский карамельный солод". Он имеет несколько интересных свойств, которые могут придать пиву новые ароматы и вкусы. Когда вы добавляете Шато Кара Амбра в свою пивоварню, вы можете ожидать, что оно придаст вашему пиву красноватый оттенок и неповторимый привкус карамели, ирисок и теплого хлеба.

Одно из главных преимуществ Шато Кара Амбра заключается в том, что он придает пиву большую округлость. Это означает, что ваше пиво будет иметь более полный и сбалансированный вкус. Кроме того, этот солод способствует формированию и стойкости пенной шапки на вашем пиве, что добавляет еще больше привлекательности.

Шато Кара Амбра идеально подходит для различных стилей пива, включая эли и лагеры. Он особенно хорошо сочетается с красным, янтарным или коричневым пивом, а также с пивом в стиле Бок и Дункель. Вы можете использовать Шато Кара Амбра в своих рецептах смешивая его с другими сортами солода, внося до 20% смеси.

Процесс производства Шато Кара Амбра начинается с проращивания солодовых зерен при высокой температуре. Затем они подвергаются обжарке в барабанном ростере, чтобы достичь нужного уровня обжаренности. Этот процесс придает солоду особый аромат и вкус, которые затем передаются в пиво.

Использование Шато Кара Амбра в ваших рецептах может придать вашему пиву новую глубину и сложность. Его уникальные ароматы и вкусы позволят вам создавать пиво, которое будет отличаться от других и вызывать интерес у пивных гурманов. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать с Шато Кара Амбра и добавлять его в свои пивные рецепты, чтобы создать по-настоящему уникальное пиво.