Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 11:52

Castle Malting - Пэйл Эль / Pale Ale (Бельгия)

Просмотров 19013, оценка 5.0 из 6, обсуждений 3 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Базовый солод
Производитель:
Страна: Бельгия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
Цветность: 3.75 L°(8.5125 EBC)   Экстракт на с.в.: 80 %   Белок: 11 %   Закладка:  до 100 %

Описание ингредиента

Характеристика:
Светлый базовый бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 - 95°C.
Свойства:
Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Château Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.
Применение:
Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 100% смеси.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.

ПРИМЕЧАНИЯ

Компания Castle Malting гарантирует стопроцентную прослеживаемость своего солода – от ячменного поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.

Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.

Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно European Directive 2001/18/EC – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.

Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) и системой менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000.

Остаточное содержание пестицидов, гербицидов, микотоксинов и нитрозаминов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.

Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.

Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.


Применение в стилях: Все Эли



Рецепты с ингредиентом «Castle Malting - Пэйл Эль (Бельгия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Обсуждения ингредиента: 3

1
1. vladeath 2018-02-04, 19:58
Подскажите, а к  данному солоду нужно применять белковую паузу, или он модифицированные как  английские или американские пэйл солода и может обойтись без неё?
1
2. Админ 2018-02-05, 00:25
Думаю можно обойтись, если чисто на нем варите
1
3. zizimber 2019-06-11, 17:29
Хороший солод.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход