|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
leshiy2k  | Дата: Пт, 2023-03-17, 13:43 | Сообщение 6921 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 855
| Цитата mikhalchenkov (  ) Большинство партий домашников во всем мире — 5 или 10 галлонов. То есть 21 или 42 литра на брожение и 19 или 38 литров готового пива. Поэтому пивоварня с котлами по 45 литров в принципе закрывает потребности большинства. 
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
Aesh  | Дата: Пт, 2023-03-17, 13:47 | Сообщение 6922 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| Цитата mikhalchenkov ( ) В этом случае мешок выполняет роль фальшдна. Добавлено (17-03-2023, 14:04)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) меня сильно напрягает |
Статус: Offline |
|
|
| Deni | Дата: Пн, 2023-03-20, 15:02 | Сообщение 6923 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 43
| Цитата mikhalchenkov ( ) Нет. В этом нет смысла в циркуляционных системах. Для тех, кто утверждает про всякие каналы, которые нужно разрушать отвечу, что на C-HERMS пивоварне я так же ничего не мешаю и эффективность затирания 94-97%, эффективность варки 90%
Мое (не профессиональное) мнение - при использовании бункера с боковой и нижней перфорацией при распылении сусла сверху дробины большая часть поданного сусла будет уходить ( а тем более при низком гидромодуле) через перфорацию в верхней части бункера. То есть не будет происходить проход сусла сверху вниз (до дна бункера) через дробину.
По этой причине по своему (не профессиональному) мнению мне кажется, что при таком 9как у вас и у меня) бункере разумней подавать сусло трубкой с перфорацией в центр дробины. Или же производить регулярное перемешивание. |
Статус: Offline |
|
|
| mikhalchenkov | Дата: Пн, 2023-03-20, 18:45 | Сообщение 6924 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 140
| Deni, затирание это диффузия. Ферменты находятся в жидкой части затора. Даже без насоса затирание пройдет вполне успешно. Насос просто помогает выравнивать температуру по всему объему, так же как и мешалка и перемешивание веслом.
Кликайте на WWW – там много интересного.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2023-03-20, 18:53 | Сообщение 6925 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Насчет температуры тоже верно.
Но и перемешивание и прокачивание служит цели "вымывания", которое идет и чисто механическим подхватом и переходом по разнице концентрации раствора.
Комплексное воздействие.Добавлено (20-03-2023, 19:01)
---------------------------------------------
Для того, чтоб смыть тонкий, уже почти жидкий слой с дробинки в раствор нужен поток. И без потока переход будет по выравниванию концентрации. Но с потоком быстрее.
Перемешивая мы вроде создаем тож поток И! Дополнительно подставляем заключённое в оболочку (хоть и раздробленную, раздавленную) разными местами к потоку или к раствору.
Немножко сложно и без терминологии, но кттак Добавлено (20-03-2023, 19:10)
---------------------------------------------
Механическим подхватом, в том числе смываются мелкие частицы солода, и перемещаются в полное окружение раствора. Площадь контакта увеличивается и переход в раствор интенсифицируется.
Можно описать и как:
Перемешивание увеличивает площадь контакта.
Прокачивание подаёт в зону контакта раствор с меньшей концентрацией и в т.ч. выравнивает температуру.
Плохая лопасть мешалки не сможет обеспечить движение перемешиваемго по вертикали (от зоны нагрева) и не усреднит температуру.
Комплексное
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-03-20, 19:41 | Сообщение 6926 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата Aesh ( ) Буду и дальше свою звать BIAB. Принципов действия это не поменяет, а как оно точно называется - не сильно принципиально :) 
Цитата leshiy2k ( ) Ну, я нестандартный домашник, видимо
Цитата Tushisvet ( ) очень любят формализм 
Цитата Deni ( ) По этой причине по своему (не профессиональному) мнению мне кажется, что при таком 9как у вас и у меня) бункере разумней подавать сусло трубкой с перфорацией в центр дробины.
Цитата mikhalchenkov ( ) затирание это диффузия
Цитата mikhalchenkov ( ) Насос просто помогает выравнивать температуру по всему объему
Но ферменты очень чутко оносятся к температуре и это верно. Равномерный прогрев и перемешивание гораздо эффективнее просто равномерного нагрева.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2023-03-20, 19:52 | Сообщение 6927 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Подача снизу, видимо имеет целью создания мене плотного слоя солода и улучшения условий его растворения.
Гравитация и так давит на солод. Если сверху - дополнительное уплотнение .
Снизу - менее плотный слой и большая площадь/интенсивность.
Посмотрите термин "псевдожидкий" (слой, процесс... ).
Прием интенсифицирует подачу тепла, холода.... и жидкости ( в нашем случае).
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-03-20, 20:17 | Сообщение 6928 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата sibep ( ) цели "вымывания"
1. Сначала явление осмоса - вода проникает в зерно
2. Затем обратный осмос - вода стремится уравнять концентрацию.
3. Ферменты начинают расщеплять крахмал.
Все эти процессы без перемешивания (хоть водой, хоть веслом) происходят локально и температура здесь играет не последнюю роль. Цитата sibep ( ) Немножко сложно и без терминологии, но кттак
Цитата sibep ( ) Перемешивание увеличивает площадь контакта.
Цитата sibep ( ) Подача снизу, видимо
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| mazalexrgsc | Дата: Пн, 2023-03-20, 21:49 | Сообщение 6929 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Свою тему не могу создать, т.к. только зарегистрировался и нужно больше 5 сообщений) Поэтому напишу всё сюда.
Может администраторы помогут.
Всех приветствую!
Я совсем новичек, опыт пивоварения и другого варения нулевой.
Долго готовился - смотрел обзоры, читал статьи, форумы и некоторую литературу и вот наконец-то решил сварить свой первый напиток.
Начать решил с экстрактов и сопуствующего оборудования. В сети действительно много разных гайдов, но для себя решил собрать их воедино в так называемую методичку. За основу взял статью с этого же сайта, а также инструкцию которая шла вместе с набором домашней пивоварни iBrew Standart Kit.
По ходу составления методички возникло много вопросов, которые в ней же в виде комментариев я и отобразил.
А сюда хочу обратиться за советами и ответам на свои вопросы, которые возможно помогут другим новичкам в этом деле)
Если удобно, то можно отвечать прям в документе, добавлять туда ссылки, вносить комментарии (для удобства включен режим правки) и отправлять на мою почту maz.alexrgsc@gmail.com ну или прям тут в комментариях. (Потом смогу всё свести воедино, и если нужно будет разместить на этом же портале).
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2023-03-21, 06:14 | Сообщение 6930 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата sibep ( ) "псевдожидкий" (
Верне "кипящий".
Относительно терминологии:
Можно и от термина плясать. Знание самого термина не всегда означает его понимание. |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вт, 2023-03-21, 06:29 | Сообщение 6931 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| mazalexrgsc, Саш привет! Ну для начала don't worry & be happy
Погнали по твоим вопросам. Температуру ты выбираешь сам. Лагер или эль это именно способ брожения. В лагере, если ты говоришь, что изучал, дрожжи дают меньше эфиров и в принципе не заточены на эфиры. Элевые дрожжи путём эволюции разработали способ перемещения, привлекая к себе внимание запахом. В этом вся разница.
Дистиллированная вода - вообще не лучше. Такую воду нужно будет подготавливать (добавлять минералы). Дистиллированную воду вообще не желательно употреблять внутрь без медицинских показаний. Такая вода вымывает из организма соли (обратный осмос). Для пивоварения либо бутилированную, либо обратный осмос, либо (если совсем заморачиваться) найти для себя воду, у которой показатели не будут меняться от времени (например, вода с артезианской скважины).
Пункт 3 первый абзац: . Всюводу кипятить не буду. Не совсем понял, что имеется в виду
Можно ли разбавить сусло для охлаждения водой. В теории не вижу проблем, опытные товарищи могут поправить. Единственную проблему,которую я тут вижу, что можно внести патогенную микрофлору и микрофауну. Нужно быть уверенным в стерильности добавляемой воды.
Как влиять на осветление. Давлением и температурой - это стандартные способы. Ирландский мох, агар-агар, желатин и прочие известные способы.
Когда лучше добавить солодовый экстракт - я бы добавил с тем учётом, чтобы он покипел минут 10 (опять же патогенные микробы и бактерии). Сахар добавлять крайне нежелательно, дрожжам сложнее его перерабатывать, отсюда сивушность.
Аэрация. В полемику вступать не буду (теория пока на уровне диванного критика), но есть две версии. По одной версии, при доступе кислорода дрожжи выбирают путь аэробного брожения, при этом выделяют воду и углекислый газ, активно размножаются и запасают энергию. При отсутствии кислорода переходят в режим анаэробного брожения, делятся точно так же (или чуть медленнее), но при этом вырабатывают спирт и углекислый газ. Я для себя остановился на промежуточном состоянии: подготавливаю за сутки стартер, в котором аэрирую дрожжи взбалтыванием с доступом воздуха, который пропускаю через спиртовой фильтр (взял обычный автомобильный топливный фильтр). Само сусло не аэрирую. А дальше пусть вступают опытные товарищи.
При установке гидрозатвора обязательно и всегда его заполнять. По гидрозатвору можно определить начало брожения, а также гидрозатвор предотвращает попадание микробов и бактерий из воздуха в сусло.
Снятие сусла с осадка. Тут небольшой разнобой. Первичное брожение замеряется по ареометру или рефрактометру. Один-два дня одинаковые показания - основное брожение закончилось. Но дрожжи ещё работают. В этот момент обычно сливают с осадка и переливают на карбонизацию. Дальше нужно определиться, какая будет карбонизация - естественная или искусственная. При естественной нужно будет добавлять праймер или глюкозу (декстрозу). Следовательно, либо сделать это ещё в ферментере и разлить (более стабильный результат), либо при разливе добавлять в кажду бутылку (требуется большая точность). Гидрозатвор уже не нужен. При условии стерильности и определённой доле риска дрожжи можно слить в ёмкость, убрать в холодильник (желательно хранить при температуре +1 градус С), в течение месяца можно использовать повторно. Для лучшей осаждаемости дрожжей после первичного брожения охладить молодое пиво так же до температуры +1 градус С. Это так же и поможет лучшей осаждаемости различных взвесей. Через день-два после охлаждения снимать с осадка. Либо второй вариант, слить дрожжи, добавить осветлитель, охладить молодое пиво, через два дня снять с осадка и отправить на дображивание и карбонизацию.
Желатин - кипятим воду, выключаем нагрев, в горячей воде разводим желатин, в горячем же состоянии (ибо требуется небольшое количество воды и желатина) добавляем прямо в сусло. Агар-агара требуется в четыре-пять раз меньше. На 10 литров 0,5 грамма. Но агар-агар добавляется в кипящую воду и минуты 2-3 кипит до полного растворения. Добавляем в ферментер и перемешиваем побалтыванием ферментера, чтобы жидкость распределилась по верхней части молодого пива.
При изготовлении праймера лучше вообще уйти от сахара. Сахар используют для удешевления процесса. Но мы варим для себя любимых и хотим получить вкус настоящего пива. Праймер охлаждаем до температуры сусла или немного выше на 5-10 градусов, но если праймер добавляется в небольшое количество то желательно выровнять температуру под температуру сусла.
Можноли разливное ведро заменить на шприц, разделить кол-во готового праймера
равномерно по бутылкам? И уже туда потом разливать пиво.
Как я уже говорил, праймер можно добавить в ферментер перед разливом, после снятия с осадка. Не обязательно использовать промежуточные дополнительные ёмкости.
Я для этого использую пивные ПЭТ-кеги с переделанными крышками. Переливаю из одной в другую. Естественно уже без аэрации.
Какпроверять готовность если бутылки стеклянные? Или просто уже начинать охлаждать
часть и пробовать. И даже если дальше будет стоять при той же температуре
ничего страшного?
Дображивание и карбонизация проходят при температуре от +1 до +10 градусов С в течение 21 дня. Элевое при комнатной температуре. Пшеничное пиво можно пробовать через неделю после отправки на дображивание. Лагерные нет смысла пробовать раньше. За это время дрожжи ещё работают и подъедают различные ненужные нам вещества.
Прикакой температуре далее лучше хранить пиво для лучшего созревания?
В подвале или при температуре 5-10 градусов. Гораздо большее значение имеет свет - хранить нужно в тёмном и прохладном месте.
Правильноли что для темных сортов, чем дольше тем лучше?
Как правило да, исключения всегда бывают. Здесь правильным выходом будет следовать рекомендациям в рецепте.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| Gulagtika | Дата: Вт, 2023-03-21, 07:04 | Сообщение 6932 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 81
| Цитата mazalexrgsc ( ) Начать решил с экстрактов
В котельной нормально.
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Вт, 2023-03-21, 07:37 | Сообщение 6933 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 127
| Цитата mazalexrgsc ( ) Свою тему не могу создать, т.к. только зарегистрировался и нужно больше 5 сообщений) Поэтому напишу всё сюда.
Цитата ДенисКозеев ( ) Дображивание и карбонизация проходят при температуре от +1 до +10 градусов С в течение 21 дня.
иначе рискуете получить кашу в голове, как и у него. |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вт, 2023-03-21, 08:04 | Сообщение 6934 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата donKixot ( ) Не рекомендовал бы пользоваться советами ДенисКозеев, типа Добавлено (21-03-2023, 08:06)
---------------------------------------------
Цитата Gulagtika ( ) В статье в качестве дезинфицирующего средства йод Добавлено (21-03-2023, 08:08)
---------------------------------------------
Цитата donKixot ( ) иначе рискуете получить кашу в голове, как и у него.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| mazalexrgsc | Дата: Вт, 2023-03-21, 08:55 | Сообщение 6935 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| ДенисКозеев, Привет, Денис. Большое человечков спасибо за такой развернутый ответ! Но вопросы ещё остались)
Цитата ДенисКозеев ( ) В лагере, если ты говоришь, что изучал, дрожжи дают меньше эфиров и в принципе не заточены на эфиры. Элевые дрожжи путём эволюции разработали способ перемещения, привлекая к себе внимание запахом.
Видимо не так глубоко изучал, но смысл понял,что отличаются именно способом брожения. Нужно больше с этим разобраться.
Цитата ДенисКозеев ( ) Всюводу кипятить не буду. Не совсем понял, что имеется в виду
Тут я имел ввиду, что всю необходимую воду для приготовления пива я не буду кипятить, а только некоторую часть для растворения сусла. Оставшуюся непрокипяченую воду буду использовать как раз для охлаждения, на свой страх и риск с надеждой, что она достаточно стерильная.
Цитата ДенисКозеев ( ) Либо второй вариант, слить дрожжи
Не совсем понял, как это слить дрожжи?
Цитата ДенисКозеев ( ) При естественной нужно будет добавлять праймер или глюкозу (декстрозу). Следовательно, либо сделать это ещё в ферментере и разлить (более стабильный результат), либо при разливе добавлять в кажду бутылку (требуется большая точность
При добавлении праймера, можно спокойно открывать крышку ферментера и добавлять туда, не боясь аэрации пива?
Цитата ДенисКозеев ( ) Не обязательно использовать промежуточные дополнительные ёмкости.
О каких конкретно промежуточных дополнительных ёмкостях идёт речь?
Цитата ДенисКозеев ( ) Переливаю из одной в другую. Естественно уже без аэрации.
Можно поподробнее технологию перелива? У меня две обычные пластиковые ёмкости с кранами, как мне перелить из одной в другую с меньшей аэрацией?Добавлено (21-03-2023, 08:56)
---------------------------------------------
Gulagtika, а если из них стартер сделать, это поможет? Добавлено (21-03-2023, 09:01)
---------------------------------------------
donKixot, спасибо!
Прочитаю документ на почте и вернусь с вопросами) Добавлено (21-03-2023, 09:12)
---------------------------------------------
donKixot, Цитата donKixot ( ) иначе рискуете получить кашу в голове, как и у него.
При какой тогда температуре это лучше делать? И где про это больше узнать?
|
Статус: Offline |
|
|
| Gulagtika | Дата: Вт, 2023-03-21, 09:58 | Сообщение 6936 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 81
| Цитата mazalexrgsc ( ) Gulagtika, а если из них стартер сделать, это поможет? Цитата ДенисКозеев ( ) Цитата Gulagtika ()В статье в качестве дезинфицирующего средства йод
про йод нигде не увидел, откуда информация? Я про то, что в сообщении нигде не увидел, поэтому про йод ничего не писал
В котельной нормально.
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Вт, 2023-03-21, 10:16 | Сообщение 6937 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 127
| Цитата mazalexrgsc ( ) При какой тогда температуре это лучше делать? И где про это больше узнать? |
Статус: Offline |
|
|
| mazalexrgsc | Дата: Вт, 2023-03-21, 10:42 | Сообщение 6938 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Gulagtika, понял, спасибо!
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2023-03-21, 11:12 | Сообщение 6939 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 855
| Цитата Deni ( ) По этой причине по своему (не профессиональному) мнению мне кажется, что при таком 9как у вас и у меня) бункере разумней подавать сусло трубкой с перфорацией в центр дробины.
Цитата mikhalchenkov ( ) Даже без насоса затирание пройдет вполне успешно.
Цитата sibep ( ) Комплексное воздействие.
Цитата ДенисКозеев ( ) Перерос ты его дядь, перерос... 
Цитата ДенисКозеев ( ) особенно при низком, только не гидромодуле наверно поскольку он измеряется в кг/л, а заполнении
Цитата ДенисКозеев ( ) Лагерные нет смысла пробовать раньше.
Цитата ДенисКозеев ( ) Какпроверять готовность если бутылки стеклянные?
Добавлено (21-03-2023, 11:17)
---------------------------------------------
Цитата mazalexrgsc ( ) При добавлении праймера, можно спокойно открывать крышку ферментера и добавлять туда, не боясь аэрации пива?
Цитата mazalexrgsc ( ) При какой тогда температуре это лучше делать? И где про это больше узнать?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вт, 2023-03-21, 11:34 | Сообщение 6940 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата mazalexrgsc ( ) Видимо не так глубоко изучал, но смысл понял,что отличаются именно способом брожения. Нужно больше с этим разобраться.
Далее конспект из книги Бабичевой.
Все дрожжи способны бродить при температуре от 0-5 до 30-40, однако есть оптимальные температуры, при которых метаболизм и рост дрожжей максимален (именно эти температуры и указаны на пачках дрожжей - прим.авт). При аэробном способе питания брожения, как такового не происходит, дрожжи начинают потреблять кислород, активно делиться. Их продуктами переработки являются вода и углекислый газ (что вполне соответствует моей "теории" использования кислорода в стартере - прим.авт.), при анаэробном способе питания дрожжи делятся менее активно и продуктами их переработки являются спирт и углекислый газ (что тоже вполне соответствовало моей "теории" не аэрировать сусло - прим. авт.)
Снова отсебятина. Таким образом я вижу смысл делать основное брожение при температуре, указанной на пачке с дрожжами производителем, а дображивание (а точнее карбонизацию) делать при более низких температурах. Объяснять не буду. Это моя пока теория на основе изучения различных видео и книжных источников, но глубоко не изученная.
Цитата mazalexrgsc ( ) с надеждой, что она достаточно стерильная.
Цитата mazalexrgsc ( ) Не совсем понял, как это слить дрожжи?
Цитата mazalexrgsc ( ) При добавлении праймера, можно спокойно открывать крышку ферментера и добавлять туда, не боясь аэрации пива?
Что касается более точного ответа на вопрос. Первичное брожение можно делать в ведре с краном, карбонизацию (не путать со вторичным брожением) под давлением в любой подходящей посуде, которая как правило с узким горлышком, и в которой готовое сусло будет занимать максимально возможный объём, с целью минимизации доступа кислорода. Соответственно, после первичного брожения без аэрации переливаем молодое сусло в посуду для карбонизации, туда же добавляем праймер, и осветвитель (если это большая посуда), либо сразу по бутылкам примирившись с тем, что на дне будет небольшой осадок и пиво будет менее прозрачным, чем если бы использовались осветвтители. При розливе по бутылкам давление в бутылках можно измерять спектографом по резонирующему звуку. Спектограф устанавливается в виде программы на телефон. Бутылки должны быть одинаковыми, для снятия показаний контрольная бутылка прогоняется по давлению от 3 до 0,2 атмосфер. Принцип - ударяем палкой по бутылке и смотрим, какую частоту показывает спектограф (если покопаться в памяти, можно вспомнить как звенит футбольный, волейбольный, баскетбольный мяч, если хлопнуть по ним ладонью - высота звона определяется давлением внутри мяча, а в нашем случае бутылки). Если же осветлять в бутылке, нужно будет делать пробки-дрожжеотделители и карбонизацию делать вверх ногами.
Цитата mazalexrgsc ( ) О каких конкретно промежуточных дополнительных ёмкостях идёт речь?
Цитата mazalexrgsc ( ) Можно поподробнее технологию перелива? У меня две обычные пластиковые ёмкости с кранами, как мне перелить из одной в другую с меньшей аэрацией?
Цитата mazalexrgsc ( ) а если из них стартер сделать, это поможет?
В целом, моя "теория" снижения температуры при естественном дображивании базируется на иной работе дрожжей, нежели в обычном оптимальном цикле. Но точно я смогу сказать, когда изучу труд Бабичевой. На мой взгляд это наиболее современная и научная литература про дрожжи.Добавлено (21-03-2023, 11:40)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) которые способны диагнозы ставить без проведения обследований и даже просто измерения IQ.
Цитата leshiy2k ( ) при низком гидромодуле
Цитата leshiy2k ( ) Как говорит нам Росалкогольрегулирование
Остальное уже отвечено подробно. Где-то субъективно, где-то объективно, где-то теоретически.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
