|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
Ikedia  | Дата: Пн, 2021-05-24, 13:27 | Сообщение 4221 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 63
| Господа, такой вопрос. Поиском не нашел, а принимать решение нужно сегодня, продают за хорошую цену. Хочу перейти принудительную карбонизацию. Подскажите принципы. Вот есть редуктор на два выхода предположим, а цель у меня сделать колонну для разлива на 3 или 4 сорта. Мне нужен редуктор на 3 или 4 выхода, или такие вещи решаются условными тройничками или другими способами? Совсем в этом не понимаю пока что. Буду благодарен за помощь)
|
Статус: Offline |
|
|
| санька | Дата: Пн, 2021-05-24, 13:44 | Сообщение 4222 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Троицк
Сообщений: 82
| Цитата Ikedia (  ) такие вещи решаются условными тройничками |
Статус: Offline |
|
|
| Ikedia | Дата: Пн, 2021-05-24, 13:46 | Сообщение 4223 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 63
| санька, спасибо, выручили!
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Вт, 2021-05-25, 04:45 | Сообщение 4224 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Ikedia ( ) или такие вещи решаются условными тройничками
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вт, 2021-05-25, 21:15 | Сообщение 4225 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) Совершенно верно. один вход из редуктора, а далее пойдет коса хоть на 20 кранов, тройники, крестовины и т.д.
как правильно сказано в калькуляторе по карбону:Нет ничего хуже перенасыщения удачной партии пива..
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Вт, 2021-05-25, 21:19
|
Статус: Offline |
|
|
| sergey999111 | Дата: Ср, 2021-05-26, 02:52 | Сообщение 4226 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 26
| Здравствуйте товарищи профессионалы, такая проблема уже голову сломал есть цкт с рубашкой охлаждения на 1000л, заливаем
збраживаем все отлично, отстаивается к 0 температуре, разливаем пиво класс, но
плотность зашкаливает остается литров 250 в емкости плотность резко падает,
идет практически вода. Да разливаем непосредственно из цкт по бутылкам.
У меня 2 варианта:
1. Для осаживания доем давления 2.5 и поддерживаем давления 2 и 1,8 , тупа из-за этого сахар садится.(Маловероятно я так думаю)
2. Температуру поддерживаем 4 градуса, хладоген заходит 20
градусов, стенки обмерзают, вода замерзает из –за этого и плотность в начале
высокая, решения проблемы не опускать до нуля 1неделя при 4, дальше не более 8,
Может кто сталкивался подскажите пожалуйста!
Сообщение отредактировал sergey999111 - Ср, 2021-05-26, 02:53
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2021-05-26, 04:12 | Сообщение 4227 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата papgen ( ) ну или с одним-одинаковым карбоном согласно стилю
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Ikedia | Дата: Ср, 2021-05-26, 10:20 | Сообщение 4228 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 63
| Цитата на всех других кранах будет "разбег" по карбону
А контролировать давление кранами на косе не выйдет? Или я неверно мыслю. Что-то типа как на картинке.
Сообщение отредактировал Ikedia - Ср, 2021-05-26, 10:21
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Ср, 2021-05-26, 13:01 | Сообщение 4229 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Ikedia ( ) А контролировать давление кранами на косе не выйдет
"Специалисты отмечают, что с помощью одного редуктора для пива можно разливать от 4 до 6 сортов, если они имеют примерно одинаковый уровень поглощения газа (карбонизацию). Если он будет сильно отличаться у сортов пива, а их будут разливать через 1 пивной редуктор, то на выходе пиво
либо будет иметь много пены, либо потеряет свой вкус и внешний вид, так
как газа будет недостаточно".
для этих целей выпускаются "двухблочные" редукторы:на 2 давления который позволяет создать в одной системе розлива две линии с разным давлением и автоматически поддерживать его
или же проходной редуктор 
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Ср, 2021-05-26, 13:02
|
Статус: Offline |
|
|
| aseryz | Дата: Ср, 2021-05-26, 13:31 | Сообщение 4230 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 153
| Цитата Ikedia ( ) А контролировать давление кранами на косе не выйдет?
Даже через маленькую дырочку давление ВО ВСЕЙ системе включая кеги выровняется со временем. |
Статус: Offline |
|
|
| Ikedia | Дата: Ср, 2021-05-26, 17:36 | Сообщение 4231 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 63
| papgen, благодарю за развернутый ответ. начнем тогда с работы с похожими сортами, а со временем, если будет необходимость заменим редуктор, это не настолько критично пока что)
aseryz, я лишь спросил, не утверждал, физика не мой конек)
Сообщение отредактировал Ikedia - Ср, 2021-05-26, 17:41
|
Статус: Offline |
|
|
| санька | Дата: Ср, 2021-05-26, 17:57 | Сообщение 4232 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Троицк
Сообщений: 82
| А еще есть тройник под редуктор. Это если уже есть в наличии пара редукторов
|
Статус: Offline |
|
|
| Ikedia | Дата: Ср, 2021-05-26, 18:06 | Сообщение 4233 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 63
| санька, эта кстати идея мне больше нравится. потому, как двухблочный редуктор сложнее найти, он дороже и сложнее в конструкции. а как этот тройник выглядит приблизительно? обычный газовый тройник? типа как на картинке?
|
Статус: Offline |
|
|
| санька | Дата: Ср, 2021-05-26, 18:12 | Сообщение 4234 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Троицк
Сообщений: 82
| Ikedia, да, такой.
|
Статус: Offline |
|
|
| spiker | Дата: Вс, 2021-05-30, 14:27 | Сообщение 4235 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| можно ли использовать пластиковые бутылки из под пива,купленного в магазине,для розлива пива после брожения?
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вс, 2021-05-30, 14:52 | Сообщение 4236 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата spiker ( ) можно ли использовать пластиковые бутылки из под пива,купленного в магазине,для розлива пива после брожения? 
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| spiker | Дата: Вс, 2021-05-30, 14:56 | Сообщение 4237 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| понял,почитал форум,нигде не увидел выдержку пива в пэт 1.5 литра...почему?везде 0.5 или литр
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Вс, 2021-05-30, 15:00 | Сообщение 4238 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| spiker,
Полторашки менее удобные.
Хочешь, лей в 1.5 или 2.
Сообщение отредактировал sveloga - Вс, 2021-05-30, 15:00
|
Статус: Offline |
|
|
| spiker | Дата: Вс, 2021-05-30, 15:02 | Сообщение 4239 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| и немного не понятно "лишние-пустые" манипуляции?1.беру б\у бутылку-дезинфицирую ее наливаю в нее пиво.2.беру новую бутылку дезинфицирую и наливаю в нее пиво...????в чем разницв?
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Вс, 2021-05-30, 15:11 | Сообщение 4240 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| spiker,
Их мыть вообще то надо, моющим средством и ершиком.
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
