|
Применение микроскопа в пивоварении
|
| Админ | Дата: Среда, 31-01-2018, 14:57 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Откуда: Краснодар
Сообщений: 1806
| На нашем сайте вышла большая статья об использовании микроскопа в пивоварении, которая состоит из двух частей.
Часть 1 разъяснит для чего нужен сей гаджет в домашнем пивоварение, какой микроскоп выбрать и какие дополнительные аксессуары понадобятся к нему. Читать первую часть
Часть 2 объяснит подробно как эффективно и правильно работать с микроскопом. Читать вторую часть
Предлагаю здесь вести обсуждения по теме.
Кто использует данный гаджет? Для чего он нужен?. Вообщем, делимся опытом!
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
| | |
MrDAnger  | Дата: Среда, 31-01-2018, 23:18 | Сообщение 2 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| Подсчет клеток при брожении и по их количеству определение окончания брожения=осветление и тд. Обычно для эля -1 млн на 1мл. С пшеничкой сложнее.
Так же определение контаминации.
В будущем планирую перейти на метод Линднера для выделения ЧКД, спасибо lovky. Методу, как освою, выложу у себя в теме, но позже.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
|
Статус: Offline |
| | |
| Админ | Дата: Четверг, 01-02-2018, 08:42 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Откуда: Краснодар
Сообщений: 1806
| В статье все написано. Клетки считаются под микроскопом в специальной счетной камере (Горяева или гемоцитометр) в которой нанесена сетка с известными размерами. А потом кол-во клеток находящихся в сетке по формуле пересчитывается в млн. на мл или млрд на литр
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
| | |
| bizon | Дата: Среда, 26-09-2018, 20:26 | Сообщение 4 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| мы как - то без него обходимся.
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Среда, 26-09-2018, 21:32 | Сообщение 5 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| bizon, да бога ради, твое право... у каждого свой интерес...
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
|
Статус: Offline |
| | |
| helgi85 | Дата: Четверг, 27-09-2018, 09:59 | Сообщение 6 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 310
| MrDanger, да человек сообщения набивает для своей темы
С моим микроскопом дрожжи не посчитаешь. Так, видно взвесь какую-то.
Сообщение отредактировал helgi85 - Четверг, 27-09-2018, 10:00
|
Статус: Offline |
| | |
| ViktorianMr | Дата: Вторник, 26-02-2019, 18:18 | Сообщение 7 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Краснодар
Сообщений: 17
| Подскажите есть кто нибудь, кто использует микроскоп, чтобы смотреть бактериальную живность в пиве? Если есть - подскажите кто какой использует и получается что нибудь увидеть?
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Вторник, 26-02-2019, 18:57 | Сообщение 8 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| ViktorianMr, конечно получается.
У меня МБИ-3 1957 года выпуска 
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
|
Статус: Offline |
| |
|
|
Личный кабинет 
