Полезное оборудование или гаджеты/девайсы для пивовара

Делимся ссылками
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Полезное оборудование или гаджеты/девайсы для пивовара
Админ Дата: Вс, 2017-04-02, 14:42 | Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1913
Наград: 139
Предлагаю в этой теме обмениваться полезными пивоваренными гаджетами, которые можно купить в интернете.

Начну со своих, которые я лично приобретал в магазине https://ru.aliexpress.com/. Все эти гаджеты пригодились мне лично.
1) Мембранный насос для перекачки сусла со скоростью перекачивания 5л/мин, также к этому насосу пришлось приобрести адаптер-трансформатор переменного тока, чтобы его можно было использовать при 220 В и вилку для автомобильного прикуривателя
2) Недорогие электронные градусники - удобные и дешевые, пригодятся для считывания параметров затирания, кипячения, охлаждения и брожения.
3) Камень для аэрации сусла из нержавейки - это рассеиватель воздуха/кислорода в сусле, что позволит более качественно его проаэрировать и рассеивать кислород в сусле.
4) Терморегулятор с датчиком, можно встроить в холодильник, чтобы поддерживать оптимальную для брожения температуру.
5) Универсальный дистиллятор на 45 литров, можно использовать под перегонку, брожения браги и пива, а также как сусловарочный котел
6) Бумажный плакат со стилями пива - плакат-паутина со стилями пива для начинающих пивоваров
7) Рефрактометр для измерения плотности сусла. Также им можно измерять плотность в пиве, если воспользоваться нашим калькулятором поправок показаний рефрактометра в пиве.
8) Магнитная мешалка для приготовления стартера с регулировкой оборотов до 3000 в мин. Очень нужный девайс для тех кто разбраживает стартеры перед внесением в варку. Подробнее о стартере и для чего нужен читайте здесь.
9) Портативный запайщик пакетов. Удобная штука для запайки пакетов с начатыми ингредиентами, чтобы они дольше хранились в последующем и не просыпались. Данный девайс также пригодится на кухне для любой хозяйки.
10) Вакуумный упаковщик (вакууматор). Использую для сохранения качеств хмеля. Храню благодаря этой штуковине хмель под вакуумом в морозильнике, что позволяет максимально долго сохранить свежесть и пивоваренные качества данного ингредиента.
11) Ерши для чистки пивных трас и трубок в "корнелиусах" - удобные, дешевые и долговечные.
Статус: Online

Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 05:55 | Сообщение 741
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Итак. Ко мне обратился коллега пивовар и по совместительству, земляк -Xmel. С просьбой помочь собрать ему пароконденсатор для его нового ПВК ( ранее он поднимал вопрос с утилизацией пара). 
Так как сам уже задумывался над этой проблемой (с год, если быть точным), которая мешает заниматься любимым делом, с удовольствием согласился.
В основу ПКД (здесь и далее - пароконденсатор) были взяты принципиальная схема товарища chst1000, с димротом, но - с учётом его оговорки про форсунку.
Схема с димротом, особенно как у chst1000, превосходит кожухотрубчатые теплообменники по эффективности, а с учётом установки вверху, по движению пара, даёт нужный эффект на его объем, практически исключает забрасывание сконденсированной из пара жидкости обратно в котёл, так как конструкция имеет "свободный ход", что позволяет отрегулировать углы установки оборудования.
Для ПВК любой теплообменник уже не подходит в виду своей скорости работы и ещё ряда факторов, которые перечислять здесь не вижу смысла (не конференция)).
Общая схема ПКД была выяснена. Стоит отметить, что информацию о необходимости штанге-удлинителе для форсунки, была подчерпнута мною здесь, у Сироты_Казанской. Кратко - очевидно (но не для меня, сначала)), удлинитель нужен, чтобы распыляемая вода не забрасывалась обратно. В идеале, длина всей штанги, от точки подключения до форсунки такой, чтобы только заходить за отверстия выхода пара с тройника.
Принципы работы были описаны здесь ранее. 
Выбор пал на клапово-резьбовую схему, так как она максимально обеспечивает вариативность форм изделия даже с учётом имеющихся комплектующих, без вмешательства сварки/резки пайки. Хотя, при желании, модернизация имеющейся системы более чем возможна. Резьбовые соединения в точках подключения воды и сливе выбраны по тому же принципу - простота, вариативность, возможность использования с стандартными кламповыми изделиями.
Далее будут комплектующие, фото, схем и ссылки.
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 07:21 | Сообщение 742
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Здесь представлена общая, более чем наглядная схема, в упрощенном варианте)

Слева - узел сбора. Справа, на тройнике(на фото не видно) - узел форсунки. Будут описаны отдельно.
А так же прикладываю фото указанных узлов. Качество очень хорошее, сталь, по заявлением производителя, 304 AISI, что является ближайшим аналогом 12Х18Н10Т - криогенной стали.
Львиную долю заказывал здесь. Сейчас действует акция (не реклама! к сожалению))) - при покупке от 5000р., доставка бесплатная. После оплаты всё быстро упаковали , отправили Яндекс.Доставкой на ближайший ко мне адрес. Упаковано предельно надежно. Особенно диоптр.
ЭкоГрадус- где мой преференции?)
Прикрепления: 9883472.jpg (241.3 Kb) · 3642373.jpg (475.0 Kb) · 0949791.jpg (499.1 Kb)
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2025-02-04, 07:23
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 07:26 | Сообщение 743
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Цитата Provincial ()
А так же прикладываю фото указанных узлов.

Эти детали - основа.
Почему то названия фото меняется при загрузке, странно...
Название по порядку:
Отвод кламп 4 дюйма 304
Царга кламп 4 дюйма 100мм 304
Тройник кламп 4 дюйма 304
Переход кламп 4 дюйма-1.5 дюйма укороченный 304
Диоптр кламп 4 дюйма 304
Царга кламп 4 дюйма 250мм 304
Переход кламп 4 дюйма-2 дюйма 304
Прикрепления: 1845129.jpg (447.2 Kb) · 5707067.jpg (341.2 Kb) · 7472239.jpg (443.8 Kb) · 3127069.jpg (348.9 Kb) · 1958115.jpg (360.1 Kb) · 3416900.jpg (367.2 Kb) · 0108210.jpg (328.3 Kb)
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2025-02-04, 07:29
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 08:09 | Сообщение 744
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Далее - сборка узла форсунки.
Представлена на следующих трёх фото (общая сборка узла, подсборки 2.1, 2.2).


Здесь всё, кроме соединителя 1/2", заказано с Китая.
Рабочее давление форсунки завялено в диапазоне 1.0-2.5 Бар. При проверке - достаточно слегка открыть кран для её работы. Минусы - некачественные кольца уплотнения, решается фум-лентой. Форсунка имеет возможность регулировки конуса, заявленный радиус 0.5-1.8 метра. В комплекте фильтр грубой очистки.
Сама точка подключения обеспечивает возможность подключения фитингов как с наружной, так и с внутренней резьбой, а так же, прикупив необходимый переходник - подвести воду другим способом.
Все фото и ссылки - прилагаю...
Прикрепления: 7662634.jpg (484.0 Kb) · 8808285.jpg (444.0 Kb) · 0262273.jpg (434.5 Kb)
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2025-02-04, 08:27
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 08:42 | Сообщение 745
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Цитата Provincial ()
Все фото и ссылки - прилагаю..
Ссылки.

Форсунка
Кламп в резьбами
Переходки резьбовые
Муфта
Фитинг-штанга резьбовая
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2025-02-04, 08:43
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 08:44 | Сообщение 746
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25

Цитата Provincial ()
Все фото
Прикрепления: 1690193.jpg (458.5 Kb) · 6905695.jpg (272.7 Kb) · 7525959.jpg (251.8 Kb)
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 08:50 | Сообщение 747
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
При монтаже форсунки в тройник, всё это дело выглядит так:

Прикрепления: 1227079.jpg (376.3 Kb)
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 08:51 | Сообщение 748
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Видно, что форсунка выглядывает из начала выхода с диоптра, что дает возможность регулировать угол и контролировать его визуально.
Прикрепления: 5614602.jpg (550.9 Kb)
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2025-02-04, 08:51
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 09:06 | Сообщение 749
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Далее - узел сбора.
Всё соединения уплотняем фум-лентой.

Прикрепления: 5190135.jpg (302.8 Kb) · 8374487.jpg (257.4 Kb) · 1617817.jpg (251.1 Kb) · 7331295.jpg (258.6 Kb)
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2025-02-04, 09:07
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2025-02-04, 09:10 | Сообщение 750
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
На этом всё) Получилось многовато, да простят меня модераторы.
Саму работоспособность, думаю, нам поведает уже хозяин данного агрегата, товарищ Xmel, после запуска своего ПВК)
Всем спасибо.
Статус: Offline
lXpycTl Дата: Вт, 2025-02-04, 13:20 | Сообщение 751
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 573
Наград: 52
Цитата anavrin2000 ()
А ВОТ ТАК? хотя для пива перебор наверное
а, я понял. из-за того, что "товар не доставляется в ваш регион" я и в первый раз, наверное, не увидел. тут я теоретик, не практик) вопрос в том, насколько легко и досконально можно будет отмывать и дезить сию конструкцию перед/после розлива
Статус: Offline
dimachfilin МодераторДата: Вт, 2025-02-04, 14:31 | Сообщение 752
Эксперт пивоварения
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 273
Наград: 32
Цитата Provincial ()
Получилось многовато, да простят меня модераторы.
Отлично получилось!

Очень подробно, надеюсь это очень поможет всем заинтересованным  specool


«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
https://www.instagram.com/dimachfilin/
Статус: Offline
andrey8477 Дата: Ср, 2025-02-05, 13:33 | Сообщение 753
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 138
Наград: 5
Цитата Provincial ()
На этом всё)

А почему именно 4 дюйма. 2 не справится?
Статус: Offline
anavrin2000 Дата: Ср, 2025-02-05, 13:52 | Сообщение 754
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 64
Наград: 1
Господа, я правильно понимаю, что в PEGAS Beer Case бутылка в зависимости от высоты внутри фиксируется типа прорезиненными "ребрами" на одной из частей типа вкручивается по ним прижимаясь к верхнему горлу? и потом горлышко самой приблуды вставляется в ложку любого пеногасителя (у меня айтап) под обычный ПЭТ?
Сообщение отредактировал anavrin2000 - Ср, 2025-02-05, 13:53
Статус: Offline
chst1000 Дата: Ср, 2025-02-05, 15:47 | Сообщение 755
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 837
Наград: 75


Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Ср, 2025-02-05, 16:01
Статус: Offline
Provincial Дата: Ср, 2025-02-05, 17:14 | Сообщение 756
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Цитата andrey8477 ()
4 дюйма
На ПВК 4 дюйма кламп свободный
Статус: Offline
andrey8477 Дата: Чт, 2025-02-06, 08:14 | Сообщение 757
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 138
Наград: 5
Цитата Provincial ()
На ПВК 4 дюйма кламп свободный

Т.е. на "2" не пробывал,я думаю при подачк 3 кВт пароконденсатор на "2" справится.
Статус: Offline
Provincial Дата: Чт, 2025-02-06, 08:51 | Сообщение 758
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 689
Наград: 25
Цитата andrey8477 ()
"2" справится
ПВК -170 литров, 7 кВт общая мощность
Имеем кламп на 4"
Что будет с паром, если мы заужаем выход с клампа с 4" на 2"?
В "идеальных" условиях работы жидкости или газа, получаем эффект Вентури - увеличение скорости потока с уменьшением давления. В случае, если расход, или как в рассматриваемом примере пароконденсатора - тяга  - постоянная величина.
Но, мы работаем с более реальными условиями, в данном случаем - с паром, где постоянство тяги (расхода), находится под сомнением.
Итак. Что мы можем получить, пользуясь переходом 4"-2", если:
ставим в месте выхода пара - конденсат на стенках царги-перехода. То. что должно испариться - вернётся в котёл. Вывод - неприемлемо;
ставим после отвода, остальная трасса на 2" -так же имеем возвратный конденсат, но меньших объемов, и, при должной тяге, возможно, это и сработает (повышение скорости потока, увеличение тяги). Но заморачиваться расчётом мне откровенно лень, так как встает вопрос сложности и доступности сборки всей конструкции и её некоторых, отдельных компонентов, в части узла форсунки (более мелкие резьбы, диаметры муфт и штанг как пример). Так же, в 2" царге  форсунка должна иметь больший угол работы конуса , при меньшей поверхности работы конуса. А при увеличенной скорости пара, одной форсунки может быть не достаточно, что влечёт за собой изменение конструкции, что, свою очередь приведёт к удорожанию и усложнению всего агрегата;
комбинируем размерности, трасса  отвод-царга-тройник 4"-2"-4", трасса тройник-диоптр(царга)-царга 4"-переход с 4"на2"- царга 2", может дать нам увеличение тяги на первой трассе, падение скорости с увеличением давления пара в тройнике (некий "концентратор" пара в верхней части) с последующим увеличением скорости в конце трассы. Плюсы вижу только в "концентраторе" , далее только минусы в виде возврата конденсата в котел на первой трассе, затруднений работы форсунки в конце трассы, конструктивные проблемы.
Все выше перечисленное, имеет место быть, но так как стоимость всех переделок/переходов и прочего не дает ощутимых плюсов в эффективности, при практически равной стоимости по сравнению с 4" системой трасс пароконденсатора, выбор пал на последнюю.
Тем более, что возможность её модернизации выше, чем 2".
Мнимая экономия, КМК.
Статус: Offline
anavrin2000 Дата: Чт, 2025-02-06, 09:01 | Сообщение 759
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 64
Наград: 1
Цитата chst1000 ()
anavrin2000,
да спасибо, тоже уже нашел это видео, заказал короче - трата разовая, а каждый раз плясать с трубами и прочим там народным творчеством не хочется ) буду для подарочных вариантов в бутыли из под шампанского лить - красиво выглядит )
Статус: Offline
andrey8477 Дата: Чт, 2025-02-06, 18:40 | Сообщение 760
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 138
Наград: 5
Цитата Provincial ()
Тем более, что возможность её модернизации выше, чем 2".Мнимая экономия, КМК.

просто "2" основное железо есть.
Цитата anavrin2000 ()
ПВК -170 литров, 7 кВт общая мощностьИмеем кламп на 4"
вот это ключевое.У многих домашников обьмы 30-50л и мощность 2-4кВт так что "4" мне кажется будет избыточо.
Ладно,буду пробывать на "2",а там посмотрим.
Статус: Offline
Поиск: