|
Выбор ТЭНА нагревательного для пивоварни!
|
|
| cctv24ru | Дата: Чт, 2021-05-27, 18:34 | Сообщение 41 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: г. Москва
Сообщений: 2
| Цитата chst1000 (  ) А что за конструкция заторника , где зерно лежит на ТЭН-е ?
Чтобы исключить такое я затираю солод, засыпая его в мешок из нейлоновой сетки.
И тем не менее, если есть допустимые значения мощности ТЭНа на см2 его поверхности, то хотелось бы видеть этот документ. |
Статус: Offline |
|
|
| EroshKA | Дата: Чт, 2021-05-27, 22:10 | Сообщение 42 |
|
Биргик
Группа: Заблокированные
Откуда: Самара
Сообщений: 6
| Цитата cctv24ru ( ) Зерно конечно не лежит на ТЭНе, но через мае фальшь дно оно частенько проваливается сквозь отверстия.
В своём вопросе вы сами ответили на свой вопрос. У вас по прежнему ТЭН виноват, или подберете помол для своего оборудования?
Цитата cctv24ru ( ) Чтобы исключить такое я затираю солод, засыпая его в мешок из нейлоновой сетки
Можно, конечно, и так, а можно и не "читать советских газет" И научиться пользоваться своим оборудованием.
Цитата cctv24ru ( ) И тем не менее, если есть допустимые значения мощности ТЭНа на см2 его поверхности, то хотелось бы видеть этот документ
Когда найдете этот документ, позовите меня. Я опять покажу как горит на "правильном" ТЕНе.
Можете в ЛС не писать, отвечаю на вопросы на другой площадке.
https://brewingnotes.ru/recipes/public
|
Статус: Offline |
|
|
| soaran88 | Дата: Пн, 2022-03-14, 12:36 | Сообщение 43 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: г. Брянск, Брянская обл.
Сообщений: 6
| Коллеги, всем здравия!
Возник такой вопрос, поэтому решил обратиться к Вам за помощью. Ситуация такая, давно занимаюсь нашим любимым делом, но ранее это делал на газовой плите. Теперь, в связи со сменой места жительства, газовой плиты нет, ибо в доме новом электричество. Но желание варить никуда не делось. В связи с этим вопросы возникли как быть. У меня есть кастрюля из нержи на 40 л производство Катунь, высота кастрюли 35 сантиметров, диаметр 40 сантиметров. Кастрюля не подходит для индукционных плит. Была вначале мысль купить плитку индукцию типа Iplate либо Gastrogaz, но для моей кастрюли это не вариант. Остаётся как я понимаю вариант врезать ТЭН. Вот не знаю какой мне нужен для моей кастрюли с таким диаметров кастрюли. Какой длины ТЭН должен быть? Подойдёт ли для стиральной машины ТЭН (их много в продаже)? Какой мощности ТЭН должен быть, сколько киловатт? Круглый или продольный? Нужен для ТЭН регулятор мощности? На клампе ТЭН? Или не обязательно? Нужна ли какая-то защита для кастрюли от ударов токами или нет?
Вообщем, коллеги, приношу заранее извинения за такое количество вопросов. Прошу советов если есть у кого время для их ответов. Либо направления меня в русло нужное. Заранее всех благодарю.
|
Статус: Offline |
|
|
| KipShaman | Дата: Чт, 2022-03-24, 12:01 | Сообщение 44 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| Цитата soaran88 ( ) Была вначале мысль купить плитку индукцию типа Iplate либо Gastrogaz, но для моей кастрюли это не вариант. |
Статус: Offline |
|
|
| sa_9444 | Дата: Чт, 2022-04-21, 10:30 | Сообщение 45 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Жлобин
Сообщений: 6
| Господа пивовары, умудрённые опытом, подскажите, пожалуйста, подойдёт ли для моего котла (Люкссталь 37 литров) круглый тэн 1.8 кВт (2.2 метра общая длина нагревателя) по удельной мощности вроде норм, а вот что на счёт общей мощности, не будет ли слабоват?
Сообщение отредактировал sa_9444 - Чт, 2022-04-21, 10:52
|
Статус: Offline |
|
|
ronik  | Дата: Чт, 2022-04-21, 17:36 | Сообщение 46 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 401
| sa_9444, маловато кмк.
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Чт, 2022-04-21, 17:45 | Сообщение 47 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
| Цитата sa_9444 ( ) не будет ли слабоват? |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2022-04-22, 00:15 | Сообщение 48 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| sa_9444, не разгоните. минимум 3 кВт.
из опыта - если будете варить пиво, то скорее всего перейдёте к Люкстайл 71, 37- на промывку. а скорее всего на к-римс. 37/50 или аналог.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Minzdraw | Дата: Пт, 2022-04-22, 11:48 | Сообщение 49 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Калина-city
Сообщений: 159
| 1.8 Квт для 37 литров?
Молниеносно он не за кипятит, но работать будет вполне норм.
3-х котловая система Matreshka.
Экстракт ~ 52 литра.
Зерно - 897.7 литра.
Всё будет "Чикаго" Детка-!
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Пт, 2022-04-22, 18:17 | Сообщение 50 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 401
| Цитата Minzdraw ( ) работать будет вполне норм. |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2022-04-22, 22:56 | Сообщение 51 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата Minzdraw ( ) 1.8 Квт для 37 литров?Молниеносно он не за кипятит, но работать будет вполне норм. Цитата ronik ( ) не уверен. У меня 2квт на 30л. работает более менее сносно. Цитата Alexpnz ( ) не разгоните. минимум 3 кВт.
начало. кастрюля 30 литров. ТЭН 2,0 кВт+ газовая плита. комфортно, без газа - душняк.
заменил ТЭН на 3,0 кВт(сейчас 4,5кВт+газ на 50 литров - комфортно) - разгон летит. время варки сокращается.
sa_9444, Вы должны изначально понять и заложить основу, и Ваш вопрос про ТЭНа в тему.
-варка пива - не цель сварить бухло.
-варка не должна доставлять отрицательных эмоций.
-именно технологические нюансы создают настроение.
долгий разгон, плохая фильтрация, медленное охлаждение, ошпаренные руки, сорванная спина, загаженная кухня - вот накой нужно такое "пиво"?
пиво, как и хлеб, нужно варить(печь) с душой и позитивом. в противном случае - на выходе получается "бухло" и "хрючево" .
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Сб, 2022-04-23, 15:10 | Сообщение 52 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 808
| sa_9444, Если утеплить может и хватит.
У меня на 50-ти литровой кастрюле ТЭН 2.5кВт .
Нагрев затора из 6-7 кг. солода и 25 литров воды на один градус около минуты , кипячение 30-32 литров сусла на 50 процентах мощности. Когда сусло охлаждаю , "рубашку" с кастрюли снимаю.
Добавлено (24-04-2022, 07:45)
---------------------------------------------
sa_9444, Кстати, лучше ищи или закажи ТЭН с выводами в стенку кастрюли, дно останется не тронутым, с ножками мудрить не придется и при необходимости на плите можно греть.
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2022-04-24, 07:48
|
Статус: Offline |
|
|
| Resikl | Дата: Чт, 2022-08-18, 16:32 | Сообщение 53 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 1
| chst1000, а что это у вас за график такой интересный?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2022-08-18, 21:13 | Сообщение 54 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Чт, 2022-08-18, 21:18
|
Статус: Offline |
|
|
| wzor | Дата: Чт, 2022-08-18, 22:51 | Сообщение 55 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 76
| MrDAnger, везде пихает этот сайт))) Но логично было бы на Вито отослать!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2022-08-18, 23:01 | Сообщение 56 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата wzor ( ) везде пихает этот сайт))) Но логично было бы на Вито отослать!
Но там теперь и прошивок, вроде как нет... А у нас компилят именные с нормальным полноценным переводом(а не косячным) и бесплатно.
Как-то так...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Чт, 2022-08-18, 23:03
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пт, 2022-08-19, 15:45 | Сообщение 57 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 808
|
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| mrstorm | Дата: Вт, 2022-11-08, 11:53 | Сообщение 58 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 2
| Друзья, подскажите пожалуйста такой момент - хочу заняться пивоварением, но у меня дома варочная панель из стеклокерамики и я просто боюсь ставить бак с 30 литрами воды на нее. Если сломается - это будет потеря потерь. Сам бак у меня в ближайшее время появиться из нержавейки. Посмотрел на озоне - продаются тэны на 2-3 кВт, написано что из нержавейки. Ссылка для примера:
https://www.ozon.ru/product....qzhKLmg
Подойдет ли для приготовления пива данный Тэн или какие то моменты я не учел? Солод планирую в мешок засыпать при варке.
Сообщение отредактировал mrstorm - Вт, 2022-11-08, 11:54
|
Статус: Offline |
|
|
| mosvosev | Дата: Чт, 2022-12-22, 15:39 | Сообщение 59 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Балашиха
Сообщений: 6
| 1 Квт маловато, 3,5 для квартиры само то. Тогда вилка и розетка бытовые на 16 А.
|
Статус: Offline |
|
|
| фигаро | Дата: Пт, 2024-10-18, 08:27 | Сообщение 60 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: р/п..Базарный Карабулак
Сообщений: 47
| Доброе утро..я начинающий и поэтому осваиваю постоянно какие то грабли..вроде бы всё самое важное и нужное учёл..а всё равно не всё..и всё сразу учесть наверное не реально..короче сгорел у меня тэн..и я бы конечно же не хотел что бы это повторялось..варил я всегда без белковой паузы и было всё прекрасно..но тут рецепт и стиль подразумевали что обязательно нужно сделать эту паузу..и я как то честно говоря забыл отрегулировать мощность тэна 3.5 квт. от люксталь..и как был он на стопроцентном нагреве так и фигачил..а зря..15 минут паузы в 55 гр. и наверное полный куб белка..я ставлю с такой же динамикой нагрева на выход к температуре 63 для следующей паузы..но не выносимый запах гари прервал неожиданно столь замечательный и интересный процесс..тэну трындец, весь в нагаре..куб начал бить током..сусло и всё содержимое курам..они счастливы..хоть кто то порадовался в тот день..и подумав я конечно же куплю себе когда нибудь индукционку алису но первое это я понял что с белковыми паузами шутить не стоит и нужно температуру нагрева держать в щадящем режиме из за высокой концентрации веществ способных пригорать на белковой паузе..правильно ли я мыслю и если я что то не догоняю прошу поправьте меня пожалуйста..я купил ещё два тэна но это дорогое удовольствие и больше граблей не хочется..хотя возможно причина не в этом и тэн сгорел из за банального брака !? Спасибо Всем !)
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
