Да ладно это хотелки на счёт ректифая, в принципе полезного объема этого цкт хватает, следующию варку буду делать и закидывать все ингредиенты на 30% больше, потом добавлю 30 процентов воды кипячёной и заполню весь полезный объем бродилки, как раз 70 литров на месяц, а больше и не надо. Но пиво в нем получилось отличное тот самый хольстен из 2000г. Единственое в рецепт с этого форума пиво хольстен в этот раз добавил из спец солодов это меланоединовый 0,5 и мюних 0,5, база пилс соответственно. На вкус молодое пиво из ЦКТ как бойлерное, или как раньше было в пивбарах.
Можно же в редакторе рецепта сделать рецепт как вам надо на сколько надо выхода(70 литров), а потом литраж уменьшить до ваших объемов которые варите(45 литров), получите параметры которые должны получиться, потом дольете сколько надо и все. Ещё если допустим эффективность получилась ниже, можно воды чуть меньше долить. И выйдете на итоговый рецепт. Я так делал.
Пиво — это доказательство того, что Бог любит нас.
В Бирмашинах брал ? Как там у них с оплатой , доставкой , без косяков? Появились вроде сороковки на сайте у них , вот думаю ....
Ну , в общем и я не устоял , взял сороковку. Заказал в понедельник , в пятницу получил (ближайшее подмосковье). Заказывал с оплатой при получении , заранее обговорена была проверка на предмет повреждений при доставке до оплаты. Доставка СДЕК , приехал в ПВЗ, вскрыл упаковку , достал , убедился в отсутствии внешних повреждений и помятостей , после осмотра оплатил. Все чинно , благородно. Дальше будем проверять на герметичность и удержание давления. Шпунт-аппарат был куплен по случаю лет 7 назад и с тех пор лежал ждал своего хозяина . Вместо штатных опор , поставлю его на колёсики. Внутри , полировка ну ни прям зеркало-зеркало , я бы полирнул еще , но я правда в реале других цкт внутри не видел чтобы сравнить. Сварочные швы - идеальные. В общем , покупкой удовлетворен на 100 процентов.
Добрый день! Интересует мнение людей, использовавших Fermzilla и стальные ЦКТ типа iBrew Jaketed.Вводные: сусловарня Brewzilla G4 35 L, достаточно давно почти все партии сбраживаю под давлением: есть 3 кеги Fermenter King Junior 19 L, основное брожение в одной кеге (в зависимости от вида шпунтую сразу или через некоторое время), затем переливаю (снимаю с осадка) во вторую кегу и в ней уже охлаждаю в холодильнике и из нее же розлив/потребление. Стальных кег и ферментеров пока нет. Снятие дрожжей для повторного использования не практикую и не уверен нужно ли.
Что хочется улучшить: 1. Температурный режим брожения. Сначала я специально купил фарм. холодильник (чтобы можно было выставить любую температуру), планировал использовать для ферментации, но оказалось что он используется в основном для хранения и розлива пива: при брожении даже лагеров температуру приходится поднимать до 12-15 градусов, соответственно все остальное пиво в этом холодильнике становится такой же температуры, что неудобно)). В общем холодильник будет использоваться только для хранения. В итоге эли бродят вообще при комнатной температуре 20-24 С. В любом случае нужен внешний охладитель. Возможность охлаждения есть и в Fermzilla и в стальных ЦКТ. 2. Снятие с осадка/сухое охмеление. Сейчас приходится лишний раз переливать из кеги в кегу, чтобы снять с осадка, ну и сложности при СО: обычно закидываю хмель в пакете в конце основного брожения и через 3-4 дня переливаю в другую кегу. О брожении под давлением в этом случае речи не идет, додавливаю газ уже после перелива. С другой стороны любой из ферментеров не исключает перелива готового пива в кегу для потребления, тут разницы на первый взгляд нет. 3. Срок службы оборудования. Пластиковые кеги/ферментеры в какой-то момент выйдут из строя (хотя мои текущие служат уже 3 год). Стальной вроде как вечный, как мне кажется. Но за стоимость 1 стального ЦКТ на 40 л можно взять 2 комплекта той же Fermzilla 55l со всякими змеевиками и чехлами. 4. Объем партии. Сейчас у меня получается за партию максимум 16-17 литров готового продукта, т.к. кегу доливать до горла нельзя на брожении. Хочу выйти на объем 2 кеги по 19 л за партию (поскольку сусловарня на 35 л максимум, или доливом после кипячения или 2 партиями, пока не думал всерьез). Тут вроде тоже без разницы - пластик или сталь.
Стоит заморачиваться со стальным вообще? Или проще взять пару Fermzilla 55, охладитель и радоваться дальше? Если стальной ЦКТ - как его дезинфицировать? В пластик влил литр дезраствора, побултыхал и готово, со стальным думаю так не получится. Есть ли вообще какие-то неочевидные плюсы стального ЦКТ?
P.S. Не нашел более подходящего раздела, а новую тему постеснялся создавать, поэтому пишу сюда. Модераторов прошу перенести, если посчитаете нужным
Стоит заморачиваться со стальным вообще? Или проще взять пару Fermzilla 55, охладитель и радоваться дальше? Если стальной ЦКТ - как его дезинфицировать? В пластик влил литр дезраствора, побултыхал и готово, со стальным думаю так не получится. Есть ли вообще какие-то неочевидные плюсы стального ЦКТ?
Однозначно стальной ЦКТ, это как нива и крузак, едут оба хорошо, но крузак комфортнее и надёжнее.
Однозначно стальной ЦКТ, это как нива и крузак, едут оба хорошо, но крузак комфортнее и надёжнее.
Хорошо сказал , согласен полностью . Соответственно увеличиваются и расходы , мыть такой ферментер уже не так легко , даже мой 40 - литровый весит 25 кг. пустой., соответственно, в идеале сип-мойка , но я пока справляюсь по старинке ,мойкой и дезинфекцией с полным заполнением , благо руки дотягиваются до всех мест внутри. В общем по сравнению с пластиковыми дорого , очень. Можно достичь такого же результата , но меньшими вложениями. Но в ПЭТ - ферментерах\кегах я бы не стал сбраживать под давлением , ПЭТ - не очень дружит с щелочами , а щелочь - это основной препарат используемый нами для мойки. Плюс , любые пластики впитывают запахи очень сильно , в этом - плюс нержавейке . Поэтому тут решать только осознанно , самому , взвешивая все за и против. Ну и да , главное финансовый вопрос , если это напряжно для бюджета , то наверное это того и не стоит .Что касается моих впечатлений , то после двух приготовленных партий очень доволен приобретением. В фоточках моя эволюция в ферментерах за 14 прошедших лет.
Я сбиваю грязь пистолетом типо Керхер, дешевый который на батарейки, потом жидким хозяйственным мылом и губкой протираю весь цкт внутри, смываю темже пистолетом Далее спиртом 60% из пуливизатора опрыскиваю и все, не чего не киснет все норм, цкт на 80 литров.
Сообщение отредактировал sokolkinivan - Пн, 2026-10-26, 02:55
Личный кабинет 
. Вместо штатных опор , поставлю его на колёсики. Внутри , полировка ну ни прям зеркало-зеркало , я бы полирнул еще , но я правда в реале других цкт внутри не видел чтобы сравнить. Сварочные швы - идеальные. В общем , покупкой удовлетворен на 100 процентов.
